الكبلين الحساء

الكبلين - وهو صهر عائلة الأسماك الصغيرة. لا تتجاوز كتلته الجسم 65 غراما، وطول - 22 سم. ومن يسكن في المحيطات الأطلسي والهادئ والقطب الشمالي. الكبلين هو الأنواع البحرية بحتة من الأسماك، وفي المياه العذبة لا يمكن العثور عليها. بواسطة شواطئ هذه الأسماك لا يصلح إلا لوضع البيض. أنه يحتوي على جداول صغيرة جدا والأسنان، والجزء الخلفي من الأخضر والزيتون، والفضة البطن والبرميل.

استخدام هذه السمكة الصغيرة يمكن أن تساعدك على الحفاظ على صحة العظام والدماغ. بعد كل شيء، أنه يحتوي على الكثير من المواد المغذية والعناصر النزرة. الكبلين الغنية السيلينيوم، التي هي 8-10 مرات أكثر من اللحوم. العديد من الأسماك من البروتين سهل الهضم (23٪ من)، والفيتامينات A و D، مجموعة B واليود والبروم والفلور والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. ولكن النسيج الضام في اللحوم قليلا الكبلين، لذلك هو سريع جدا للاستعداد. على محتوى الأحماض الأمينية الأساسية مثل ميثيونين، السيستين، ثريونين ويسين، لحوم هذه الأسماك الصغيرة متفوقة على المنتجات النباتية.

كل هذه الخصائص المفيدة للالكبلين جعله ضيفا مرحبا به على طاولتنا. وبالإضافة إلى ذلك، وسبل إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة. الاستهلاك المنتظم لهذه أطباق السمك يساعد في تقليل خطر الاصابة بالجلطة الدماغية، والسل، وأمراض القلب والأوعية الدموية. مفيدة بشكل خاص الحساء الكبلين، الذي يتم إعداده بسرعة وسهولة. العطر موجودة في الكبلين إعداد (وخصوصا عندما الساخنة)، محددة ويصعب تآكل، ولكن طعم وصفات مفيدة يمتلك الكبلين الحساء تعويض أي إزعاج.

الكبلين الحساء: وصفة

المقادير: 650-700 غراما من الكبلين الطازج أو المثلج، 2 بيضة، والبصل الأخضر والشبت والكرفس والبقدونس والخبز قديمة أبيض، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة والملح.

الكبلين ديفروستيد (عند الضرورة) في درجة حرارة الغرفة، والأمعاء، غسلها جيدا والملح وتخلط جيدا لتوزيع موحد من الملح وتترك لمدة ساعة. الخضر غسل وجافة، وقطع، مزيج مع الخبز الجاف المسحوق ووضعها على الجزء السفلي من المقلاة، والذي مشحم مع النفط. لفة الكبلين في الدقيق وتقلى، وطرح في قدر على الخضر، إضافة القشدة الحامضة، وتغطي بغطاء القدر ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يمكن استبدال القشدة الحامضة مع كوبين من الحليب المغلي مسبقا. وضعت على استعداد الكبلين الحساء من على طبق، زينت مع الخضر ويرش مع البيض المسلوق المبشور. كطبق جانبي تناسب البطاطا المسلوقة مع الزبدة.

خبز الكبلين

الكبلين ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة (في حالة متطرفة قد تكون مغمورة في الماء البارد). القناة الهضمية الأسماك، وغسل والملح والفلفل ووضعها في كيس من البلاستيك. إضافة إلى كيس طحين ويهز لفي شكل الأسماك طبقة رقيقة من الطحين (لتحسين الخبز). وضع السمك على ورقة الخبز ويخبز في درجة حرارة عالية.

الكبلين المدخن

لإعداد الكبلين المدخن لذيذ أفضل لاتخاذ 500 غرام من جديد، بدلا من الأسماك المجمدة. تحتاج أيضا الزيوت النباتية والشاي القوي والملح 1.5 ملعقة صغيرة، ورق الغار، القرفة، البهارات.

الأسماك ينتزع منه، وغسل وأمثالها في وعاء. خلط الشاي قوية والزيت النباتي، إضافة القرفة والفلفل وورق الغار والملح. لإعطاء الكبلين حل التعبئة ويغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك، إضافة المايونيز. وتبين الكبلين المدخن لذيذ بشكل لا يصدق.

الكبلين المقلية

تذويب الأسماك، القناة الهضمية، لذلك لا طعم المر، وشطف، إضافة الملح ويترك لبضع دقائق. لفة السمك في الدقيق، ووضعها على عموم ساخنة بشكل صحيح وتقلى على الجانبين. كطبق جانبي إلى السمك المشوي تناسب سلطة الخضار الطازجة.

أطباق باستخدام هذه الأسماك مفيدة ولذيذة المحيط كثيرا. ويمكن أن يترك على نار خفيفة، الخبز، والدخان، الخبز المحمص. وقالت إنها يمكن خبز الكعك، والفطائر، وحتى مخلل ذلك بنفسك.