توم حساء يام وصفة

يعتبر واحدا من الأطباق الوطنية في تايلاند لشوربة توم يام، لا تحاول أن يعني - لا لزيارة تايلند. مذاقه هو ببساطة يستحيل نسيانهم. هذا هو واحد من الأطباق التايلاندية الأهم من ذلك، هو مثل الحساء أو shourpa لأوكرانيا إلى أوزبكستان.

العديد من الخيارات للحساء الطهي. في بعض الأحيان يتم طهيها مع لحم الخنزير، ولكن الأكثر شعبية في هذا البلد هو وصفة شوربة توم يم مع الجمبري. فهو يجمع بين الحدة، وحامض، الشبع وخفة. ومع ذلك، وهذا الحساء هو حاد، ليس فقط، ولكن جهنمي مهيجة حاد إلى أخمص القدمين، مما تسبب في الإرهاب، والدموع والفرح. اعتمادا على أي نوع من الحساء وصفة توم يام يستخدم، يمكن للطعم تختلف من جوز الهند خفيفة حتى حار جدا. الحدة المفرطة يمكن إزالتها بإضافة قليل من ملاعق من لوحة من حليب جوز الهند. بعض الناس غير معتادين على هذا الحساء يسبب الحساسية.

يمكن أن يتمتع لذيذ توم يام فقط في تايلاند أو في أي مكان في المطعم، ولكن يمكنك محاولة لطهي الطعام في المنزل. كيفية طبخ توم يام؟ عملية بسيطة، ولكنها غير عادية جدا. توم يام وصفة حساء يحتوي على كمية كبيرة من الأعشاب التوابل التايلاندية والفلفل التي تعطي هذا الحساء غريبة حار الحامضة وطعم لاذع.

التوابل، والتي تضاف إلى الطبق، لها أسماء غير عادية جدا، مثل كافر، الخولنجان، الليمون. الكفيري limetta أو - على أوراق شجرة الليمون، الخولنجان - جذور النباتات، والذي هو نوع من الزنجبيل وlemongress وجود رقيقة رائحة الليمون وعشب الليمون وتجفف رقيقة ينبع، على غرار عصا. الحصول على هذه التوابل من الصعب جدا، وبيعها فقط في المتاجر المتخصصة، وهي ليست في كل مكان. يمكنك إحضار بالتأكيد التوابل التايلاندية الأصيلة من تايلاند، ولكنها أي وقت مضى حتى نفد. ويمكنك فقط شراء عجينة جاهزة توم يم، والتي سوف تعطي الطعم المطلوب من الحساء والحدة.

يمكنك بدلا من اتخاذ الخولنجان والزنجبيل والليمون والكفار بدلا من ذلك - عصير وبرش الليمون. وبالاضافة الى البهارات وصفة حساء توم يام يحتوي على بضع قطع من الفلفل الحار والبصل وخمسة فصوص من الثوم. لا تزال بحاجة 2 كوب من مرق الدجاج أو ماجي. لفي المستقبل صلصة السمك التايلندية 3 ملاعق كله. ، إذا رغبت في ذلك، ويمكن الاستعاضة عن ذلك مع الصويا. بدلا من البنوك حليب جوز الهند واحدة يمكن أن يستغرق ما بين عامين جوز الهند.

مائتي غرام من الفطر المحار ومقطعة إلى لوحات، ثم لديك لتنظيف 450 غراما من الروبيان. من هذه المجموعة من المكونات يعطي حساء لذيذ جدا توم يام. ولكن إذا ما أضفنا إلى ذلك خليط من الحبار أو الأخطبوط - سيكون حتى ألذ. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة اثنين أو ثلاثة من الطماطم وتقطع إلى قطع.

قبل طهي توم يام، تحتاج إلى تسخين المقلاة، صب فيه أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويقلى الثوم بسرعة، ثم وضعها في وعاء منفصل. التالية تحتاج إلى تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي البصل المفروم واثنين أو ثلاثة قرون من الفلفل الحار. مكونات المحمص هي أبعد سحقت والمسحوق للحصول على عجينة متجانسة. ثم ينتشر العجينة على المقلاة ويقلى مع صلصة السمك، التي ينبغي أن تأخذ 4 ملاعق كبيرة وقليل من السكر. أساسا لشوربة توم يام جاهز!

استعداد تحول صلصة في مقلاة مع المرق، إضافة التوابل ويطهى لمدة خمس دقائق. من أجل تخفيف الطعم، إضافة حليب جوز الهند. الآن إضافة الفطر إلى المرق والروبيان، وبعد خمس دقائق يمكن سكب الحساء الانتهاء بالفعل على لوحات. في ويخدم تايلاند توم يام في وعاء خاص يشبه السماور - على الجانبين المقابض، وتقع في الجزء السفلي من الحفرة الرماد حيث يتم وضع الفحم، وفي وسط هناك أنبوب. من أجل جعلها ملائمة لتناول الطعام مع ملعقة حساء من التايلاندية "السماور"، وقال انه لديها عدد من شكل بالارض. يتم تقديم شوربة توم يام مع الأرز المسلوق. الأول الأرز ملعقة مغرفة، ومن ثم نفس ملعقة مع الأرز والحساء. الحساء قبل التقديم ويرش بسخاء مع الكرفس الأخضر المفروم والكزبرة.