هل من الممكن تجميد تشانتيريليس في فصل الشتاء؟

وقت السقوط الفطر لوضع الصيادين الفطر متعطشا لمسألة أي نوع من الفطر هو أفضل ليغلق على البنوك، والتي يتم تجميد. ولكن المشكلة الأكثر إلحاحا - كيف نفعل كل هذا، لا سيما وأن ليس كل من يحب للعب مع الفطر. عملية جدا تستغرق وقتا طويلا. لذلك، واحدة من القضايا التي تهم جميع المشجعين من الفطر وجبة شهية، هو: "هل من الممكن تجميد تشانتيريليس» ليس من الممكن فقط ولكنها ضرورية؟!

تدريب

أولا وقبل كل الفطريات تحتاج إلى فرز للديدان، والعفن، وهلم جرا. وفي حين يقول كثير من جامعي وأن هذا النوع من الفطريات لا يتطلب دقيق الذهاب الإفراط، تفعل ذلك الحق. هل يمكنني تجميد تشانتيريليس القديم والتجاعيد؟ لا، هذا لا معنى له. هذا المنتج مع أفضل لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البطاطا على الفور. ولكن مباشرة من القصدير ويجب تنظيف الحطام الطبيعي الفطر. جميع الأوراق والأغصان والعصي - إلى خردة. علم على الفور أن الفطر تحتاج إلى تجميد في ال 24 ساعة الأولى بعد جمع، وبشرط أن يكون في كل وقت هم بحاجة إلى عقد في درجات الحرارة المنخفضة. على سبيل المثال، في الثلاجة. قبل كيفية تجميد الفطر تشانتيريليس، شطف لهم جيدا تحت الماء الجاري. تحت الغطاء، بسبب التضليع في يتراكم ما يصل إلى 80٪ من كل ما يمكن من الأخشاب الأوساخ. وبمجرد غسلها، تكمن الثعالب على الشاش أو منشفة الهراء لتجف. عندما يتم تجميد الرطوبة الزائدة إلى أي شيء!

تجميد، وطريقة № 1

يمكن أن الفطر المجفف يكون الشباب مرة واحدة اضطجع على الحاويات وترسل في الثلاجة. هل يمكنني تجميد تشانتيريليس دون precooking؟ نعم، نعم، نعم ونعم! ولكن فقط الشباب. أشك في سن الفطر؟ ثم أنه من الأفضل أن تغلي، لذلك لم يكن الطعم المر. بالمناسبة، يمكنك تجنب هذا الأمر، إذا المجففة الفطر لإضافة الملح عند تجميدها. هل يمكنني تجميد تشانتيريليس جنبا إلى جنب مع السائل؟ من الضروري إذا كنت تريد لطهي ثم هي على الفور الحساء أو الحساء.

تجميد، وطريقة № 2

الفطر المغلي لا تحتاج لتجف! ويمكن أن تكون جنبا إلى جنب مع المياه التي كانت المغلي، أولا تبريد الغرفة، ومن ثم إرساله في الثلاجة. ومن شأن هذا الحصاد يكون أساسا جيدا للحساء الفطر في فصل الشتاء. نحن بحاجة إلى تذويب لهم فقط تحت درجة الحرارة العادية، وليس في الميكروويف أو الماء.

تجميد، № طريقة 3

كثير خوفا على حالة من الفطر (كما تسمم كثير من الناس بعد ذلك!)، وتغلي الأولى لهم. وانها أيضا الصحيح. أثناء الغليان فمن الضروري إزالة الرغوة للمياه المالحة، للتأكد من أن المنتج هو يغلي جيدا. ويكفي النشطة دقائق 20-25 المغلي، والفطر إلى استعداد تام. ثم يجب أن تكون جافة تماما على منشفة وانتشرت على الحزم ووضعها في حجرة الثلاجة في درجة حرارة منخفضة.

يمكن أن تبقي تشانتيريليس المجمدة تكون 3-5 أشهر. وصفات من الأطباق التي تبدأ دائما مع إزالة الجليد المنتج بشكل طبيعي. الحساء، الحساء، البطاطا مع الفطر، و الخضار مع تشانتيريليس - كتلة من الخيارات، واختيار لذوقك! تذكر، إذا كان هناك ما قبل التسريب، يتم الاحتفاظ الفطر أصغر إلى حد ما. هل من الممكن تجميد تشانتيريليس لفترة أطول؟ غير موصى بها، فإنها تفقد نكهتها والطعم المر.