الخانوق ساجو - المنتج الاصطناعي، وهو مصنوع من أنواع مختلفة من النشا

معظمنا يحب وجبة لذيذة. ولكن مهما كانت أطباق لذيذة لا، عاجلا أو آجلا سوف تشعر بالملل، وتريد شيئا جديدا. ومن وجهة نظر من فائدة - الغذاء يجب أن تكون متنوعة. الخانوق ساجو - واحدة من عدد قليل من المنتجات، والذي يعرف إلى وحدة. أنه يحتوي على الأصل الاصطناعي ويصنع من مختلف النشا.

الحبوب الطبيعية ساغو مواطن من جنوب شرق آسيا وماليزيا والهند. هنا ينمو النخيل التي تحمل الاسم نفسه، من الذي يتم إعداده وهذا المنتج. ساجو النخيل ثماره مرة واحدة في العمر، وهذه المرة في الجذع لها بجمع أكبر قدر ممكن من المواد الغذائية والنشويات. قبل الإزهار السكان المحليين وأقطعها، يتم التعامل مع جوهر والبرية وتجفيفها. بعد ذلك، وخناق SAGO جاهزة. فهو يستخدم في الدورات الأولى والثانية والحلويات، وتستخدم تعبئة أو كطبق منفصل. هذا "متعددة الوظائف" يرجع ذلك إلى حقيقة أن ساغو الحبوب ليس له طعم مميز ورائحة، ولكن تماما تمتص رائحة وطعم الأطباق الأخرى.

يتم استخراج هذا المنتج من بعض أنواع أخرى من الأشجار، ولكن كل هذه النباتات في الظروف المناخية لدينا لا تنمو. إذا استيراد الردف جاهزة، ما سيكلف مكلفا للغاية، حتى أنه في بلادنا وهي مصنوعة من نوعية عالية من البطاطس أو نشا الذرة. تكنولوجيا معقدة جدا، لأن قيمة المنتج هي أيضا عالية جدا.

التركيب الكيميائي الدقيق للالحبوب من الصعب التحديد: كل هذا يتوقف على التكنولوجيا والمواد الخام. ولكن الحبوب ساغو بالضبط يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية (100 غرام من المنتج تحتوي على 300-350 سعر حراري)، وتمثل الجزء الأكبر منها للالكربوهيدرات (وهي تتألف من ما يصل الى 85٪).

أدت ملامح عملية الإنتاج إلى الغياب شبه الكامل للبروتينات معقدة نخيل الهند. وهذا جعل من الممكن استخدامها في حالة من التعصب للبروتينات الغذائية (مرض الاضطرابات الهضمية أو بيلة الفينيل كيتون). أطباق مصنوعة من هذه الحبوب، يتم هضمها بسرعة والحصول على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لأن غالبا ما أوصى بعد مرض خطير، لاستعادة الوزن والقوة، فضلا عن تغذية الأطفال والمراهقين.

ساغو الحبوب الطبيعية طهي بسيطة، ولكن مع البطاطا أو الذرة المنتج النشا يجب أن نكون حذرين. فشل لمراقبة إعداد قواعد قد تواجه مشاكل: عصيدة يمكن أن تلتصق ببعضها البعض في وجود تورم، أو تذوب في كتلة kiseleobraznuyu.

خناق النوعي لديه شكل حبات اللون الأبيض الحليبي، عدم وجود كتل أو شوائب الأجنبية. بعض الشركات المصنعة إضافة تكوين السكر المحروق، ثم الردف البني المصفر. إيلاء الاهتمام لرائحة الساغو - يجب أن يكون خناق لا رائحة متعفن أو عفن. لتذوق - غير مقبول خارج النكهات والمرارة أو حامض. تلف المنتج في كثير من الأحيان الآفات مخزن الحبوب. في هذه الحالة، الخانوق يزداد سخونة الملحمة، والمجففة، والآفات فصل. مخزن بعد تفريغ هذا المنتج هو أفضل في حاوية مغلقة (جرة الزجاج مع غطاء محكم) لتجنب امتصاص الروائح الغريبة.