القائمة الصيف. كيف لطهي خليط؟

بصراحة، أنا لا أفهم الناس الذين لا يحبون التجزئة، ولكن هنا أنا فقط أعشق لها! بارد، كثيفة، مع القشدة الحامضة - انها وليمة في يوم حار!

كيفية طبخ الكفير أفضل خليط على مصل، كفاس والمياه المعدنية مع الخل - هنا كما يحلو لك. والأساس في كل مكان: الخيار الطازج والفجل العصير والأخضر والبصل الريش، الشبت، البطاطا المسلوقة، والبيض المسلوق والسجق المطبوخ (طبعا، ألذ سيكون مائة مرة إذا النقانق بدلا من وضع المغلي اللحوم).

تقليديا إعداد okroshka على كفاس. قالت جدتي و"اليوم سأفعل" الشراب "،" - يعني هذا عدم شرب، لكنه انهار ومنقوع مع البرد كفاس محلية الصنع جميع المكونات المذكورة أعلاه، وقبل كل شيء قطع وpotolcheny بشكل منفصل مع البصل الأخضر والملح، ومرت الفجل مبشرة والخيار، وأيضا، البطاطا المسلوقة مع البيض المسلوق والمفروم melenko الشبت وحساسة للرائحة الفلفل الأسود - جميع (الجدة حتى من دون النقانق قدم، لو تحولت فجأة). والشراب الجدة إعداد نفسها: أنها كانت دائما كبيرة، يجب أن يكون 5 لترات وعاء زجاجي، والتي كانت خائفة جدا لتفريق، وهناك كانت تفعله الشراب الخميرة على الإفراط تجفف في فرن لالمفرقعات داكنة اللون جدا.

كيف ما هي المنتجات إلى اتخاذ و كيف لطهي خليط؟ في رأيي، فإن الجواب هو: كلما كان ذلك أفضل - حتى وعاء على استعداد، وتناول الطعام طوال اليوم وليس الحصول على بالملل.

وبعد، إذا اعتبرنا أن نقوم به خليط 4 حصص، وسوف تحتاج حوالي لتر من كفاس، بحد أقصى 1.5 ليتر لتكملة، إذا جاز التعبير، كان عليه. تأخذ حفنة جيدة من البصل الأخضر الطازج ويغسل جيدا، التخلص من المياه ومقطعة إلى قطع القلم من 5-7 ملم، والأهم، في وعاء منفصل، في الهريس الهاون مع الملح (يفضل tolkushkoy خشبي البطاطا)، والرماية عصير وقفت قليلا خارج - وهذا هو لدينا التجزئة وسيتم اختبار ألذ بكثير! وتفعل الشيء نفسه مع الشبت: ختم عليها وقليلا peremyat مع الملح والشبت على الرغم من أنك لا يمكن للفوز.

الخيار (3-4 ليس خيار صغير) والفجل (الاشياء 5) أنا أفضل أن تنقل من خلال مبشرة، طبيعية، كبيرة أو متوسطة، ومغلي مسبقا والبطاطس المبردة (2-3 البطاطا متوسطة) قطع ناعما إلى مكعبات (ولكن من الممكن وأنه هو أيضا التنقل من خلال مبشرة الكبيرة). المسلوق وتبريده مقدما 2-3 البيض تنهار ناعما. وأخيرا تأخذ قطعة من 200 غرام نقانق الدكتوراه ويقتطع صغيرة، أنيق، وراء 5 مكعبات ملم.

يتم خلط جميع المكونات في وعاء كبير أو قدر وملء مع كفاس البارد. صب أجزاء من لوحات، كل منها يضيف ملعقة لطيفة سميكة كريم. التجزئة على كفاس جاهزة!

ومع ذلك، وأنا أعترف، منذ وقت طويل لا تجعل okroshka على كفاس، بل هو ذاكرة الطفولة، وعلى الرغم من التقاليد، وأنا أفضل أن ملء مزيج الزبادي مع المياه المعدنية الباردة.

كيف لطهي خليط في هذه الحالة؟ نعم، تماما كما هو الحال مع كفاس. مجرد اتخاذ اللبن الانتهاء نصف لتر ونصف لتر من مقصف المياه المعدنية، وتألق دائما (ثم تجزئة المنعطفات الحادة). اللبن والمياه المعدنية وأغتنم متساوية تقريبا، على الرغم من هنا، أيضا، يمكن أن تكون مختلطة إلى الذوق، سوف يكون ألذ إذا الكفير يستغرق وقتا أطول قليلا، حتى إذا كنت شراء اللبن في أكياس، ثم نأخذ حزمة كبيرة - لتر.

كما تم الحصول على تجزئة جيدة عند مزجه مع الماء بدلا من اللبن المخمر مصل اللبن الحليب، في ما يقرب من نفس النسب، وإن كان في المصل، يمكنك القيام بأمان - أيضا يتحول لذيذ.

أي خليط أن الشبع كان، في رأيي، ألذ هناك مع الخبز الأبيض ليست حلوة، بطبيعة الحال، كما هو الحال مع القصدير التقليدية أو لوحة.

إذا كنت أتصور كيف تم شراؤها في سوق الخضروات الطازجة وبذل المزيد من الجهد okroshechki مطلع الاسبوع المقبل ولك نفس الرغبة!

واذا كان هناك من لديه أسرار، وكيف لطهي خليط، تجربتكم، وسوف نحاول!

شهية طيبة!