حميض حساء مع البيض: وصفات الطبخ

حميض حساء - ضربة حقيقية لموسم الصيف. وكما هو معروف شعبيا باسم "الحساء الأخضر". بالنسبة للعديد من يعيد ذكريات من أيام الهم سعيدة قضى مع جدتي في القرية، أو بالتعاون مع بداية العطل المدرسية - على قدم المساواة لحسن الحظ.

بطبيعة الحال، سوف أحدهم يقول: "ما هو هناك للتفكير حميض، البطاطا البيض نعم - هذا هو وصفة كاملة؟". لذا، دعونا لا. على مر السنين اخترع وصفة العديد من الاختلافات على موضوع. هذه المادة سوف ننظر في بعض منها.

ولكن قبل ذلك، وأنا أريد أن أشير إلى أن هذا هو مجرد طبق تنوعا لأنه أمر جيد، وغير مكلفة، وسهلة التحضير. حميض حساء مع البيض، وصفة الذي يعرف كل امرأة من ذوي الخبرة، لا يفقد شعبيته من سنة إلى أخرى بسبب هذه الخصائص.

فوائد حميض

أوراق أنفسهم تحتوي على الفيتامينات C و _B6، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. مع هذه المغذيات الدقيقة حساء من هذا النبات مفيد يساهم في تطبيع الكبد، وزيادة الهضم خضاب الدم والدم.

أيضا، هذا أولا بالطبع منخفض السعرات الحرارية (40 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، على الرغم من مغذية للغاية نفسها.

الادخار هناك

إذا كنا نتحدث عن وصفات بسيطة ولذيذة الحساء، الحساء حميض - نوع من عصا سحرية عندما تكون في لفة الكرة الثلاجة. زوجان من البطاطا لا يزال إلى حد ما هناك، وحميض ينمو في أي مكان تقريبا، حتى في حديقة بالقرب من المنزل.

بالطبع، لدينا العديد من الجدات والأمهات في وقت مبكر من الملح لفصل الشتاء، بحيث بدا الحساء المفضل لدى الجميع على الطاولة، ليس فقط في فصل الصيف، وعندما يريد.

وصفة الأساسية

المكونات (لمدة 2 لتر من حساء انتهى):

• حميض (300 غرام)؛
• 3 البطاطا.
• 1 جزرة كبيرة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 6 بيضات.
• زيت عباد الشمس (20 غراما)؛
• الملح.
• الفلفل.
• كوب القشدة الحامضة.

طريقة التحضير:

1. الجزر صر، فرم البصل إلى مكعبات صغيرة. الخضروات احمر في زيت عباد الشمس حتى لونها بنيا ذهبيا.
2. مقطعة إلى مكعبات البطاطا وضعها في مقلاة، إضافة 2 لتر من الماء، وضعت على النار. عندما ترتفع الرغوة، يجب إزالته. بعد 10 دقائق من البطاطا المسلوقة والجزر رمي في وعاء مع البصل. السماح لجميع يخمر معا لمدة 10 دقيقة أخرى. في هذه المرحلة، فإنه من الضروري أيضا أن إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
3. حميض هو يغسل جيدا، وقطع سيقان وختم الأوراق (وليس ناعما جدا). رميها إلى الحساء لمدة 3 دقائق قبل نهاية الطهي.
4. تغلي في قدر منفصل، البيض المسلوق، تبريدها ومقطعة إلى مكعبات.
5. صب الحساء في أطباق ووضع في كل بيضة والقشدة الحامضة.

ومع ذلك، يمكن أن البيض لا يطهى على حدة وفي شكل خفقت الخام وصب تثير بعناية، في الماء المغلي فورا بعد إضافة حميض. الكثير مثل ذلك أكثر من ذلك.

وكان هذا هو ما يسمى صفة أساسية عن كيفية طبخ حساء حميض مع البيض. ولكن العديد من ربات البيوت جعل تعديلاتها، إضافة مكونات جديدة، وتغيير أسلوب الطبخ أو طريقة التسليم. حيث كانت هناك وصفات التالية للضوء.

الحساء الأخضر مع الجبن المطبوخ

المكونات (لكل 2 لتر حساء):

• مرق لحم البقر جاهزة (1.5 L)؛
• 3-4 kartoshinki.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 1 جزرة.
• 1 بيضة.
• الجبن المطبوخ.
• حميض (200 غرام)؛
• الغار.
• الملح والفلفل الأسود.

إعداد بنفس الطريقة كما في وصفة الرئيسية، ولكن ليس على الماء، وعلى مرق النهائي. الجبن المطبوخ صر ناعما، ويضاف إلى وعاء مع البصل المقلي والجزر، وتعرض للضرب البيض، حميض، ورق الغار، ووضع في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

حميض حساء مع الدجاج أو اللحم

لتحضير شوربة الدجاج مع حميض والبيض، ويجب علينا أن نأخذ نفس المكونات كما في وصفة الرئيسية، ولكن الثدي آخر بالإضافة إلى الدجاج أو شرائح. وسوف تحتاج إلى 400 غرام لحم الدجاج المسلوق يجب على حدة ومقطعة إلى قطع مستطيلة ورمي في صحن مع حميض.

حميض الحساء مع اللحم إعداد بالمثل. تناسب أفضل لحوم البقر أو لحم العجل بدلا من لحم الخنزير، على الرغم من أنها مسألة ذوق.

بالطبع، يمكنك طهي الحساء كله مع الدجاج أو اللحم المرق، وليس لطهي اللحوم الثدي أو بشكل منفصل، لذلك يخرج أكثر صحية ومغذية، ولكن الخيار الأول - السعرات الحرارية أقل.

حساء مع حميض الشباب

المكونات (لمدة 1 L من الحساء انتهى):

• 3 البطاطا.
• 2 بصل.
• حميض الشباب (200-300 ز)؛
• زبدة (30 غرام)؛
• زيت الزيتون (20 غراما)؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• الملح والفلفل (حسب الذوق).

A مقلاة صغيرة مع جدران عالية وسميكة القاع هو الأنسب لطهي حميض حساء البيض. وتشمل هذه الوصفة الالتزام الصارم للتعليمات.

1. يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح طريا.
2. تصب في مقلاة 1 لتر من الماء، وعندما يغلي، لرمي مصغرة البطاطا المقطعة مكعبات، وكذلك الملح والفلفل.
3. رمي في وعاء حميض المفروم في 3 دقائق حتى ينضج.
4. عندما يبرد الحساء، إضافة القشدة الحامضة مع زيت الزيتون وفاز مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5. قبل التقديم في كل علبة ويمكن وضع الخبز المحمص.

حميض حساء مع البيض: وصفة لمحبي الدخيلة

ليس الجميع يبحثون عن طرق سهلة. اذا كان شخص ما يبدو الدنيوية أيضا حساء حميض التقليدية مع البيض، وصفة لهذا الطبق، كما هو موضح أدناه، ثم يكون مجرد لبرضاهم. ومع ذلك، في هذه الحالة فإنه لن تكون رخيصة جدا.

سوف تحتاج إلى:

• الرقبة لحم الخنزير (300 غرام)؛
• 2 البطاطا.
• الكسكس (0.5 كوب)؛
• 1 جزرة.
• التوابل (الكركم، المريمية، البرباريس، ورق الغار)؛
• الليمون (2 شرائح)؛
• الزيتون حرض (100 غرام)؛
• 3 بيضات.
• حميض (200 غرام)؛
• نخب من الخبز الأبيض.

طريقة التحضير:

1. العنق أصغر من قطعة من لحم الخنزير وتقلى في مقلاة.
2. الجزر ويقلى صر.
3. القدر 1.5 ليتر، وتغلي حتى نصف الكسكسي المطبوخ مع البطاطا، إضافة العنق من لحم الخنزير، والجزر والتوابل.
4. قبل نهاية الطهي في مقلاة 10 دقيقة وضع شريحة من الليمون وأشجار الزيتون.
5. لمدة 3 دقائق حتى ينضج لرمي حميض المفروم.
6. فمن الضروري للبث الحساء نصف ساعة على الأقل. في هذا الوقت، يمكنك فقط طهي البيض وقطع منها إلى مكعبات.
7. في كل لوحة وضعت البيض والخبز المحمص.

حميض الحساء مع اللحم

المكونات (لكل 2 لتر حساء):

• 200 غرام من اللحم المفروم.
• البيض (4 قطع)؛
• حميض (300 غرام)؛
• البطاطا (3 قطع)؛
• البصل (2 قطعة)؛
• الجزر (1 بالمائة)؛
• الملح والفلفل.

فكيف لطهي حساء حميض مع اللحم؟

طريقة التحضير:

1. مطرقة إلى المفروم بيضة واحدة، والملح، وإثارة، ثم تشكل الكفتة. ينبغي أن تكون صغيرة، 1-2 سم في القطر.
2. البطاطا مكعبات.
3. يقلى البصل والجزر وبدأت تطحن إلى الخلاط، وبعد ذلك، أيضا، تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
4. تغلي في 2 لتر ماء وعاء ويلقي إلى اللحم والبطاطا، وبعد 10 دقائق - الخضروات المقلية.
5. حميض وطحن أيضا في الخلاط وإضافة 2 دقائق قبل نهاية الطهي.
6. 3 بيضات لطهي الطعام على حدة، وقطع في نصف ووضع نصف واحد في كل لوحة على التوالي.

شوربة حميض المعلبة مع اللحوم

المكونات (لكل 2 لتر حساء):

• لحم الخنزير (0.5 كلغ).
• البنك حميض المعلبة (300-400 ز)؛
• 3 البطاطا.
• 3 بيضات.
• البهارات (الفلفل وورق الغار، الخ)؛
• كريم (نصف كوب).

طريقة التحضير:

1. لأن اللحوم طهي مرق مع التوابل. بعناية الحصول على لحم الخنزير، والانتظار حتى يبرد قليلا إلى أسفل، وتفكيك ذلك إلى ألياف.
2. تحتاج البيض لطهي الطعام بشكل منفصل.
3. البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
4. في مرق لوضع البطاطا والبيض واللحوم المطبوخة وحميض. تغلي معا لتصبح جاهزة.
5. 2 قبل دقائق من نهاية إضافة القشدة الحامضة.

حساء حميض والسبانخ

تحتاج إلى إعداد (لمدة 1 لتر من حساء)

• السبانخ (600 غرام)؛
• حميض (300 غرام)؛
• كوب القشدة الحامضة.
• 10 غ من الزبدة.
• 10 غرام طحين.
• 2 صفار البيض الطازج.
• الأعشاب (الشبت، البقدونس)؛
• الملح.

عملية:

1. حميض وتغلي السبانخ في 1 لتر من الماء المملح لمدة 5 دقائق، ثم حملهم على تمرير من خلال الخلاط، ثم إضافته لهم المرق.
2. في مقلاة البني الطحين، ثم صب ببطء في المرق وتقديمهم ليغلي.
3. تخفق الكريما بشكل منفصل عن صفار والزبدة ويوضع هذا الخليط أيضا في مقلاة، ولكن بمجرد أن تصل إلى نقطة الغليان، فمن الضروري إزالته فورا من الحرارة.
4. مع رش الأعشاب وخدمة على طاولة مع الكريما الحامضة.

الحساء البارد حميض

2 لتر من حساء تحتاج إلى إعداد:

• حميض (500 غرام)؛
• الشبت، البقدونس (شعاع عالية)؛
• الخيار (5 قطع)؛
• البيض (4 قطع)؛
• البطاطا الصغيرة (6 قطع)؛
• الملح.
• كريم (العرض).

طريقة التحضير:

1. غلي الماء في وعاء، رمي حميض لمدة 3 دقائق ثم مغلقا وانتظر حتى تبرد تماما أسفل.
2. وفي الوقت نفسه، مقطعة إلى مكعبات الخيار وطهي الطعام وختم البيض والخضر المفروم.
3. إضافة كل هذا إلى المقلاة، يتبل بالملح وتوضع في الثلاجة لفترة من الوقت.
4. البطاطا المسلوقة كلها في جلودهم، والشحوم، وقطع بالطول وترتيب على لوحات منفصلة. وسيكون هذا فاتح الشهية إلى الحساء.
5. يتم تقديم هذا الحساء الأخضر البارد، مباشرة في وعاء، يمكنك إضافة الكريما الحامضة.

حساء مع بيض السمان في multivarka

المكونات (3 لتر حساء):

• حميض (400 غ)؛
• 5 البطاطا المتوسطة.
• الجزرة الكبيرة.
• 1 بصلة.
• الدجاج (400 غ)؛
• 10 بيض السمان.
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. البطاطا مقطعة إلى مكعبات والجزر - حلقات النصف، واللحوم - مكعبات وختم البصل.
2. وضع جميع الخضروات واللحوم في وعاء، ويضاف الماء والملح والفلفل. وضع الطهي "إطفاء" 1 ساعة، ثم إضافة حميض المفروم ويطهى في الوقت نفسه آخر 10 دقائق.
3. بشكل منفصل، طهي البيض السمان ووضعها مباشرة في لوحة.

حساء حميض في prigotoalenny multivarka، خصوصا مغذية. المواد المفيدة التي تضم محطة لا يهضم، وتخزينها في طبق النهائي.

لذلك، إذا كنا نتحدث عن وصفات بسيطة والحساء لذيذ، وصفت الطبق في كل مظاهر في هذه المقالة، يحمل بثقة النخيل.