الجزر في كوريا باستمتاع: وجبات خفيفة وصفة الكلاسيكية والبديل غير عادي مع الهليون الصويا

الجزر - مألوفة لنا الخضار ورخيصة ومتاحة للجميع في أي وقت من السنة. عادة ما يتم إضافته كأحد المكونات في الحساء، الحساء، ولكن في المطبخ الروسي نادرا ما تستخدم باعتبارها العنصر الرئيسي للطبق. اليوم سنتحدث عن كيفية طبخ الجزر في كوريا مع التوابل. وصفة هذا بسيط، ولكن لذيذ جدا، والطعام حار قليلا وسوف تجد في هذه المقالة. الشيء الوحيد الذي سيكون من الرائع أن يكون لديك في المطبخ - وهذا هو مبشرة خاصة الجزر الكورية، الذي أجاد الخضار رقيقة، والمشارب أنيق. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا، قد تطحن جيدا العنصر ومبشرة العادية، أو استخدام الطعام المعالج. بالمناسبة، هذا، في حد ذاته، ولديه سلطة هي كبيرة وجبة خفيفة على الطاولة عطلة.

الجزر في كوريا مع توابل: وصفة رقم 1 - الكلاسيكية

لأجزاء كبيرة سوف تحتاج:

• 1 كلغ من الجزر.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت (النباتية، ويفضل أن فول الصويا)؛
• 4 فصوص من الثوم المتوسطة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪،
• 1.5 ساعة. L. حرق الفلفل الحلو و 1 ساعة. ل. من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 بصلة.
• 1 ساعة. L. الملح والسكر.

أولا، يقطع الجزر اللازمة للقيام بذلك، استخدم إما مبشرة خاصة أو مجرد بلطف ختم عليها بسكين أو باستخدام معالج الطعام، أو في أسوأ الأحوال، مبشرة التقليدية. حين نفعل ذلك جدا لا ينصح - وسلطة لا تكون "الهيكلية" جميلة. إعداد الخضروات والقليل من الملح والبديل تحت الصحافة على ربع ساعة، عصير الجزر على العطاء. وقال بعد مرة، أضعاف وزنه في مصفاة، شطف، ضغط السائل الزائد ووضعه في وعاء كبير أو وعاء. هناك أيضا ضغط من الثوم، صب الخل، إضافة الفلفل الأسود والسكر. تخلط جيدا باليد. للماء مالح في مقلاة Raskalov المحددة في مبلغ صفة النفط، إضافة الفلفل ويطهى لمدة دقيقة واحدة. بعد محتويات تكمن شرائح حلقات من البصل ويطهى لمدة 5 دقائق. إزالة عموم من الفرن ويصفى محتويات من خلال مصفاة أو منخل - يجب عليك الحصول على "زيت الفلفل" دون البصل. صب له كتلة الخضر، ومرة أخرى يقلب جيدا، مع تغطية لوحة أو غطاء وترك في الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل. بالمناسبة، بهار عن الجزر الكورية قد تكون مختلفة: شخص يكمل صفة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، شخص ما بدلا من الملح والسكر، إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم، الذي لا يزال يشار إليها باسم "أجنموتو"، ولكن نأخذ في الاعتبار أن هذه التوابل مثير للجدل للغاية آراء الأطباء والعلماء - وكثير منهم يعتقدون أنه مضر بالصحة. في مثل هذه السلطة أيضا أضاف المضروب السمسم، precalcined في مقلاة والجوز وهلم جرا. وهذا هو، كما هو الحال مع أي وصفة شعبية من الجزر ديها الأنواع الخاصة بها. دعونا وسنحاول لطهي واحد منهم.

الجزر في كوريا مع التوابل: فول الصويا الهليون وصفة ج (اللحوم الصويا)

لإعداد هذه سلطة الخضار لذيذة ومغذية، وسوف تحتاج:

• 1 كلغ من الجزر (الأفضل أن تأخذ فترة طويلة).
• الزجاج بهلوان الزيت النباتي نصف.
• 2 رئيس الطازجة صغيرة من الثوم.
• 3 ملاعق طعام 9٪ الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح والسكر والفلفل الأسود.
• 600 غرام من الهليون الصويا.

كما ترون، وهذه المرة، وتكوين الجزر الكورية غير عادية جدا بالنسبة لنا، لتضاف إلى سلطة اللحوم الصويا. ولكن الأذواق جيدة، ولكن هذا العنصر يمكن شراؤها في ما يقرب من أي متجر كبير أو السوبر ماركت. فول الصويا تحتاج إلى تكسر الى قطع صغيرة مساحتها تقريبا 3 سم، صب الماء المغلي أو على البخار لمدة ساعة واحدة. بالنسبة للبقية، كل نفس - تحتاج في تمزيقه الجزر للضغط من الثوم، إضافة كافة التوابل - الملح والسكر والفلفل الأسود والخل، وتصب في مجال النفط ملتهب في مقلاة. الهليون تحتاج إلى أن توضع بعد تبريده. مزيج سلطة، وتغطي والسماح للوقوف لمدة ساعة واحدة على الأقل. بعد هذه الجزر في كوريا مع التوابل وصفة التي لدينا اللحوم الصويا متنوع يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات. نضع في اعتبارنا، وطبق أطول سوف تصر، وألذ أنها سوف تتحول في نهاية المطاف. حتى إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة للجدول الأعياد، وذلك في وقت مبكر، على الأقل قبل يوم من الاحتفال.