النبيذ الفوار - مزاج احتفالي في زجاجة

ومن المستحيل أن نتصور أي احتفال دون الشمبانيا. عرس، السنة الجديدة، عيد ميلاد، احتفال النصر في المسابقة - كل هذا يتوج الوحشية شراب النكهة بالزجاج. في بلادنا، كل تألق خطأ النبيذ دعا الشمبانيا. في الواقع، والشمبانيا ليست سوى مجموعة متنوعة من خمور فوارة. وجدت أيضا في وفرة. ولكن ليس كل ما الرغاوي في الزجاج، هناك النبيذ الفوار. التمييز هو تألق أيضا الخمور. مشبعة هذه النبيذ مع ثاني أكسيد الكربون بشكل مصطنع. النبيذ الفوار أصبحت ذات طابع المشتعلة نتيجة التخمر الطبيعي.

جعل النبيذ الفوار في اثنين من التكنولوجيات الرئيسية: زجاجة وخزان. تكنولوجيا زجاجة أكثر صعوبة بالنسبة لها الشمبانيا وتفصيل - النبيذ الفوار - في المنطقة الشمبانيا. في استعداد حان نبيذ العنب إضافة السكر والخميرة الخاصة. ثم المعبأة في زجاجات ومغلقة بإحكام.

بهدف سد العجز في عملية نضوج النبيذ لا طار من القمقم تحت ضغط الغازات التي تنتج أثناء التخمير، فإنه primatyvayut في الرقبة من سلك خاص أو خيوط. زجاجة للتألق استخدام النبيذ دائم والزجاج منتفخ، حتى لا تمزق ذلك تحت ضغط من ثاني أكسيد الكربون. الضغط الذي يتكون في حاوية مغلقة فوق الغلاف الجوي ست مرات.

عندما يذهب عملية التخمير لهذه الغاية، في التعبئة والتغليف من النبيذ يعجل تشكيلها. إلى النبيذ الفوار وشفافة، لا بد من إزالتها. لهذا زجاجة من النبيذ يتم وضعها في جهاز خاص، حيث تميل فيها. وهكذا، يتم نقل بيليه إلى عنق الزجاجة. لحركة كاملة من إعادة تعليق الرواسب لا حاجة لزعزعة زجاجة وتدوير يوميا. هذا يتعامل remyuer.

بعد تحول الراسب تماما في الرقبة، وسرعان ما degorzher استخراج الفلين من زجاجة، مع يسكب جزء صغير من النبيذ، وتتم إزالة الرواسب ومعها. عملية إعداد خمور فوارة معقدة وشاقة، ولكن النتيجة ديها مذهلة - التي تم الحصول عليها في نهاية المطاف لذيذ والمشروبات لذيذ فقاعات المشبعة من ثاني أكسيد الكربون. هذا النبيذ هو لطيف للشرب، ويرضي العين مع "الغليان" رائعة في الزجاج.

ويتم إنتاج خمور فوارة باعتباره الأصناف والمخلوطة، وهذا هو، من أصناف العنب المختلفة.

لماذا هم متنوع جدا. يمكنك التقاط النبيذ الفوار واللحوم، والأسماك، والجبن، والمأكولات البحرية والفواكه والحلويات. يمكن للجميع العثور النبيذ الفوار لذوقك. وكذلك النبيذ المعتاد، فهي الجافة وشبه الجافة وشبه الحلو والحلو.

الخمور المتميزة بدرجة طفيفة من التشبع مع ثاني أكسيد الكربون، ما يطلق عليه "Frizante". أنهم لا ينتمون إلى kategrii "النبيذ الفوار" كما ضغط المعبأة في زجاجات مع هذه المشروبات اقل من العادي. عندما تستخدم "Frizante" النبيذ شعرت بوخز طفيف.

"امبروسكو" يشير النبيذ الفوار ضمن هذه الفئة. وهي مصنوعة من العنب الذي يحمل نفس الاسم، التي تنمو في المنطقة الشمالية من إيطاليا. هذا النبيذ يحتوي على رائحة عطرة. محتوى الكحول في ذلك هو صغير. "امبروسكو" - النبيذ، وإعطاء المتعة والتمتع بها.