المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الملفوف Coulibiac - ستسعد الضيوف edoyu لذيذ!

كان التاجر روسيا الشهيرة لحسن ضيافتها، تسلية الضيوف وpotchevaniem بهم. إذا الدببة والمهرجين متعة، والأرستقراطية، وبالتالي، إذا الفطائر، ثم Kulebyaka الملفوف. نكهة وتقاليد عصر المخصصة لالأساطير والقصص الحقيقية وصفات.

Coulibiac - وهو نوع من الكعكة، ورأسها zaschipyvaem. تقليديا من خميرة العجين، ولكن قد يكون من نفخة، وحتى الزبدة. A الفن الحقيقي مخفية عن الأنظار في الداخل. لك أن تتخيل كم لديك لتكون عامل معجزة الماهرة، أن يجعل التعبئة في الكعكة من اثني عشر طبقات، وحتى تحويل الفطائر! على اتخذت من أوامر وجبة مضحك لذيذ مقدما، حيث كانت هناك العديد من المشجعين من هذه الوجبة. لذلك، كان ركوب المهارات الإبداعات الرائعة 12 حشوات مختلفة. تخيل مقدار الحاجة إلى الإبداع والخيال لأكثر من 10 حشو جنبا إلى جنب لتذوق ولن يكون على قدم المساواة في تكوينها. خدم Coulibiac باعتبارها الطبق الرئيسي أو كفاتح الشهية، ولكن أيضا في كثير من الأحيان يقدم إلى الحساء والمرق (vprikusku). ولكن بوصفها المعجنات الحلوى لا يستخدم مثل.

لKulebyaka الملفوف تبين لذيذ، تحتاج إلى أن تكون قادرة على القيام العجين الصحيح. للقيام بذلك، كنت في حاجة إلى المكونات التالية: 600 غرام من الطحين، 3 بيضات، 1 كوب من الحليب الدافئ، 1 كعكة الخباز الخميرة والزبدة أو السمن النباتي -200 غرام من الملح - ½ ملعقة صغيرة من السكر - 3 ملاعق كبيرة. نحن نخل الطحين على شريحة سطح العمل من خلال غربال مزجها قريب. تتكاثر الخميرة في الماء الدافئ - 100 غرام (درجة الحرارة 35-40 درجة مئوية) مع السكر وشوكة الهريس حتى متجانسة. خفقت البيض مع الملح في وعاء منفصل (خلاط) في رغوة مع مزيج الحليب الدافئ وتصب في الدقيق. إضافة الخميرة بدأت يهيمون على وجوههم. تذوب الزبدة حتى تماسك لينة والاختلاط مع العجين. دلك لا تبرد كتلة، وعاء مصبوب، وتغطي بقطعة قماش. ترك في مكان دافئ لمدة التخمير.

Coulibiac مع وصفة الملفوف الذي نبحثه، يفترض وجود الطبقة النباتية. وهذا يتطلب الملفوف - 600gramm، 2 قطعة من الجزر والبصل 2. الملفوف تنظيفها من الأوراق العليا، وقتي وتعطي لاستنزاف المياه. سكين حاد مع رقيقة الملفوف شفرة shinkuem إلى شرائح رقيقة. الجزر تطهير وفرك على مبشرة مع فتحات كبيرة، قوسي، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. المقلاة مع سميكة (ويفضل الحديد) صب 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي وانتشار الخضار كتلة. يترك على نار خفيفة لمدة الخضروات المتنوعة 20-25 لبضع دقائق تحت أغلق غطاء حتى ينضج. من وقت لآخر مزيج حشو والملح والفلفل ذلك.

في غضون ذلك، العجين، تحتاج إلى جعل كعكة هلامي مع الملفوف، اقترب. يعجن وتترك في الارتفاع مرة أخرى. يتم تنفيذ هذه الإجراءات Obvalivaniya من ثلاث مرات على الأقل لمزيد من الأوكسجين اختبار التشبع. كان ذلك أفضل وسوف ترتفع خلال الخبز. وضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق وطرح في طبقة مستطيلة رقيقة من شوبك. تذكر أن ملء يجب أن تشغل أكثر من نصف الكعكة، وبالتالي فإن العجين يجب أن تكون رقيقة. يتم وضع طبقة سميكة من الحشوة في الطبقة الوسطى. يتم رفع العجين من الجانبين وأعلى مختومة مع ضفيرة. وينبغي أن يكون على ما يرام، وKulebyaka الملفوف تتخذ شكل عصا ممدود. من بقايا العجين يتم إرجاع سياط ويوحدهم إلى الأعلى فطيرة وجوانب من صفار البيض، ومنحهم مظهر من المجدل. نشر فطيرة في عموم مدهون بالزيت، وضعت في الفرن وتخبز في 150-170 درجة مئوية لمدة 30 -35 دقيقة. كبار الشحوم فطيرة مع ما تبقى من صفار البيض وترسل في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى. نعطي كعكة لتهدئة وامتصاص العصائر. قطع بحيث كل قطعة وملء، صب القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة. خدم Kulebyaka مع الملفوف على طبق مسطح على منديل.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.