المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الكرفس ساق: خصائص مفيدة، السعرات الحرارية، وصفات الطبخ

الكرفس - محطة مظلة الأسرة، التي الحياة العادية الجهلة حتى لا تولي اهتماما. غير جذابة ظاهريا، هو، وفقا للخبراء، ويعتبر أن يكون مخزن صحي حقا. وعلاوة على ذلك، على عكس الثقافات الأخرى، فمن المفيد أن كل شيء تقريبا: الجذر، الساق والأوراق وحتى البذور. قيمة لمكونات الإنسان توزع بالتساوي في جميع الأجزاء المكونة لها. وينبغي إيلاء اهتمام خاص الكرفس ساق. ودعا أيضا مطاردة عليه. في مجال الطبخ هذه الخضار في العالم هو على الارجح الاشياء الخضراء الأكثر شعبية.

زراعة الخضروات

الكرفس الجذعية - هو النبات الذي يفضل رطبة، والتربة المخصبة جيدا، هو مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، على الرغم من أنها تعتبر أن تكون مسقط رأس الحار البحر الأبيض المتوسط. انها ليست شائعة جدا في روسيا. ولكن في أوروبا، تستحق الثقافة الأكثر قيمة الاحترام.

في البداية كان يستخدم فقط للأغراض الطبية. وإلا نسبيا بدأت مؤخرا لاستخدام الكرفس ساق الطهي. تنمو في الحديقة هو ممكن. فمن الضروري فقط مقدما على البذور الأسهم. ويقول الخبراء أن الإنبات على مر السنين زادت فقط. في غضون ثلاثة أسابيع أنها سوف تنبت. وهذا يتطلب منطقة دافئة وجيدة التهوية، وكذلك الري العادية. ثم، ينبغي أن توضع الشتلات في أرض مفتوحة، والاهتمام بشكل صحيح لذلك، انتظر الحصاد. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المصنع هو صعب للغاية، والحفاظ عليه مزعجة إلى حد ما. يتطلب الري في الوقت المناسب والمستمر إزالة الأعشاب الضارة المعتدل، إلى ثقافة غريب الأطوار المتقدمة بشكل صحيح. فقط في هذه الحالة يمكن الحصول على العصير وحازما وينبع لحمي.

الأصناف الرئيسية

في روسيا، بدأ الكرفس في النمو مؤخرا. ولعل هذا هو السبب في اختيار أصناف صغير نسبيا. ومن أشهر ما يلي:

  1. الملكيت. هذا الجذعية الكرفس مع فترة النمو قصيرة. فقط 80 يوما بعد تنبت سيقان عصاري جاهزة للاستخدام.
  2. الذهب. هذا التنوع ينضج لمدة 5 أشهر. وهناك سمة مميزة هي أن ينبع لديها تقريبا أي فراغ في الداخل.
  3. باسكال. سيقان خضراء داكنة ارتفاع حوالي 22 سم تظهر بعد 100 يوما.
  4. انتصار. من خلال 130 يوما أعناق الزمرد لطيف يمكن أن تستخدم في المواد الغذائية.
  5. تانجو - مجموعة متنوعة مع زيادة الغلة. ومع ذلك، فإنه يأخذ حوالي ستة أشهر. ولكن في وقت النضوج حلوة وعطرة جدا ينبع اكتساب الأصلي ونه الازرق والاخضر.

أي من هذه الأصناف مع الرعاية المناسبة سوف ترضي بالضرورة عشيقة محصول جيد.

المستخدمة في الطبخ

للطهي يمكنك استخدام جميع أجزاء من هذه الخضار. وصفات ومع ذلك مع الكرفس الجذعية هي للاستخدام المنزلي أكبر قدر من الاهتمام. العصير وأعناق كثير من الأحيان المقلية سمين، خبز، أو محشوة تستخدم لإعداد مختلف السلطات. من طعم مالح حار مع مرارة طفيفة على ما يرام مع السمك أو اللحوم أو الخضروات وغيرها. وبالإضافة إلى ذلك، لأن من لحمي ينبع من عصير الضغط هو مفيد جدا للصحة. هناك وصفات من الكرفس الجذعية التي لا تتطلب مهارات خاصة. على سبيل المثال، والنظر في أبسط سلطة مع الدجاج. للعمل تحتاج إلى مجموعة من المنتجات التالية:

- 450 غراما الثدي المطبوخة 1 الكرفس، والقليل من الملح، 125 غ القشدة الحامضة، 1 جريب فروت، 50 غ من الفول السوداني، وملعقة صغيرة من قشر الليمون والفلفل الأسود.

وهناك طريقة لتحضير سلطة:

  1. قطع الثدي والجريب فروت اللحم إلى مكعبات. من الحمضيات يجب أن يكون مبدئيا إزالة البذور وتنظيف شرائح من الأفلام.
  2. الكرفس وختم ناعما.
  3. مزيج المنتجات في وعاء عميق.
  4. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، إضافة نكهة القشدة الحامضة والملح وقليلا من الفلفل، وخفقت شامل لجميع.
  5. الخليط المنتج لملء صلصة طازجة.
  6. لنكهة إضافية إضافة الفول السوداني المحمص المسحوق.

هذه السلطة تبدو مؤثرة جدا ويمكن أن يكون الديكور لأي جدول.

حساء فاتح للشهية

من السهل جدا لإعداد الحساء من ساق الكرفس. وتستغرق عملية بسيطة القليل جدا من الوقت. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحاجة إلى إعداد أبسط المنتجات:

- ليتر 3 من الماء 500 غرام من سيقان الكرفس، 1 جزرة، الطماطم 2، 550 غرام من الملفوف، البصل، الفلفل جراب 1 و 15-20 غرام من الزيت النباتي.

شوربة إعداد بسيط جدا:

  1. تحتاج أولا سيقان الكرفس الطازج لتنهار عبر، ومن ثم ملء هذه الشواغر في وعاء من الماء المغلي ويترك ليطهى على نار خفيفة.
  2. في هذا الوقت، نحن بحاجة إلى البصل مقطعة إلى مكعبات، يقطع الجزر على مبشرة، ثم تحمص في قطاع النفط.
  3. أجاد الملفوف وإضافته إلى الكرفس.
  4. مع قشر الطماطم. للقيام بذلك، فإنها تحتاج أولا إلى أكثر من صب الماء المغلي. يتم قطع اللب إلى مكعبات المتبقية وترسل في قدر.
  5. الفلفل طحن، قبل مسحه من البذور. أولئك الذين لا يحبون هذه الخضار قد يكون مجرد 10 دقيقة لخفضه نصف في الحساء المغلي، ثم إزالتها والتخلص منها.
  6. وضع zazharku وقليل من الملح. يجب أن المنتجات تغلي قليلا معا.
  7. إزالة عموم من الحرارة والسماح للبث الطبق لمدة 20 دقيقة على الأقل.

بعد ذلك، الحساء، ويمكن سكب الكرفس ساق على لوحات وخدمتها.

وجبات الطعام لانقاص الوزن

نظرا لانخفاض السعرات الحرارية من الكرفس أنها آمنة تماما للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ويمكن أن تستخدم في المواد الغذائية دون قيود. ونظرا لحقيقة أن سارت الامور بشكل جيد مع المواد الغذائية كلها تقريبا، أطباق من ساق الكرفس غالبا ما ينصح للتحضير للفترة من اتباع نظام غذائي. على سبيل المثال، هناك نسخة مثيرة جدا للاهتمام من السلطة، التي تستخدم فيها العناصر التالية:

- 1 بيضة مسلوقة، 1 الجزر المسلوق و1 الكرفس الطازج والزبادي والملح والفلفل الأسود.

تقنية إعداد هذا الطبق بسيطة:

  1. أولا، يتعين على جميع المنتجات لطحن. ويمكن القيام بذلك بشكل تعسفي. يمكن البيض ببساطة تنهار والخضروات مقطعة إلى مكعبات أو شرائح. نوع من الخليط في هذه الحالة غير ذات صلة.
  2. يجب أن تكون الكتلة الناتجة قليل من الملح، ثم ملء مع اللبن (قليل الدسم). لنكهة يمكنك إضافة قليلا من الفلفل.

بشكل عام، والأطباق مع ساق الكرفس - وهذا هو بحث حقيقي لأخصائي التغذية. مع مساعدتهم، يمكنك إرضاء تماما عن الطعام من دون إضافة كيلوغرامات اضافية في الوقت نفسه.

المرحلة التحضيرية

قبل الحصول على العمل، وجميع المنتجات هي، كقاعدة عامة، لا بد من إعداد بطريقة خاصة. الكرفس في هذه الحالة - ليست استثناء. إذا تم استخدامها لإعداد أعناق الشباب، وهذه الخطوة يمكن حذفها. في حالة براعم كبيرة ليس هو الحال. ولذلك فمن الضروري أن تعرف مسبقا كيف لتنظيف ساق الكرفس. تنتج النباتات الكبار عموما فيلم سميكة جدا على سطح خشن. إذا لم يتم إزالته، فإن الطبق المطبوخ تتحول صعبة والمذاق.

في مثل هذه الحالة لا بد من المضي قدما على النحو التالي:

  1. أولا لديك لإزالة الجزء السفلي من ينبع عن طريق خفض لها بسكين.
  2. أعناق تشطف جيدا تحت الماء الجاري. يجب أن تكون خضراء زاهية. إذا بين هؤلاء هناك أشواك صفراء، فمن الأفضل أن رمي بعيدا.
  3. قطع بعناية فيلم صعبة على طول الساق. ويتم ذلك بسهولة بسكين للخضروات.

وهكذا المنتج استعداد يمكن استخدامها بأمان إلى الوجهة. مضيفة يجب أن لا يعرف فقط كيفية تنظيف ساق الكرفس، ولكن أيضا أن نفهم لماذا يتم ذلك. ثم كل طبق مصنوعة من هذا النبات، وسوف تتحول لذيذ وصحي.

قيمة الطاقة

منخفض السعرات الحرارية ساق الكرفس - السمة المميزة له. لقد وجد العلماء تفسيرا لهذه الحقيقة. والحقيقة هي أن سيقان العصير تحتوي على الكثير من الألياف. ومن المعروف أن هذه المادة هي هضم الجسم البشري وتستخدم بشكل كامل. وهذا هو، تناول سيقان، يمكنك أن تكون على يقين من أنهم لا "تسوية" في الأنسجة تحت الجلد "كاحتياطي ليوم ممطر." وبالإضافة إلى ذلك، والألياف وتشارك بنشاط في تنظيف الامعاء. ليس فقط أنها تشكل البراز، ولكن تسهم أيضا في التقدم السريع للخروج. لذلك، كميات كبيرة من الكرفس تعمل كملين. في الأساس، فإنه أمر جيد. النفايات لا الركود، ويتم مسح بسرعة من الجسم. وهذا يخلق شعورا خفة ويحسن بشكل ملحوظ مزاج أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن خلال اتباع نظام غذائي مهم بشكل خاص.

ومن المعروف أن في 100 غرام من الكرفس يحتوي على 13 سعرة حرارية فقط. وبالإضافة إلى ذلك، فمن المنتج عطرة جدا مع طعم مالح قليلا. منخفض السعرات الحرارية والكرفس ساق يسمح لك لإضافته في مجموعة متنوعة من الأطباق. والملح في هذه الحالة، لا يمكنك حتى استخدام. وسوف تحل محل الكرفس دون التضحية الذوق.

فوائد ومضار

اليوم، وكثير تحاول استخدام تنبع الكرفس الطهي. ولكن ينصح الخبراء للقيام بذلك بعناية فائقة. قبل البدء في العمل، عليك أن تتعلم كافة الخصائص الإيجابية والسلبية للساق الكرفس. عندئذ فقط يمكننا أن نتأكد من أن الطعام المطبوخ وسوف يستفيد الجسم.

ومن بين الصفات الايجابية من هذا النبات الجدير بالذكر:

  1. تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي والكليتين بسبب وجود الصوديوم في تكوينها.
  2. ينبع من هذه الثقافة تتكون من الألياف الخشنة، التي تطبع عملية الهضم والأمعاء التمعج. بالإضافة إلى أنها تساعد على جلب السموم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  3. وجود C والبوتاسيوم وفيتامين السفن ويحسن الدورة الدموية.
  4. الزيوت الأساسية الموجودة في اللب، يكون لها تأثير مطهر وتعزيز إنتاج العصارة المعدية.
  5. الاستهلاك المنتظم للالكرفس يحسن الأداء ويقوي جهاز المناعة.
  6. كجزء من النبات يحتوى على المواد المضادة التي تمنع شيخوخة الكائن الحي.

ولكن الكرفس ليست آمنة جدا:

  1. الزيوت الأساسية الواردة فيه قد يسبب الحساسية.
  2. خصائص مدرة للبول من النبات هي خطيرة بالنسبة لأولئك الذين لديهم حصى الكلى لأنها يمكن أن تؤدي إلى حركتهم.
  3. الأشخاص الذين يعانون من الدوالي أو التهاب الوريد الخثاري، فمن الأفضل الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكرفس.
  4. الأطباء النساء الحوامل أيضا لا ينصح للانخراط في هذا المنتج.

لكن الكرفس ليست قادرة على إلحاق الضرر بكميات محدودة.

المعالجة الحرارية

يجب علينا أيضا أن نولي الاهتمام لالأطباق الرئيسية مع الكرفس الجذعية. للحفاظ على الخصائص المفيدة لهذا المنتج، وينبغي إجراء المعالجة الحرارية بعناية جدا. على سبيل المثال، يمكنك خبز السمك لذيذ. فإنه يأخذ وقتا قليلا جدا. للعمل المطلوبة:

- 3 الماكريل الجثة، والملح، 3 فصوص من الثوم، 17 غراما من الزيت النباتي، والكرفس 1 حزمة والريحان وقليل من الفلفل الأسود.

إعداد هذا الطبق بسرعة وسهولة:

  1. أولا، والأسماك يجب أن التهمت وغسلها جيدا.
  2. على الجانبين بسكين حاد لجعل شقوق صغيرة وتضاف أوراق الريحان. إذا كنت بحاجة إلى أجزاء أصغر، الذبيحة يمكن خفض ببساطة إلى قطع.
  3. تنظيفها وسيقان الكرفس غسلها تنهار خشنا. يجب أن يكون طول كل قطعة أقل من 3 سم.
  4. الثوم المقشر سحقت فقط الجانب المسطح من السكين.
  5. وضع رقائق الخبز.
  6. توزيع الكرفس لها. انه سيلعب دور "وسادة". بجانب وضع الثوم.
  7. وضع السمك على رأس ورذاذ مع النفط.
  8. التفاف احباط بإحكام وقرصة الحواف.
  9. إرسال الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. تخبز في 220 درجة.

العطاء، فإن السمك لذيذ وذيذه جدا أن يكون حفل عشاء كبير أو الكمال بالإضافة إلى العشاء.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.