كعكة كريم تزيين - طعم الطفولة

وهناك العديد من الوصفات التي تنصح لنا كيفية طهي وتزيين الكيك كريم. بطبيعة الحال، فإنه من السهل لخبز كعكة وأكله مع الشاي والكعك الحلو ل، ولكن مع الحلو، الصقيل الحلو أو ألذ بكثير وأكثر جمالا، مرنغ الهواء كريم.

كريم تزيين الكعكة يمكن أن تكون مختلفة وفقا لطريقة التحضير، على سبيل المثال، قد المغلي كريم، وهناك خليط الخام، أي لا حاجة المعالجة الحرارية للتحضير. دعونا نتأمل بعض منهم.

كعكة كريم تزيين

دعونا نبدأ مع أبسط - مع كريم تخثر، إذا كان المنتج الحليب المخمرة سوف يكون قليل الدسم، منخفضة السعرات الحرارية نحصل على كريم، والسعي لانقاص الوزن يمكنك تذوق البسكويت. لكريم ضروري لاتخاذ 500 غرام من الجبن، وكوب ليس كريم ثقيلة جدا والفانيليا والسكر الكيس (هنا بالفعل إلى الذوق). في وعاء مريحة (يمكن استخدام وعاء من خلاط) خفقت حتى معجون ناعم، مضيفا كريم. ثم أدخل الفانيليا (أو سكر الفانيليا) والسكر العادي. يجب الحصول على مزيج كثيف و، وضمان أنها لا تسرب. ثم معطف مع الكعك والسماح لهم نقع، يمكنك تزيين الجزء العلوي وداخل الثمرة تبعا للموسم (الموز، التوت، الفراولة).

يمكنك طهي هنا هو مثل تزيين كعكة الكسترد. لطهي تحتاج إلى سوط كوب من السكر وخمس بيضات (يمكن القيام بذلك خفقت)، وإدخال ملعقتين الدقيق ويقلب حتى تصبح ناعمة (لا تسمح كتل). على النار، تدفئة كوب من الحليب في قدرة عميقة مريحة، ونحن الآن بحاجة إلى صب تدريجيا خليط من البيض في ذلك، وضرورة الخفق باستمرار لمزيج لا كرة لولبية. تكوين كوك للحصول على سمك المطلوب وإزالة من كريم الحرارة حتى يبرد. في وعاء منفصل، فاز مسحوق السكر والزبدة (العنصر الأول في مبلغ 100 غراما، والثانية - 300) واستحداث إلى كريم. كل شيء جاهز، يمكنك تليين الكعك، لا ننسى أن تنتظر حتى تتسرب خليط الكعكة.

وهنا صفة أخرى - القشدة الحامضة. لطهي تحتاج إلى هزة كوبين من القشدة الحامضة (محتوى الدهون لا تزيد عن 15٪) مع كوبين من السكر إلى رغوة. الخليط يجب أن تدخل في كيس من الفانيليا والقشدة الحامضة مثل كثير مغلظة، وأحيانا بدلا من استخدام القشدة الحامضة المزيد من الدهون، والمبالغ التي يحددها العين. هذا كل شيء، وكريم يجب أن تبرد جيدا ويمكن استخدامها.

كريم تزيين الكعكة كما سوفلي، أيضا، يبدو الأصلي. وعادة ما يتم تطبيقه على كعكة العليا أو كطبقة، ولكن على مشربة، على سبيل المثال الكعكات الخمور. نشرع في التحضير. خلط 2 ملعقة طعام من الجيلاتين مع 150 مل من الماء البارد، وانتظر حتى تورم ويسخن تقريبا إلى الغليان. خذ صفار البيض 8 وفرك لهم مع كوب من السكر. تسخين كوب من الحليب على الموقد، وأدخل ملعقة صفار خليط من الطحين. يقلب جيدا، ونتطلع لينضج، ثم الخليط بارد ل. بعد إضافة الزبدة المذابة (300 غ من الزبدة) والكيس فانيليا، يجب على الكتلة الناتجة ضرب أيضا. الآن هو بدوره عن البروتينات التي يحتاجونها ليهز مع كوب من السكر، ينبغي أن يكون الاتساق سميكة للذهاب، كما يقولون الطهاة "لقمم قوية"، والآن هنا يجب عليك إدخال هلامي كتلة و الحليب صفار الخليط. ومرة أخرى يهز تكوين وتبدأ على الفور للاستخدام، وذلك لأن الوزن يميل إلى تجميد بسرعة كبيرة. وفي الختام، ونحن نقدم لخلق تزيين الشوكولاته كعكة كريم. خلط في خزان المياه مع صفار البيض ملعقة وأدخل 100-130 غرام حليب مكثف (وليس الحلوى). الآن في لوحة يجب أن يغلي الخليط إلى التبخر الجزئي، ثم أدخل 170-200 غراما من الزبدة والكاكاو (كل هذا يتوقف على اللون المطلوب)، ولكن في عدة صواني من حيث المبدأ لن يكون كافيا. كل تنفيس بعناية، لتجنب الحبوب. الآن يمكن استخدامه.

وبالإضافة إلى هذه كعكة الآيس يمكن تزيين مع المكسرات والفواكه والكعك حتى سحقت أو رقائق الشوكولاته. بغض النظر عن ملء لها، وعلاج الحصول على لذيذ وعطرة.