المواد الغذائية والمشروباتوصفات

التمليح الخيار طريقة البارد. وصفات

الطريقة الأكثر شيوعا للحفاظ على الخضروات يعتبر التمليح والتخليل. نظرا لحمض اللاكتيك الذي يتكون خلال تخمير الخضروات المخزنة بشكل دائم، وذلك لأن حامض يقتل الجراثيم، لأن الذي يحدث التلف. في نطاق صناعي استخدام براميل خشبية، وبشكل مستقل قد تكون المنتجات المملحة التقليدية في وعاء زجاجي. تخليل الخيار الطريقة الباردة - واحدة من أسرع وأفضل الطرق لالخضروات المحافظة.

مناسبة لالتمليح تقريبا جميع أصناف الخيار. وينبغي أن يكون ثمرة للتخليل الطازجة والتالفة. فمن الأفضل لاستخدام ثمار المتوسطة والصغيرة الحجم. قبل زرع في جرة من الخيار التراب يغسل وينقع لفترة قصيرة. تناسب دائما الجزء السفلي من التوابل الأولى، وبعد ذلك فقط الخيار والعليا ووضع التوابل. استخدام الشبت، أوراق وجذور الفجل، والثوم، وأنواع مختلفة من الفلفل، ويترك الطرخون، الكشمش وأوراق الكرز. تغسل جميع الأعشاب ووضعها على الجزء السفلي من وعاء معقم. ثم كومة الخيار وسكب محلول ملحي يتم ترتيبها مسبقا. الجرار المعدة من المخللات وتخزينها في مكان بارد. إذا كان هناك استخدام تخليل الخيار البارد الطريقة، سوف مثل هذه المنتجات سيكون جاهزا في فترة قصيرة من الوقت وليتم تخزينها لفترة طويلة. إذا كنت تتبع وصفة طبخ الخيار وتخزين درجة الحرارة، ويمكنك الحفاظ على الخضروات لفترة طويلة.

التمليح الخيار طريقة البارد. المكونات والوصفات

وصفة 1

  • عشرة كيلوغرامات من الخيار.
  • الشبت - ثلاثمائة غرام.
  • جذور الفجل - خمسين غراما.
  • أربعون جراما من الثوم.
  • عشر غراما من الفلفل.
  • مائتي غرام ورقة زبيب.
  • خمسة لترات من الماء.
  • أربعة غرامات من الملح.

في علب معقمة أسفل مكدسة التوابل والخيار وبعد ذلك مرة أخرى التوابل. من هو على استعداد المياه ومحلول ملحي الملح، وملء جرة حتى أسنانها، غطاء وثيقة وتعقيمها مرة أخرى.

وصفة 2

  • عشرة كيلوغرامات من الخيار.
  • ثلاثمائة غرام من الشبت.
  • خمسين غراما من الفجل.
  • عشر غراما من الفلفل.
  • خمسة لترات من الماء.
  • أربعة غرامات من الملح.

إعداد الخيار بنفس الطريقة كما في وصفة السابقة.

تخليل الخيار الباردة، وصفة سريعة

  • الخيار صغيرة الحجم - كيلوغرام واحد.
  • ملعقة صغيرة من الملح شريحة.
  • السكر ملعقة ونصف.
  • الثوم إلى الذوق.
  • الشبت.
  • التوابل الأخرى.

الخيار غسل، يمسح بقطعة منشفة وقطع الغايات. نحن وضعها في كيس من البلاستيك، وهناك وضع الملح وبضع ملاعق من السكر والشبت وغيرها من التوابل والثوم المفروم. ربط الحزمة، يهز هذا جيدا ووضعها في الثلاجة لمدة يومين. يومين يمكن أن تؤكل.

طرق الخيار تخليل توجد بأعداد كبيرة، والجميع يختار وصفة لترضيك. يحلو للبعض أن استخدام وصفات، وثبت حتى جداتهم، وبعض الناس مثل أن يحاول باستمرار شيئا جديدا، لذلك تخيل وصفات قليلة للتخليل الخيار.

وصفة لخيار متموج

لمحلول ملحي:

لكل لتر من الماء ملعقتين كبيرة من الملح.

على حجم البنك من ثلاثة لترات:

  • اثنين شوكات الثوم.
  • الخيار.
  • أوراق الكرز، الكشمش، الفجل،
  • الشبت.

الخيار غسل ونقع في الكثير من الماء لمدة أربع ساعات. ثم البنوك وضعت البهارات، ثم الخيار، صب الماء المالح وضعت في مكان بارد. عندما يغطي البلاستيك vzduyutsya، لرفعها ليوم واحد للسماح للهواء خارج. ثم يقوم البنك مغلق وتخزينها في الثلاجة.

وصفة أمي عن الخيار

وفي توضع العلب أسفل التوابل المختلفة، ثم وضع الخيار وملء معدة مسبقا محلول ملحي. تم إعداد محلول ملحي على النحو التالي: لكل لتر من الماء تستغرق ثلاثة ملاعق من السكر والملح ويقلب وإضافة 70٪ من ملعقة واحدة من الخل. جلب لدرجة الغليان، ولكن لا يغلي، وملء في الجرار وpasterizuem ماء مالح لمدة سبع دقائق، ثم الجرار غطاء الغطاء وتترك لتبرد.

تخليل الخيار في فصل الشتاء - طريقة أخرى لتوفير المال من ميزانية الأسرة. لأن بفضلهم يمكنك إعداد السلطة وجبات خفيفة لذيذة، وكذلك الأولى والثانية الأطباق الساخنة، دون إنفاق الكثير من المال.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.