أطباق من البط البري. لذيذ وصحي

على عكس الدواجن والطيور البرية تتغذى بشكل حصري على المواد الغذائية الطبيعية وتعيش في بيئتها الطبيعية. ليس من المستغرب أن اللعبة هو طعم أغنى بكثير، لحمها أغمق في المظهر وأكثر كثافة، وبالتالي أكثر صعوبة الهضم.

زيارة الطيور قد تصبح مألوفة لنا المنتج، ولكن استخدام هذه اللحوم مشكوك فيها في بعض الأحيان. على سبيل المثال، أطباق البط البري والمحلية تختلف بشكل واضح في الطعم والرائحة، وسوف المنزلية نقدر بالتأكيد. ومع ذلك، فإن العديد من ربات البيوت وبشكل قاطع ترفض حظر حتى الأزواج الصيادين جلب فريسة المنزل. ولكن غالبا ما تكون المشكلة هي أنهم لا يعرفون كيفية طبخ البط البري بشكل صحيح للقضاء الطبيعية رائحته كريهة قليلا، وتنظيف الريش والأمعاء، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة لطعم أفضل، وكذلك لخدمة عائلتك.

في إعداد الذبيحة - في ريشها، تشييط وقطع - لمساعدة الرجل. ثم مضيفة سوف نتفق بالتأكيد لطهي وجبات مغذية عطرة من البطة البرية. ويمكن أن تفعل في كل من الطبيعة وفي المنزل.

وصفة

أفضل من ذلك كله هو إعداد البرية بطة في الفرن. وبالتالي صفة يشبه المألوف الساخنة، ولكن لديها عدد من المزايا. أولا، ليس لقضاء الكثير من الوقت والجهد لنتف بعناية، أسهل بكثير جدا لإزالة الجلد مع واحد أو اثنين من الطيور. ثم يتم غسل الذبيحة تحت الماء الجاري ونقع عليها في إعداد غيرها من المنتجات.

غسل وطحن 100-150 غراما من الفطر الصالح للأكل فقط أو اثنين أو ثلاثة حبات متوسطة الحجم، والجزر، ونظيفة ومقطعة إلى شرائح والبطاطا - مكعبات.

أطباق من البط البري تستعد لفترة طويلة بسبب الأنسجة العضلية من حرة كثافة الدواجن، لذلك اختيار الأواني الخزفية للفرن. وهكذا، فإن جميع المنتجات تكون بطيئة للمعاناة، وسوف لا تضيع الخصائص المفيدة للعبة والخضروات البرية.

للبدء في الزيت الساخن، ويقلى البصل والفطر حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم الجزر حتى يصبح طريا، ثم يضاف مقبض من الزبدة. عندما يكون كل شيء جاهز، مع رش الكتلة الناتجة من الملح وقليل من الفلفل الأسود. وضعنا جانبا. في هذا الوقت، عملية الذبيحة: قطع منها الى قطع التعامل معه، وضعت في وعاء عميق وبنكهة الملح والأسود والأحمر حرق الفلفل بسخاء، يمكنك أيضا إضافة مسحوق عطرة. الاحتياطي حتى نقع 20-30 دقيقة أخرى ثم طبخه في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي. التالي، واخراج بطة من المقلاة، والباقي بعد البطاطا عصير مشوي. لذلك، فإن جميع المكونات من الأطباق لدينا من البط البري جاهزة للتركيب في الأواني.

في الجزء السفلي من صب قطرة من النفط، وضعت قطعة من الدواجن. الطبقة الثانية - البطاطا، الثالث - شرائح الثوم. الطبقة الرابعة - zazharki الفطر والخضروات. وزعت بالتساوي، ونحن صب القليل من الماء (تصل إلى حواف وعاء كان لا يزال 4-5 سم)، وثيقة وضعها في الفرن حتى تنضج. عندما تخدم تزيين مع الخضر ويرش مع التوابل حسب الذوق. شهية طيبة!