المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الرنجة المخللة: 5 طرق لإعداد

نعلم جميعا أن معظم لذيذ هو الطعام الذي يحضر في المنزل. هذا هو السبب في هذه المقالة أريد أن أتحدث عن كيفية مخلل لذيذ الرنجة في المنزل: ما عليك القيام به وكيفية القيام بذلك الحق.

الخيار 1: الكورية

لذلك، ل الرنجة المخللة تبين لذيذة، يمكنك محاولة مخلل طريقها "باللغة الكورية." للقيام بذلك، تحتاج إلى تخزين على المكونات التالية:

  1. 1 كجم من الأسماك (الرنجة، إن لم يكن، يمكنك أن تأخذ السردين والماكريل وبنغاسيوس أو البوري).
  2. ألف رطل من البصل.
  3. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والأسود.
  4. ملعقة كبيرة من الملح.
  5. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  6. 2-3 ملاعق من الخل.
  7. نصف كوب من الزيت النباتي (متاح بوصفه العاديين وعباد الشمس والزيتون).

طريقة التحضير

لذلك، لالرنجة منقع مع البصل تحولت جميلة، فمن الضروري أولا أن يقطع: فصل الرأس والزعانف والذيل، وإزالة العمود الفقري والعظام. لا يزال هناك واحد فقط فيليه السمك، الذي يقتطع قطعة، المملحة، والنكهة (الفلفل الأحمر والأسود)، "تشويه" من معجون الطماطم. في هذه المرحلة، تحتاج إلى طهي البصل: لأنه يقتطع من حلقات نصف (لا تخافوا للذهاب بعيدا جدا مع هذا العنصر من القوس كلما كان ذلك أفضل). عندما كل شيء جاهز، والأسماك يرتدون مع الزيت النباتي، والخل، وامتلأ البصل. كل هذا وضع في الثلاجة. وبعد ثلاث ساعات طبق يمكن أن تتحقق. ومع ذلك، فإنه سوف يكون ألذ بكثير إذا كان السمك ستبقى في ليلة وضحاها ماء مالح.

الطريقة 2: التخليل دون الخل

يجدر القول أن الرنجة المخللة يمكن إعداد دون الخل. في هذه الحالة، فمن الضروري لشراء فقط الأسماك الطازجة والمجمدة (بمبلغ بحيث تنسجم مع جرة ثلاثة لتر) وإعداد الملح (250 غرام)، البهارات و ورق الغار (العديد من الاشياء) والسكر (3 ملاعق). وتشمل عملية إعداد جدا الخطوات التالية:

  1. المجمدة الأسماك الطازجة يجب غسل جيدا تحت الماء الجاري، وتنظيفه ليس من الضروري.
  2. السمك مزيد طبطب شكلت في وعاء، وغطت جميع المكونات المطبوخة مسبقا، كل مملوء بالماء المغلي المبرد.
  3. كانت زجاجة مغلقة غطاء النايلون، اهتزت جيدا ليذوب الملح والسكر.
  4. كل هذا سوف يبث في درجة حرارة الغرفة. بعد الوقوف لمدة يوم، ستكون جاهزة الرنجة المملحة والأسماك في يومين prosolitsya أقوى.
  5. بعد إعداد كامل لجميع توضع في الثلاجة لحفظها لمدة أقصاها 10 يوما.

3. طريقة الخل

ماذا يمكن أن يكون سمك الرنجة، منقع في المنزل؟ لماذا لا تتعلم كيفية طبخ مع الخل؟ للقيام بذلك، تحتاج لتخزين حوالي اثنين أو ثلاثة رطل من السمك والماء المالح. فمن الممكن لتحضير المكونات التالية: الماء (نصف لتر) والخل (30 مل)، والملح (100 غرام) والبهارات حسب الذوق (الفلفل وورق الغار، وما إلى ذلك). يبدأ الطبخ مع ضرورة إعداد الأسماك. في إذابة، وغسلها جيدا تحت الماء الجاري. وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري لغلي الماء وملئه في الملح والتوابل. عندما يبرد الماء المالح قليلا، يضاف الخل هناك. بعد ذلك، يجب أن تكون مطوية الأسماك بحيث يتم تغطيتها بالكامل مع محلول ملحي. أما بالنسبة للوقت التنقيع، إذا الرنجة تنظيفها ومقطعة إلى قطع، وسوف يكون جاهزا في حوالي 5 ساعات. إذا تم المملحة والأسماك تماما، هناك سيكون من الممكن في غضون 12 ساعة.

طريقة 4 التنقيع الجاف

مثيرة للاهتمام بالنسبة للكثيرين ستكون حقيقة أن الرنجة المخللة يمكن إعدادها على أساس من ماء مالح الجاف. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخزين على واحد من الأنواع التالية من الأسماك: سمك السلمون، سمك الشبوط، والبوري في مقدار 1 كجم. الأسماك تنظيفها يجب أن يكون fileshki فقط التي يتم سكب خليط من المكونات التالية: الملح والسكر (1 ملعقة طعام)، والفلفل الأسود (الأرض - 0.5 ملعقة طعام). الأسماك المختلطة بدقة، إضافة ورق الغار، كل هذا وضعها في مكان بارد في الصحافة. وبعد يوم، وعندما الأسماك prosolitsya جيدا، وأضاف الزيت النباتي. مخلل الرنجة دون محلول ملحي جاهزة! شهية طيبة!

طريقة 5 الجزر الليمون

وطريقة أخرى، وكيفية مخلل الرنجة. سوف نستخدم ماء مالح الجزرة الليمون. للقيام بذلك، كنت في حاجة إلى المكونات التالية: أسماك (1 بالمائة)، والجزر (1 بالمائة) والليمون في الطابق والبصل واحدة، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونفس الكمية من الزيت النباتي. أولا يتم تحضير السمك: لا بد من غسلها جيدا وتنظيفها من عظام وذلك لتبقى وحدها fileshki. للماء مالح تحتاج إلى تنظيفها، مقطعة إلى حلقات نصف البصل. يتم تنظيف الجزر أيضا ويفرك على مبشرة للالجزر الكورية. كل الأيدي مختلطة جيدا، ثم تضاف صلصة الصويا. يتم وضع الخليط قطعة من السمك، وهناك أيضا المضافة مقطعة إلى أرباع شرائح من الليمون. طبق المشرب مع حوالي 5 ساعات، ولكن لطعم أكثر ثراء، يمكنك ترك الأسماك لنقع بين عشية وضحاها. الرنجة لذيذة منقع في المنزل، وعلى استعداد للاستهلاك!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.