الملك شوربة توم يام

نسبة لزيادة تدفق السياح إلى تايلاند يتزايد بين الناس في بلدنا والإقبال على الطعام التايلاندي. المسافرين المدبوغة عودته مع حكايات غير مسبوق النهاش الأحمر فاتح للشهية، رائحة كريهة الأنفاس، ولكن دوريان طعم رائع، وبطبيعة الحال، الحساء الإلهي توم يام. في الترجمة، هاتين الكلمتين تعني عبارة - "الساخنة سلطة حار المطبوخة." وقال انه على مسمى جدا. بعد إعداد "ملك الحساء" كما باحترام الحديث عن التايلانديين حفرة، على أساس سلطة: ببساطة خلط المكونات في وعاء ويسكب المرق.

كما هو الحال في لندن، أبقى متر القياسية، وذلك في بانكوك، في مطعم "Bayok السماء"، والذي يقع في الطابق ال72 من برج الذي يحمل نفس الاسم، والتقيد التام بها الطبخ وصفة الكلاسيكية هي الحفرة. حاول المعايير الأوروبية يمكن أن يكون، ولكنه محفوف حقيقة أنه محموم يركض، والبكاء ويلوح بيده إلى فمه. للمناقصة "farang" - حتى التايلانديين استدعاء الأجانب من أوروبا - طاهيا رعاية أربع مرات، أو حتى خمس مرات تقليل كمية من التوابل. وينبغي أيضا أن يقال إن هناك نفس العدد من الأنواع التي حفرة كما هو الحال في أصناف روسيا من الحساء. اعتمادا على المرق ومع ما المكونات تطبيق "سلطة ساخنة"، حتى انه سوف يتم استدعاؤها. على سبيل المثال، توم يام مع القريدس - والكونغ توم يام، إذا الدجاج - إلحاق اسم "كاي"، سمكة - "جيش التحرير الشعبي الصيني" وهلم جرا.

للحنك والحنجرة الأوروبيون أكثر ملاءمة توم يام الخاء كاي (أو إلى كاي) - حساء مع حليب جوز الهند ومرق الدجاج. الآن وسوف نقوم بإعداد. يقول المتشككون أن إعادة الأطباق التايلاندية على المطبخ الروسي هو ببساطة غير واقعي. في عصر العولمة، إذا حاولت، يمكنك الحصول على أي نوع من الطعام: و عشب الليمون (الليمون العشب)، و زيت السمسم، والخولنجان. الشيء الوحيد الذي يصعب الحصول عليها، لذلك فمن خاص ووك والنار عالية، من خلالها معظم الأطباق التي يجري إعدادها وجنوب شرق آسيا.

لذلك، ما نحتاج إلى الخاء كاي؟ توم يام المعكرونة التي تباع في المدن الكبرى ومحلات السوبر ماركت. من خلال شراء هذه الحقيبة، أن تنقذ نفسك من المتاعب الأغلبية. وبالإضافة إلى ذلك لها، ستحتاج صدور الدجاج، حليب جوز الهند المصرفية (400 مل)، وجذر الزنجبيل الطازج وقليلا من الفطر الطازج (المحار مرغوب فيه). إذا كانت العجينة لا يمكن شرائه في بمدافع الهاون منذ فترة طويلة لفرك الكثير من الأطعمة الغريبة: عشب الليمون، الخولنجان، الصيني جينجير روت، الفلفل الحار نام بريك، ويترك الكفار، التمر الهندي خليط سميك.

الطبخ توم يام مع المعكرونة بسيطة إلى حد ما. طبخ الدجاج في الماء المملح، استغرق اللحوم مرق بها، مقطعة إلى شرائح ويقلى في مقلاة في زيت السمسم مع المضروب في نفس الفطريات الطريقة. إضافة إلى الفلفل عموم والزنجبيل. حليب جوز الهند تمييع نصف مرق وجلب ليغلي. حل فيها وإضافة محتويات معجون المقالي. عندما مغلي قليلا، ورمي قصاصات حلاقات رقيقة والمبشور على تلذذ مبشرة بخير الجير. عندما الحساء سوف تكون على استعداد، وترفع من حرارة والحقن تحت الغطاء، وضعت في طبق بعض مطبوخ ومقشر الروبيان. طعم الدجاج والمأكولات البحرية يعطي مزيج مثيرة للدهشة. صب توم يام وأكل لصحتك! وفي منفصل آخر piala الأرز المسلوق - استخدامه في تايلاند بدلا من الخبز.