الكفل - ما هو هذا النوع من الدهون؟

الردف الغنم - ما هو؟ ربما واجهتك هذه الكلمة عندما كنت في محاولة للعثور على وصفة أصيلة ل بيلاو الطهي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا المنتج.

الكفل - ما هو عليه وما هو مفيد؟

قال المنتج هو نوع خاص من الدهون. وهي تقع في الجزء الخلفي من جثث الخراف. الجزارين وعادة ما تكون تدرك جيدا ما هو الردف قيمة. ما هو وكيف لطهي، يدركون جيدا من أولئك الذين هم على دراية المطبخ أوزبكستان. ليس فقط هذا النوع من بيلاف مع لحم الخنزير المقدد يصبح فريدة من نوعها. هناك العديد من الطرق التي يمكن أن نعد الردف لذيذ. أي نوع من وصفات حول كيفية إعداد الدهون للأكل، وصفنا في هذه المقالة.

استخدام المنتج قيد النظر من أجل الصحة، على الرغم من محتواه نسبة عالية من الدهون، هو واضح. فمن المعروف جيدا ينشط التمعج، له تأثير مفرز الصفراء، و(كما في الواقع، أي شحم الخنزير الطازج) هو مناعي طبيعي جيد.

كيفية طبخ الردف بحيث لم يشعر رائحة كريهة

هذا النوع من الدهون غير سارة للكثيرين بسبب رائحة الخاصة. دعونا إعداد بحيث لم يكن يشعر رائحة. أيضا، هذه الطريقة سوف تساعد على تنسيق طعم الدهون. أولا غلي الردف. والوقت يعتمد على حجم قطعة - سوف الدهون يجب أن نحاول في جميع أنحاء الطهي. أو اختراق مع المسواك. في حين الردف جاهز، تحتاج إلى إجراء خلع الملابس الثوم. نظيفة 4 فصوص من الثوم وطحن مع الملح الخشن. يضاف الفلفل الأحمر والأسود، البقدونس المفروم والشبت والكزبرة سحقهم. يقلب جيدا حتى يصبح ناعما. المغلي الحاجة الردف للضغط على الماء، بارد قليلا. تنطبق على كل قطعة من التخفيضات العميقة، ولكن ليس قطع تماما من خلال. يجب أن تكون قادرة على الكشف عن ذيل الدهون، مثل كتاب مع سميكة (1-2 سم) ورقة. الآن، يجب أن تكون على استعداد كل طبقة مع خليط من زغب - وبوفرة على كلا الجانبين. مرة واحدة سيتم طخت جميع القطع بغزارة حساب طبقات ذيل الدهون معا obmazhte خلع الملابس حاد وكبير، ومن لف في غلاف بلاستيكي، وكذلك الثلاجة على الرف العلوي من الثلاجة. الآن الدهون على ما يرام لامتصاص رائحة التوابل. قد يستغرق هذا من واحد إلى عدة أيام. المنتج النهائي له رائحة طيبة وأسهل لها أن يأكل من التوابل الخام الدهون. خدمة لحم الخنزير المقدد البارد، مقطعة إلى قطع صغيرة.

كيفية مخلل الردف قبل التدخين

قطعة جديدة من الأغنام الدهون، وغسلها وobsushenny، الإحراز يدع مجالا لملء مع الملح وتترك لبضعة أيام في مكان بارد. ثم شنق في المدخن لبضعة أيام حتى انه سيحصل على التعتيم والشفافية.

الردف مطهو ببطء مع الخضار

الملفوف الطازج (شوك صغيرة) ختم والملح والهريس يديك. وقطعت الكفل (250 غرام) إلى مكعبات، ويسخن مع مقلاة للقلي لانحني اجلالا واكبارا ليونة. ثم يضاف الملفوف واللحم من أربعة الطماطم، مقشر والبصل الأخضر والملح والكمون. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. إذا لزم الأمر، إضافة القليل من الماء. طبق مماثل يمكن أن تطبخ مع مخلل الملفوف. قبل الطهي فمن المستحسن أن نقع لإزالة الملح الزائد.