الجبن بوشيخونسكي: محتوى السعرات الحرارية، وخصائص مفيدة، والوصف

الجبن هو منتج مفيد جدا، ويوصى استخدامه من قبل الأطباء، فمن المستحسن أن تفعل هذا يوميا وبشكل منتظم، ومراقبة التدبير. الجميع يعرف عن صناع الجبن الأوروبي الشهير وتقاليدهم الكلاسيكية المستخدمة في صناعة هذه المنتجات. خبراء الغناء الجبن الهولندية والفرنسية مع العفن ل بيكانسي وطعم مثيرة للاهتمام. يتم تقديم هذه المنتجات في العطلات والأحداث ذات الطبيعة المختلفة. العديد من الجبن شعبية كوجبات خفيفة. على سبيل المثال، مع "فيلادلفيا" تستخدم لصنع لفات والسندويشات، يتم تقديم الآخرين في شكل قطع، مزينة بالعسل والعنب. هناك بعض الأصناف التي تضاف إلى السلطة والدورات الثانية.

الآن من الصعب مفاجأة الضيوف مع أسماء غريبة من الجبن. يتم اختيار العيد شرائح من الأصناف الأكثر حار. يتم ذلك من أجل إظهار حالة المضيفين التي تغطي الجدول.

تكريما لما يسمى الجبن؟

نجاحات صناع الجبن المحلية لا تزال دون أن يلاحظها أحد، وهو عبثا تماما. نادرا ما تكون منتجاتنا في الطلب من قبل الجماهير، ولكن هذا لا يعني أن جودتها أسوأ من تلك الشعبية. في منطقة ياروسلافل هناك بلدة تسمى بوشيخوني. تاريخها هو عدة قرون. بلدة بوشيخوني تشتهر معابدها القديمة، فضلا عن جودة المنتج، سميت بعد المدينة. لقاء: الجبن بوشيخونسكي.

مظهر

كيف حدث هذا المنتج؟ الآن سنعرف. وكان أحد سكان بوشيخوني، الذي كان اسمه بافيل أناتوليفيتش أفديينكو، يعمل في مصنع الجبن المحلي لسنوات عديدة. ونتيجة لذلك، أصبح مؤسس إنتاج هذا المنتج جدا. انه بعناية وبالتفصيل التحقيق في تاريخ تطوير صناعة الجبن في روسيا وهولندا، بحيث، استنادا إلى المعرفة الموجودة، وخلق الجبن "بوشيخونسكي".

قبل أن يقف أفدينكو مهمة إنتاج صعبة. كان في حاجة لتقصير فترة نضوج الجبن الهولندي، ولكن الحفاظ على الذوق والخصائص على أكمل وجه. انه تجريب باستمرار مع المكونات. أدى هذا إلى إنشاء الجبن فريدة من نوعها - بوشيخونسكي.

ومن الجدير بالذكر أن أفديينكو التشاور والتشاور باستمرار مع المشورة الألمانية المتخصصة لتصنيع الجبن الهولندية ، وفي الجمع بين، أستاذ موسكو، R. E. جيرلاش. بدأ إنتاج بوشيخون في الاتحاد السوفياتي في سنوات ما بعد الحرب. في هذا الوقت النادر، كان كل منتج قيمة جدا. لذلك سادة هذه القضية من ياروسلافل تحت قيادة أفدينكو قررت أنها سوف تنتج الجبن الجديد "بوشيخونسكي" من الحليب المبستر أو تطبيع.

هذا المنتج يحتوي على محتوى منخفض الدهون. وهذا يجعل عملية صنع الجبن أرخص. لإنتاج الجبن بوشيخونسكي، يتم إضافة سورسيس البكتيرية الخاصة والإنزيمات مخلب لحليب البقر . هذا المنتج ينضج فقط حوالي ثلاثين يوما، وهو صغير جدا بالمقارنة مع أصناف أخرى. يطلقون عليه في شكل رؤساء مستديرة بيضاء. الجبن لديه مجموعة اللون من الأبيض إلى هوى مصفر الضوء، على قطع هناك البيضاوي أو جولة على شكل العين، ودعا الثقوب.

الجبن بوشيخون: محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

مقارنة الجبن بوشيخونسكي مع منتجات من أصناف مماثلة، يمكننا أن نخلص إلى أن لديها قيمة منخفضة للطاقة. الجبن بوشيخونسكي، والمحتوى من السعرات الحرارية هي ثلاثمائة وأربعة وأربعين سعرة حرارية، وليس لديها أكثر من خمسة وأربعين في المئة من محتوى الدهون.

الجبن هو نتاج التخمر، والبكتيريا الموجودة في ذلك، في الأمعاء لها تأثير مفيد على الجسم. المنتج يحتوي على الكثير من الكالسيوم، الذي يمنع تطوير تسوس. الجبن "بوشيخونسكي"، وتكوين الذي يختلف كثيرا عن أنواع أخرى كثيرة من الجبن، لا يحتوي على اللاكتوز، وبالتالي فإنه يتم هضمها تماما ويسمح للاستهلاك من قبل الناس من أي عمر.

كيف تأكل؟

مع الخبز فمن الأفضل عدم تناول الطعام. على سبيل المثال، جنبا إلى جنب مع رغيف يتم امتصاص الجبن سيئة من قبل الجسم. يمكنك جعل شطيرة فقط مع الحبوب أو الخبز الأسود، وعدم استخدام الزبدة لذلك. يتم الجمع بين الجبن تماما والخضروات، وخاصة الطازجة، مثل، على سبيل المثال، الطماطم (البندورة). عشرين أو ثلاثين غراما من الجبن يوميا هي القاعدة اليومية لأي شخص بالغ. إذا أصبح المنتج متعفن، فإنه لا يمكن أن تؤكل بأي وسيلة، حتى لو تم قطع القشرة.

ملاحظة هامة

جودة الجبن يزداد سوءا في الآونة الأخيرة. وتسترشد الشركات المصنعة من قبل المؤشرات الفنية في الإنتاج، وتجاهل غوست. وتستخدم مثبتات بدلا من الدهون الحليب في كثير من الأحيان. الجبن المنتجة بمساعدة مثبتات ولا تحتوي على دهون الحليب، هو التقليد. على هذا المنتج سيكون هناك نقش "بوشيخونسكي إيت".

الجبن بوشيخونسكي الحالي، الذي هو حوالي 250 روبل، هو أرخص بكثير من العديد من الأوروبيين الآخرين، مثل "دور الأزرق" أو غيرها، والتي لا تجعلها أقل لذيذ أو نوعية.

تحديد الجودة

في المنزل، فمن الممكن لتحديد محتوى الدهون النباتية في الجبن إذا كنت تحمل شرائح في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. في القيام بذلك، قبل قطعه إلى قطع صغيرة. سيتم الافراج عن الدهون النباتية من المنتج الجبن عن طريق الرطوبة، مرئية على السطح في شكل قطرات صغيرة. وهذا دليل على أنه يستخدم في إنتاجه.

اللون، رائحة، طعم ورائحة

الجبن "بوشيخونسكي" لديه رائحة رائعة وطعم حار والحامض، تذكرنا الحليب. لون المنتج أبيض، على الرغم من أنه ينبغي تقريبه إلى الحليب المشبع. وتعطى الألوان أكثر إشراقا للجبن عن طريق استخدام كاروتين، صبغ طبيعي الطبيعية (وجدت في الجزر والخضروات الساطعة الأخرى).

أن يكون ممثلا من الجبن الصلبة، يحتاج إلى جعل حوالي خمسة وأربعين يوما. لاحظ أن تركيبة هذا المنتج لا تشمل مسحوق الحليب.

استنتاج

الآن أنت تعرف ما الجبن بوشيخونسكي هو، ترى الصورة من هذا المنتج في مقالنا. نأمل أن تكون المعلومات المقدمة في هذه الصفحة مفيدة لك.