المن على اللبن: كعكة والكعكة في نفس الوقت

ربما لا يكون عائلة واحدة في العالم التي لم يكن يعرف شيئا عن مثل هذا كعكة سريعة الطهي كما المن والسلوى. ولكن لكل بلد يتميز بها الأسرار الخاصة وملامح هذه الحلوى.

الانجليز محتعفف بحيث تخدم كعكة السميد الشاي تحت طبقة سميكة من مسحوق، من دون صلصة حلوة والكريمات. في دول جنوب الغنية في الفاكهة الطازجة على مدار السنة، المن والسلوى لجعل اللبن مع الخوخ، الخوخ، العنب، الكيوي، الخ وعلاوة على ذلك، يتم إضافتها إلى العجين ليس قطع صغيرة، وكبيرة جدا، بحيث عندما يتم قطع الكعكة، وكان قطع مرئية الفاكهة والعصير الحلو. ولكن في روسيا، في العهد السوفياتي، عندما كانت مضيفة حريصة على اعجاب الضيوف مع أصالته والسرعة في إعداد الحلوى مع الشاي، تحول المن في كعكة. ولكن هذا السر بعد ذلك بقليل.

لذلك دعونا نبدأ المن الطبخ على الكفير. أولا لديك لإعداد الأرض للفطيرة، وذلك بعد أن قررت لإرضاء المنزل، والبدء في القيام بذلك في وقت مبكر. تتكون قاعدة كوب (يمكنك نصف) السميد "غارقة" في 200 مل من اللبن. لماذا يتم ذلك؟ لاشباع السميد والماء ومضخمة بشكل جيد. وبهذه الطريقة فقط أنها قادرة على الحبوب، والخبز، وتصبح فضفاضة ومتفتت. بعد 30-40 دقيقة، كنت على استعداد لطهي الكفير أكثر المن.

منذ السميد الغلوتين بما فيه الكفاية، ثم هناك حاجة مباشرة لإدخال العجين الدقيق. يمكن ملاعق زوجين أيضا حل هذه المشكلة. أيضا إضافة إلى الصودا، مروى مع الخل، ومسحوق الخبز أو polpaketika. الآن جاء الدور على البيض. نبدأ مع حقيقة أن خفقت 2 بيضة مع قليل من الملح. وجود الملح في الحلوى استنادا إلى حقيقة أن المن على الكفير - كعكة، والفوز على الفرق في الأذواق (المالحة - الحلو). ولكن هذا لا يعني أنه يجب أن يكون هناك الكثير، يكفي لطرف ملعقة صغيرة. أدخل الجلد البيض في كوب من السكر. الآن لا بد من الجمع بين البيض للضرب مع "اختبار" الرئيسي، على تليين شكل من الزيت النباتي ويرش عليه الدقيق. وضع الشغل في محمى على حرارة 200 درجة مئوية الفرن وتخبز لمدة 40 دقيقة المن.

حسنا، الآن سر وعد. لنكون أكثر دقة حول كيفية الكعكة ليتحول إلى كعكة السميد لذيذة. سمعت عن مرنغ الإيطالية؟ إذا لم يكن كذلك، ثم تعلمون أنه مصنوع من عنصرين هما: شراب السكر وكريم البروتين. وضع شراب يغلي (300 مل من الماء، 1.5 ضد 1 ملعقة طعام من السكر وعصير الليمون)، بدء 4 الجلد بياض البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر و02/01 ساعة. L. عصير الليمون. يأتي مرة واحدة شراب إلى استعداد (في التوتر على أصابع رقيقة الحصول على "موضوع")، غليانه صب تيار رقيقة إلى البروتينات، مع الاستمرار في خفق البيض، حتى ان رغوة البيض لا تكون سميكة وبراقة. عند هذه النقطة، قد بردت مرنغ ويمكنك البدء في تزيين الكعكة باستخدام حقنة المعجنات.

أولئك الذين عملية صنع الحلويات الإيطالية يبدو أن صعوبة وتستغرق وقتا طويلا، ويمكن اللجوء دائما إلى بسيطة ومألوفة جدا صفة القشدة الحامضة، التي سارت الامور بشكل جيد مع الفاكهة. وحتى مع هذا الاختبار، يمكنك تجربة الكثير، إضافة إلى ذلك القهوة والكاكاو والحليب المكثف المحلى، وبذور الخشخاش والمكسرات والشوكولاته. هنا تحد لخيالك لا. لذلك، وإعداد الصحية وraduyte مقربة غير معقدة جدا، ولكن علاج لذيذ جدا!