السمك المشوي في روسيا مع البطاطا: خطوة بخطوة وصفة

سوف يقول لا أحد مع حقيقة أن الأطباق مع المأكولات البحرية، وخصوصا الأسماك، لذيذ جدا. ولكنها أيضا مفيدة، باعتبارها العنصر الرئيسي نفسه يحتوي على العديد من العناصر النزرة والأحماض الأمينية والدهون والبروتين اللازم لوجود الطبيعي للجسم البشري. ليس من قبيل المصادفة أن شعوب الساحلية تم الشهير فترة طويلة لصحتهم وطول العمر.

السمك المشوي في روسيا مع البطاطا - واحدة من هذه سهلة لإعداد وأطباق صحية. لها حتى الموصى بها لأسباب طبية (في النسخة الكلاسيكية) عن الحمية رقم: 2، 9، 11، 15 وغيرها عند الضرورة لاستخدام كمية كافية من البروتين، ولكن الطعام ليكون سهل الهضم. دعونا نرى كيف لطهي هذا المنتج لذيذة وصحية.

السمك المشوي في روسيا مع البطاطا

بعض الفروق الدقيقة في الوصفة الأساسية الكلاسيكية. الملح لا تحتاج إلى تطبيق وعن (أولئك الذين اعتادوا متحررا التمليح الغذائية، ونحن ننصح أن تصب سوى القليل من البحر). يجب أن تكون الأسماك أصناف قليلة الدسم، ويفضل البحر والبطاطا تحتاج إلى استخدام ما قبل المغلي. في هذه الحالة، لاحظ أطباق الجانب الغذائية. ولكن في عصرنا تحت اسم مماثل - الأسماك خبز باللغة الروسية مع البطاطا - يعني اختلافات عدة. دعونا ننظر في كل منها بالتفصيل.

السمك المشوي مع البطاطا باللغة الروسية. الرسم البياني

نحن بحاجة إلى: نصف كيلو من شرائح السمك (جثم أو السمك الأحمر، saithe وسمك الحدوق، سمك البوري)، رطل من البطاطا، وملعقة من الزبدة، فتات، وقليلا من الجبن (ولكن يمكنك الاستغناء عنه)، صلصة بيضاء - كوب والتوابل والملح حسب الذوق . وفقا لكلاسيكيات هذا النوع كما يجب أن يكون نسبة مئوية من السمك والبطاطا في الإخراج نفس العدد: ما يقرب من أربعين في المائة. الباقي - المكونات الإضافية. المنتج النهائي يحتوي على نحو 8 جرام من البروتين، 7 - الدهون، أكثر من 10 - الكربوهيدرات (اعتمادا على درجة من السمك والبطاطا المستخدمة). المحتوى من السعرات الحرارية - 160 كيلو كالوري / 100 غ

التحضير. وصفات كلاسيكية

من حيث المبدأ، أي شرائح مناسبة من الأسماك، ولكن من المستحسن عدم وجود عظام صغيرة، وأنه ليس لينة جدا والزيتية. جثم ما يقرب من الكمال أو جثم.

1. إذا كنت لا تأخذ شرائح والذبيحة، فمن الضروري لخفض البداية إلى شرائح مع حالة الجلد عن طريق إزالة جميع العظام الكبيرة. الأسماك هي ضرورية أيضا للوجبات السريعة، والتي اتضح أكثر عطاء، مقطعة إلى قطع، مسموط بالماء المغلي. ثم وضع القطع في أطباق الخبز (التي قد تكون وعاء خاص أو القومية)، مدهون. وضع جلد السمك أسفل.
2. بلدي البطاطا والعموم، الخام، والمغلي في معاطفهم. بارد. تنقية وتتقاطع مع محور دوائر صغيرة (0.5 سم سميكة). نضع المكونات التي أعدت على أعلى من شرائح. في وسط هو ضروري لترك فتحة صغيرة لتوليد البخار من الفرار.
3. ملء أعلى مع صلصة بيضاء لتحميص السمك، مع رش فتات الخبز لفتات الخبز، الجبن المبشور (البديل وبدون جبن)، صب الزبدة المذابة، وترسل في الفرن.
4. بالصيد يخبز في روسيا مع البطاطا، وتحولت مع سطح القشرة احمر، أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. أطباق استعداد بالكشف عن وجود قشرة بنية اللون.

كيفية تحضير صلصة بيضاء

تحت هذا العنصر فهم أيضا أنواع مختلفة من المنتجات. هنا هو الإصدار الكلاسيكي من التحضير. ولتحقيق هذه الغاية، على بعد بضعة ملاعق من الدقيق منخول يقلى قليلا في مقلاة بدون زيت مع التحريك باستمرار. أنها يجب أن تشتري لونا أصفر فاتح. مزيد من الدقيق تبرد قليلا والحليب المخفف (أو الحليب مع إضافة كمية صغيرة من مرق السمك). مع التحريك باستمرار، ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون الصلصة من متوسطة الكثافة. يمكنك إضافة القليل من الملح. سلالة صلصة قبل صب الأسماك. يقدم هذا الطبق مع صلصة اللازمة، التي تخبز ذلك. وتجدر الإشارة إلى أن هذا بودنغ هو تلف تماما. وبالتالي، فإنه لا يمكن تخزينها لفترة طويلة بعد الطبخ. ولكن كقاعدة عامة، يؤكل على الفور.

في احباط

هذه وصفة لتحميص تختلف فقط في أن ينضج الطبق في احباط. قدرة صحن الخبز استعداد ضعت مع قطعة من احباط ومطوية الغذاء الذي حول حواف، بحيث لا يتدفق العصير في إعداد. بقية - وصفة والمكونات هي نفسها: السمك والبطاطس والصلصة البيضاء والمواد المضافة. الطهي في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا (مؤشر الاستعداد - البني الذهبي).

من البطاطا الخام

البطاطا يمكن تنظيفها والمواد الخام، مقطعة إلى دوائر، وتستخدم كعنصر. كل شيء آخر لا يزال هو نفسه: السمك المشوي مع البطاطا في روسيا مستعدة ببساطة وبسرعة في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. A عشاق الجزر يمكن تنظيف الجذر، مقطعة إلى شرائح، إضافة إلى البطاطا على أعلى من الأسماك. كما اتضح لذيذ مثير للدهشة.

مع المايونيز

لمحبي المايونيز، وليس هناك وصفة استخدام المنتج. بطبيعة الحال، فإنه لن يكون كلاسيكية جدا وليس طبق الغذائية. بدلا من الصلصة البيضاء، يمكنك استخدام خليط التالية: 100 غرام من المايونيز قليل الدسم (الأفضل أن تأخذ أكثر طبيعية أو طهي تلقاء نفسه)، على بعد بضعة ملاعق من مرق السمك والتوابل والبيض الخام. كل خفقت جيدا وتصب كتلة السمك والبطاطا مرتبة في وعاء للخبز. ثم - في الفرن في نفس الطريق.

"الجاف" خزفي مع الجبن

في هذا الاختلاف، وصفة يمكن أن تستخدم بدلا من الصلصة البيضاء، مرق السمك والجبن المبشور (هو مطلوب منها أن تأخذ 150 غراما، على الأقل). وعن حزم بحاجة إلى البيض الخام (أو اثنين). ويحرك الخليط (يمكنك صب قليلا التوابل للأسماك) وسكبه السمك والبطاطا. الحصول على قشرة سميكة احمر في إعداد الجبن، وطبق نفسها لتكون أكثر جفافا في الاتساق. خدم أجزاء إلى الجدول: لا بد من أن كل شخص حصل ذيذ قشرة الجبن!

النتائج

لا يتطلب إعداد في الأسماك المشوية مع البطاطس الروسية الكثير من الجهد عشيقة. إعداده بسرعة كافية: كل شيء عن كل شيء - 45 دقيقة أو ساعة. ولكن اتضح لذيذ كبير، والتي يمكن علاج أفراد الأسرة أو الضيوف. بالإضافة إلى ذلك، طبق تماما اتباع نظام غذائي، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين، على سبيل المثال، في محاولة لمكافحة السمنة. إذا كنت لا ترغب في فوضى مع الأسماك، واتخاذ شرائح أعدت بالفعل: يقتطع أجزاء - وخزان دون ضجة. وبالمناسبة، هناك دائما فرصة لتجربة مع مكونات إضافية للحصول على الأسماك الأصلية خبز مع البطاطا في الروسية (أطباق الصورة - في المقال).