المقبلات الباردة من الأسماك: أفضل وصفات وخصوصا الطبخ

الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة من الأسماك هي دائما موضع ترحيب في الجدول من كل محبي الخير وليست دولة غنية جدا في السعرات الحرارية لتناول الطعام. ومع ذلك، فإن المادة لدينا ليست حول يستخدمها سكان الفقاريات البحار والبحيرات والأنهار، وخصوصا ان لا خلاف هذه الحقيقة لفترة طويلة، ونحن نقدم لكم الأكثر إثارة للاهتمام و شهية لذيذة من السمك. وصفات، ويمكنك ان ترى لنفسك، بسيط للغاية ولا تتطلب منك أي معرفة ومهارات خاصة. يتم اختيارنا ليس من أطباق عارضة. هذه المواد تحتوي فقط تلك الوجبات والوجبات الخفيفة من الأسماك التي تلقيت ردود فعل إيجابية من معظم المهنيين والهواة.

السندويشات

سمكة حمراء جيدة بشكل غير معتاد في الوجبات الخفيفة الباردة.

إذا كان الوقت لخدمة جدول كبير قليلا، والحصول على مساعدة من مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة بسيطة وصغيرة. ويتم الحصول على أصناف الأسماك النبيلة المقبلات لم يسبق لها مثيل. السندويشات صغيرة يمكن توسيعها على طبق كبير - انها تبدو أنيقة جدا. انهم مستعدون بسرعة، وتؤكل مع دواعي سروري. بالنسبة لهم، فمن الأفضل لشراء الخبز المحمص.

على كل شريحة يجب أن تقطع القشرة من انتشار الخبز مع طبقة رقيقة من زبدة ومقطعة إلى 9 قطع. على كل وضع قطعة من سمك السلمون المملح والعصا سيخ.

المقبلات آخر خيار - الخبز، ومملحة الأسماك الزيتية، أفضل سمك السلمون والليمون. في الساحة من الخبز وضع شريحة من سمك السلمون، وعلى رأس من قطعة صغيرة من الليمون. عصا سيخ، حتى انها حافظت على الأسماك والليمون.

كرات

صنع من البداية من الأسماك - بعض المرح والإبداع. مع بعض الخبرة koloboks التزلج يمكن أن تجعل طبق لذيذ من النموذج الأصلي. لذلك سوف تتطلب قطع السلمون المملح، الشبت الطازج والبقدونس والجبن "فيتا". يجب المفروم ناعما الأعشاب وممكن، والجنيه مع الجبن. لا تنسى أن الموسم مع الفلفل الأبيض، وإذا presnovato والملح. يجب أن تحصل كتلة دوغي. منه لتشكيل كرات والتفاف كل سمكة. وضع في الثلاجة لبضع ساعات، بحيث تصبح أكثر صعوبة، معلقة على أسياخ والضيوف الحاضرين.

مقطع إلى شرائح

شرائح المطبوخة من الأسماك الخام الطازجة والمجمدة. الوجبات الخفيفة الباردة في كثير من الأحيان لا تخضع أطباق الأسماك إلى المعالجة الحرارية. وبالنسبة لمعظم اتخذت المملحة أو المدخنة أنصاف المنتج. شرائح - استثناء. وهي مناسبة فقط للأسماك من أعلى مستويات الجودة ونضارة. أفضل - البحر. يتم الحصول على وجبة رائعة من بونيتو المجمدة. من المياه العذبة التي يمكن اتخاذها سمك الحفش الوحيد أو سمك الحفش - لا توجد الطفيليات، وتشكل خطرا على البشر.

يتم تنظيف السمك الطازج من عظام المفروم ناعما ملح بسخاء والفلفل وسكب الزيت والخل الفاكهة الطبيعية. بعد يوم واحد من النقع في الثلاجة، وانها مستعدة لاستخدامها.

سمك السلمون مع الأفوكادو

وخدم شهية الأسماك عادة على طبق عمل جميل. سمك السلمون والأفوكادو هو الاسطوانة التي يتم وضعها على ورقة كبيرة من الخس. على طول حواف اسطوانة كيس المعجنات المايونيز تقلص. في بعض التدريب، كل قادرة على تمثيل النجوم، موجات شبكة الإنترنت.

يتم تشكيل الاسطوانة القصدير التقليدية. في ذلك، الضغط على الحواف، وضعت احباط الحلويات. بعد ذلك، على الفيلم، بإحكام طبقات مكدسة شرائح إلى مكعبات صغيرة ملح سمك السلمون، في نفس قطع الطريق، والمملحة ويتخلله الأفوكادو، والجبن، والأرز المسلوق ودائرة الطماطم. كل شيء يذهب إلى الثلاجة. قبل التقديم الضيوف محتويات سحبت بلطف من العلبة يتم تحريرها من الفيلم، وعمل على طبق من ذهب.

سلطة مع الأسماك المعلبة

صلاح الدين - وهذا هو ربما الوجبات الخفيفة الأكثر تقليدية من الأسماك. يفعلون بسرعة وسهولة. ومن المهم أن لا تبالغي مع المكونات. جرة واحدة من سمك السلمون المعلب حاجة حقيقية 300 غرام من الخيار الطازج، 100 غرام من الملفوف الصيني، حفنة من الشبت الطازج والمايونيز. يتم سحق جميع المكونات ويخلط بسكين في وعاء السلطة مع المايونيز. سر الرئيسي لهذا الطبق - تدخر الصلصة. من المفيد جدا أن قليلا من الفلفل الأسود المطحون. المقبلات الباردة بشكل خاص، والسلطة التي عن طريق التعلم ليطهى لمدة الوصفة عدة مختلفة على مر الزمن يمكنك أن تبدأ في التجربة والخروج مع العلامة التجارية الخاصة بك. مع السمك في مزيج سلطة أيضا: الأرز المسلوق والبطاطس والبيض والبازلاء الخضراء المعلبة والذرة وأنواع مختلفة من الخس والزيتون والأناناس.

"الكثبان الرملية"

وضعت هذه السلطة طبقات. بين كل طبقة من صلصة "المايونيز". والمثير للإعجاب بشكل خاص "الكثبان الرملية" تظهر إذا كانت معبأة بإحكام الألياف في وعاء أسطواني، ثم حصلت أنا خارجا على اسطوانة لوحة. الألوان وجبات خفيفة تذكر الكثبان الرملية البلطيق في فصل الشتاء.

الطبقة الأولى وضعت صفار rastortye البيض، والثانية - قطعة من سمك التونة المعلبة، والثالث - على القطع المكسورة من الكعكة إلى نوع كعكة "نابليون"، الرابع - المفروم المبشور بياض البيض، والخامسة - الكعكة الثانية ل 'نابليون، إلا سحقت الآن إلى رقائق. و لا تنسى يقحم المايونيز.

"ميموزا"

هذه السلطة لديها سنوات عديدة وله شعبية كبيرة وتجمع العديد من الاستعراضات إيجابية. لها طعم حساسة وتبدو شهية جدا. وعادة ما يتم ذلك مكدسة طبقات، ولكن إذا كان من الصعب، فإنه ليس خطيئة، إذا كان كل المكونات وسوف تكون مختلطة بالتساوي. بالنسبة للمبتدئين في حاجة المنتجات العادية جدا، والتي تباع في أي سوبر ماركت. هذا البنك من سمك السلمون المعلب الوردي، والبيض المسلوق والبصل والزبدة والجبن الصلب والمايونيز.

وتضم خطوة تمهيدية تحرير القوس من المرارة. للقيام بذلك، البصل تنظيفها، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتراجع لبضع ثوان في الماء المغلي. استنزاف المياه وقليلا بعد أن تجفف في مصفاة وبارد في الثلاجة، ويتم استخدامه في السلطة. يجب تقسيم البصل الى قسمين.

الأسماك وسحق بالشوكة والانقسام في النصف.

النفط ثم سوف تضطر إلى صر. لتسهيل هذا فمن الأفضل أن تجمد.

تسلسل طبقات على النحو التالي.

في الجزء السفلي من طبق وضعها صفار المهروسة مع مفترق. عليها - نصف سمك السلمون. القادمة - البصل. ومن أجل بسخاء المايونيز. التالي يأتي المبشور بياض البيض المبشور. فهي طبقة أخرى من الأسماك. السمك - البصل. البصل - مرة أخرى المايونيز. المايونيز - زبدة المبشور. من الزبد - الجبن المبشور.

كما هو الحال مع أي سلطة، "ميموزا" يستغرق وقتا طويلا لهذا الشراب وامتصاص الصلصة والعصائر من الأسماك. لذلك بعد إعداد سلطة لا يمكن إزالتها في الثلاجة. يجب أن نقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك، ويمكن وضعه في الثلاجة والجو بارد.

فات الروسية

لفات الروسية نخب اللازمة الخبز، سمك السلمون المملح وأطعمة بحرية والشبت الطازج.

مع القشور نخب قطعت، ويتم إرجاع الخبز خارجا مع شوبك. سمك السلمون، فمن الأفضل إذا تم الانتهاء من القطع، تناسب بالتساوي على السطح. وضعت على حافة الروبيان المطبوخ أربعة مقشر. كل رشها مع الشبت وملفوفة بإحكام بلطف عن طريق فيلم. ثم وضعت القوائم في الثلاجة. إزالة بعد ثلاث ساعات وتقطع إلى أربعة لفة. هذه الوجبات من الأسماك والمأكولات البحرية تماما تكمل أي جدول عطلة.

لحم مفروم

من يتذكر أنه هو طبق من المطبخ اليهودي، لأنها طويلة وأخذ بحزم مكان الشرف في قائمة الوجبات الخفيفة الأعياد التقليدية في جميع البلدان الأوروبية تقريبا؟ ومع ذلك، فمن ذلك. لForshmak اتخذت الرنجة المملحة، والخبز الأبيض، والبصل، والصلب، والتفاح الحلو والحامض والبيض المسلوق، وقطع 3-4. إذا كان الرنجة مالحة جدا، نقع في الحليب أو الشاي.

مع طبقة رقيقة قابل للإنكماش الذبيحة والجلود، ويفصل اللب من العظام المطحونة وكما بعناية ممكن. هو قطع رغيف انهارت، قصفت بروتين صفار البيض، يتم تنظيف التفاح ويفرك على مبشرة. البصل المفروم أو يفرك، مثل تفاحة. يتم خلط جميع المكونات، إضافة الملح والخل قليلا، والسكر والفلفل. عن طريق شفرة يتم تشكيل الهرم مبتورة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن القوس تكون خالية من المرارة، كما هو موضح في وصفة "à" الخس.

فات

في الآونة الأخيرة، وكان من المألوف جدا فاتح الشهية خبز بيتا مع السمك. وصفات مليئة متنوعة. اخترنا الأكثر شعبية. لذلك هناك حاجة إلى ورقة رقيقة من lavash والجبن "فيلادلفيا"، الأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت والكرفس وغيرها، وفقا لتقديرها الخاص ..

العنصر الرئيسي - لوحات شرائح مملحة أو سمك السلمون المدخن. الطبخ متواضع جدا. تحتاج إلى نشر بيتا، نصف الشحوم مع الجبن، مع رش الأعشاب razmelchonnoy، وقطع متحللة من الأسماك، والفلفل، ويمكنك رش مع عصير الليمون والتفاف بعناية. وضع في الثلاجة، حتى انه عض podmorz - حتى أنه من الأسهل لخفض الانتاج. بعد بضع ساعات، إزالة ومقطعة إلى قطع في سمك في نصف إلى اثنين سم. الوجبات الخفيفة مثل السمك والخبز يمكن التفكير في استخدام حشوات أخرى مثل الأسماك المعلبة أو المسلوقة. استبدال الخضر الخس.

الناشر أفعى سامة

من العظام والمقاييس لطهي مرق قوي جدا. كما التوابل لوضع نكهة واحدة من التوت العرعر، والبازلاء قطع 15 من الفلفل الأسود، كاشم، يمكن استئصال، ورق الغار والملح وقشر البصل. يجب أن يكون يغلي طويلة، بضع ساعات، في وضع نهاية الجزرة كاملة. تذهب في الديكور. ثم تصفى، وانخفاض في القطع الأسماك القومية، وقطع قطعة، بسمك 2 سم، ووضع على النار. الأسماك مهمة ليس للهضم، وإلا فإنه سوف تفقد شكلها وتتحلل. في وعاء منفصل حل الجيلاتين. السمك المطبوخ إزالتها ووضعها في شكل بعناية. الجيلاتين تصب في المرق ويغلى المزيج. صب الأسماك مرق، لمجرد معطف بخفة ووضعها في الثلاجة. الجزر قطع على شكل الزهور. عندما قمة سائغة حشو، وسعت عليه زخارف الجزر وبضعة أوراق الكرفس الطازج، صب القليل من مرق ومن ثم إرسالها إلى البرد. مرة أخرى، وتصلب قليلا، وإزالة وصب مرق المتبقية. أكل الحساء السمك مع صلصة الفجل.

لذيذ وخصوصا هذا الطبق تبين جثم.