الدجاج في البيرة

وصفة أطباق الغذائية "الدجاج في البيرة" من المعروف للطهاة زمنية طويلة. حتى الدجاج المطبوخ في العصور الوسطى من ذكر تأكيدا لهذه الأطباق الحساسة في كتب الطبخ في القرون الماضية.

يمكن الخفيفة البيرة الكحول المنخفض يجعل حتى أصعب الدجاج العصير، لينة ولذيذة للغاية. في سياق أية أجزاء من الذبيحة الدواجن: أجنحة والفخذين والثديين، والساقين، وحتى الاحشاء.

لذا، فإن وصفة الأولى تسمى "الدجاج مع الخضار في البيرة." A كيلوغرام من الدجاج، مقطعة إلى قطع، تقلى على الجانبين في مقلاة مع الزيت حتى لونها بنيا ذهبيا. في هذا الوقت، صب الماء المغلي على الطماطم (نصف كيلو) لمدة خمس دقائق من أجل قشر عليها بسهولة من الجلد، وقطع كل ستة إلى شرائح. المفروم والثوم (ثلاثة فصوص) والبصل (البصل) وضعت في زيت الطهي في مقلاة وتقديمهم إلى اللون الذهبي على النار. وضعها في مقلاة إعداد الطماطم على نار متوسطة، يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم يضاف إليه كوب البيرة (200 مل)، والفلفل والملح ويحرك ويغلي لمدة قليلا العطاء (دقيقتين أو ثلاث دقائق). هذا هو كل ما كان الدجاج: وضعها في الرمضاء الصلصة المعدة ويترك على نار خفيفة من دون غطاء على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. الدجاج رائع في البيرة على استعداد للحصول على الجدول الخاص بك!

في الثاني المكون طبق الرئيسي التالي هو الأرز. وصفة "الدجاج في البيرة" مع إضافة الأرز جيدة لاستخدامها عند تجمع العائلة في عطلة نهاية الاسبوع لعشاء العائلة. ومن القلبية وسوف طبق لذيذ يرضي أي من أفراد الأسرة. الدجاج مع الأرز مستعدة البيرة على النحو التالي.

قطع أعدت Critz غسلها في 10-12 قطعة (لا تنسى أن تترك وأطباق مخلفاتها). قطع ناعما الثوم وقابلة للطي هو في وعاء كبير لنصف لتر صب البيرة الخفيفة، صب الفلفل والزعتر والملح. وبالتالي إعداد الصلصة وتخلط المكونات له، ووضع الصلصة في قطع الدجاج إلى نقع عليها لمدة ساعة في مكان دافئ.

خلال هذا الوقت، ونحن قطع مكعبات البصل الأحمر مقشر. قطع الفلفل الحار في نصف مع البذور وإزالته عن طريق الغسيل بالماء الجاري. استنزاف ويقطع الفلفل والكزبرة على استعداد لإعداد طبق "الدجاج في البيرة." لها نغسل ويقطع ناعما.

منقع الدجاج الحصول عليها من وعاء كبير، حيث هو الكذب، ويقلى في الزبدة في مقلاة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم تحول بدقة الدجاج في شكل استعداد بجدران عالية.

ماء مالح المتبقية في الحاوية بعد الدجاج، وتصفية من خلال منخل ناعم ووضعها في الزعفران.

البصل الأحمر تقلى على النفط، حيث تفحم الدجاج، منقع في البيرة. تقلى فيه، إضافة الفلفل والأعشاب الحار المفروم. بعد إعدادها تحويل الخضار إلى الدجاج.

غسلها بالماء الجاري من خلال منخل ناعم صب الأرز إلى اللحم والدجاج، وتصدرت تصل إلى ماء مالح مع الزعفران وقليل من البيرة. الدجاجة نرسل في الفرن، ومسخن إلى 200 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.

يتم تقديم هذا الطبق ساخنا، وزينت مع الخضر والكزبرة.

في غضون ساعة يمكنك طهي على نار مفتوحة في الهواء الطلق رائع طبق آخر "الدجاج في البيرة ولحم الخنزير المقدد." إعداده في مرجل (يمكن في غيابها اتخاذ السياحية أو الصيد دربي).

لا يمكن تأجيل كلمة "الدهون" في اسم وصفة، وأنه في حاجة إلى ما مجموعه 150 غرام. أولا، في غلاية وضع لحم الخنزير المقدد وشرائح ناعما ويقلى جنبا إلى جنب مع البصل المفروم نفسه (رأسين) إلى حالة من الذهب. رمى بها الجزر المبشور خشنا (ثلاثة أو أربعة أشياء)، ونصف ملعقة من الكركم (أو الكاري) ومرة أخرى هو المقلية كل شيء. تضاف قطع الدجاج إلى القدر والمياه لإغلاق بلطف اللحوم. الفلفل والملح، ويضاف إلى كل ورقة الغار. يفرك اثنين من البطاطا على مبشرة بخير - وفي مرجل. يقلب ويترك كل شيء لمدة خمسة عشر دقيقة. يقتطع من خمسة أو ستة البطاطا إلى قطع كبيرة، وإضافتها إلى الطعام الطبخ في القدر ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة. والآن مكانا البيرة. سكب لتر واحد منه في طبق و- مرة أخرى الطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة. الآن كلمة عن التوابل والبهارات: الأغصان التي مزقتها ناعما من البقدونس والشبت وثوم مطحون نضيف جميع المكونات وإزالة غلاية من الحرارة. إلى الطبق أصبح المرارة حار يأخذ خمسة عشر دقيقة من الحقن، وملء طعم الإلهي. وهذه المرة في الهواء الطلق يطير بسرعة جدا - والآن يمكنك البدء في طبق لذيذ بشكل لا يصدق - "الدجاج في البيرة ولحم الخنزير المقدد."