كيفية طبخ kutyu جميع القواعد؟ وصفة لكوتي

مما لا شك فيه، عطلة أقدس لجميع المؤمنين - عيد الميلاد هذا العام. في هذا اليوم، تجمع الناس من صفوف وفئات مختلفة معا على مائدة العشاء، وابتهج ولادة يسوع المسيح. ومهما كانت غنية أو كانوا الديكور المتواضع والأطباق، وطبق نفس kutia أو، كما دعا لها، وkolivo sochivo. كان عليه خليط من الحبوب المطبوخة مع إضافة العسل والملكي الخشخاش هلام. وكيف لطهي عيد الميلاد الحلوى لعيد الميلاد في عصرنا، وتعلم بسيطة.

أصول الغذاء

آخر المقدسة يتطلب معين امتثالها قبل عيد الميلاد، ولكن مع ظهور أول نجمة تبدأ الضيوف لتقديم للأطباق احتفالية الجدول. ومع ذلك، في هذه يوجد إجراء إلزامي.

لذا، فإن أول يخدم عصيدة التقليدية، التي طالما أصبح أحد الطقوس لجميع المسيحيين. ومع ذلك، لديها أكثر من ذلك بكثير الجذور القديمة التي تمتد من الوقت في العصور القديمة. الشيء هو أن الماضي البعيد، كان يعتقد أنه في وقت ولادة الطفل لحظة ترفع الحجاب بين عوالم الأحياء والأموات، وبالتالي يحترم لأسلاف هو الأنسب في هذه الفترة القصيرة. وبما أن عيد الميلاد عطلة الوحيدة التي تجمع ما بين ظهور من جديد وpominovanie طي النسيان، ولكن معظم الأطباق كان يرتدي شعور معين.

معنى كوتي

يا عرف الأجداد بالضبط كيفية طبخ kutyu حسب الأصول عيد الميلاد، وذلك لأن كل مكون زيارتها معنى خاص به: عصيدة الذرة - قوة خصبة من الأرض، واحترام بصفتها أم كل الكائنات الحية. الحليب الخشخاش والعسل - حلاوة الحياة وفرة، وكذلك السماء المسيحي. المكسرات والزبيب - مصدرا للصحة والرفاه. لذلك، في نهاية kutia موحدة في جميع الحواس لاستمرار الجنس البشري. ولأن اعتقد القدماء أن ثراء سوف تكون جزءا من طقوس عصيدة، كان ذلك أفضل وأكثر إثمارا سيكون العام المقبل بالنسبة لهم.

إذا كنا نتحدث عن معنى المفردات كلمة "kutya"، أصبح مصدر اليونانية القديمة «kukkia»، التي يمكن ترجمتها ب "الذرة المسلوقة." آخر اسمه - "sochivo" - له معنى بسيط - "عصير هزيلة، والعصير"، وثالث اسم من الأطباق - مشتق من الفاكهة القديمة «kolibo»، التي كانت تتغذى على الحبوب كقرابين جنازة لالأجداد - "kolivo".

الفارق الزمني يجعل من نفسه شعر

الحالية وصفة كوتي عيد الميلاد، بالطبع، يختلف عن الأصلي كما غذاء الإنسان ومجموعة من المنتجات تغيرت بشكل واضح وأثرت على مدى السنوات القادمة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المكونات الأساسية لم تتغير. سابقا، تم إعداده من الأرز والشعير والقمح والشعير والشعير مع الزبيب والمكسرات والحلوى والهلام والمربيات والفواكه المجففة وغيرها من المكونات الحلوة والمالحة. ولكن، كيف لطهي kutyu بفضل الكثير من المنتجات؟ وبطبيعة الحال، وفقا لتفضيلات أحبائهم. الحد الأدنى المحدد لهذه الحبوب خاص - القمح الكامل بدون قشر (1 كوب)، والخشخاش والجوز (100 غرام)، والعسل (1-3 ملاعق طعام). اختياريا، يمكنك إضافة الزبيب واللوز وقطعة من الفاكهة.

أسهل وصفة

لإعداد الحق لذيذ sochivo بالفعل في المساء يجب تنظيف الحبوب القمح وينقع في الكثير من الماء، وفي الخشخاش طحن الصباح لإنتاج الحليب والمكسرات والانتقال مباشرة إلى العصيدة. أنه لينة، وتحتاج الحبوب لطهي الطعام لفترة طويلة (بضع ساعات) على نار هادئة. ومن ثم إضافتها إلى المقلاة نفسها وتخلط في وعاء كبير منفصل مع بذور الخشخاش الحليب والعسل والمكسرات والسكر حسب الذوق. ومن المهم أن عصيدة ظلت السائل، وهذا هو اتساق sochivo التقليدية.

الآن أنت تعرف كيفية طبخ kutyu من أبسط وصفة، ولكن أيضا لتوفير الغذاء له أهمية كبيرة. لذا، kutyu ينبغي أن تقدم في أكواب الطين عميقة وأكله مع ملعقة، شفط أكثر. بعد كل هذه الفوضى - رمزا للطبيعة أخصب، ويجب رسم ثروتها مع المتعة والشهية.

خيار الأرز: المرحلة الأولى

ومع ذلك، هناك وصفة أخرى. الآن سنعرض لكم كيف لطهي الأرز kutyu. لهذا نحن بحاجة 1 كوب من الأرز والخشخاش، ونصف كوب من الزبيب واللوز، وكذلك العسل والسكر حسب الذوق. نبدأ مع المعتادة: الأرز أعاد من قشور والحجارة الصغيرة، وغسلها جيدا، وضعت في صغيرة مرجل من الحديد الزهر (أي طعام في أن يحصل طعم أكثر الزميل ومشرق) وملئه بالماء بحيث يغطي السائل تماما العشب وتجاوزت ذلك في 1 كتيبة. وضعنا على حريق كبير وغطاء مواربا جلب ليغلي. في المتوسط، وسوف يستغرق 5-10 دقائق. ثم، عندما zaburlit المياه، تترجم إلى الحد الأدنى النار، بإحكام إغلاق الغطاء ويطهى حتى اختفاء كامل للسائل. في النهاية، نحن إيقاف الغاز ومحاولة لمعرفة ليونة، ويعطيها الشراب لمدة ربع آخر من ساعة.

المرحلة الثانية والأخيرة

الآن، إذا كنت تريد أن تتعلم كيف لطهي الأرز kutyu، يجب أن نتذكر النقطة التالية. هذا هو الحبوب حساسة جدا لها طعم ليست مشرقة جدا ومحددة إلى حد ما، وبالتالي يتطلب إعداد دقيق من مزيج آخر مع غيرها من المنتجات لدينا sochivo تحولت بشكل جيد.

أولا حتى طحن اللوز إلى شذرات صغيرة وننتقل إلى قدر. الآن إضافة إليها الزبيب المبسترة مع الماء المغلي، لدينا الأرز المغلي والسكر وقليل من الماء (من ostuzhennoy غلاية لدرجة حرارة الغرفة). يحرك بلطف واعطائها كل وقت، ونحن نستعد الحليب الخالية من الدهون. لملئه الخشخاش الماء المغلي في نسبة 1: 1 وسمح لتنتفخ لمدة 1-2 ساعات. بعد ذلك، ننتقل إلى أنه بمدافع الهاون وسحق، مضيفا تدريجيا المزيد من المياه (في نهاية المطاف يجب أن يترك 1-2 ملاعق كبيرة من الماء). الآن ضغط الخشخاش، ننتقل في كوب السيراميك الصغيرة وإضافة هذا العسل والسكر السائل لإعطاء الطعم الحلو لطيف.

الخيار 3: من جريش الشعير

منذ كنت تعرف الآن كيف لطهي kutyu من القمح والأرز، يمكننا أن نتعلم فقط وصفة مع الحبوب والشعير، و التي نحن بحاجة فقط 2 ملعقة طعام. وبالإضافة إلى ذلك يجب أن 3 لترات من الماء، 1 كوب الخشخاش، 6-7 ملاعق من العسل و2-5 ذلك - المربى. أولا غسل الشعير ويغلي على نار متوسطة الحرارة، وتعمل باستمرار في إزالة الرغوة تشكيلها. الآن، عندما لاحظت أن فريك تصبح لزجة، واستنزاف على الفور المياه، وتغيير الأطباق، إضافة الحليب ويطهى حتى يصبح طريا، مع التحريك باستمرار. ثم إيقاف الحرارة وإعطاء هذا الشراب لمدة 5 دقائق لحين فرك الخشخاش، قبل غارقة في المياه، على غرار وصفة، والتي تعلمنا كيفية طبخ الأرز kutyu.

تلخيص

نشرع في الخطوة الأخيرة: مزيج الشعير و الحليب الخشخاش، و العسل والزبيب ارتفاع درجة حرارة الارض برفق لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، ثم تغطية مع غطاء وإعطاء هذا الشراب لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها للضيوف kutyu الموسم مع مربى لها لذيذ. وبطبيعة الحال، وهذا يمكن أن يكون وصفة إثراء باستمرار الحلول الإبداعية الخاصة بهم. على سبيل المثال، يمكنك العثور على مجموعة ممتازة من عدة أنواع من المكسرات، أو استخدامه بدلا من شراب المربى، وقبل التقديم، تزيين الطبق مع الفواكه الطازجة والفواكه المسكرة والمشمش المجفف، وسيتم استخدام عشاق الطعام والتوت الحلو. تذكر أن كل شيء يعتمد على الخيال ومهارات الطهي، لأنك تحتاج للتحضير لعيد الميلاد مع متعة لا مفر منه!