يمكنني kharcho تعتبر الضأن الكلاسيكية؟

في فهمنا، قمنا بتطوير بعض الصور النمطية، التي تتحدث فقط عن وجود مستوى معين من الإدراك للواقع. على سبيل المثال، في أي الطعام مؤسسة استخدمنا لرؤية قائمة واضحة المعالم، والتي يجب أن تشمل بالضرورة في قائمة الدورات الأولى، ما لا يقل عن حساء الملفوف، مغذية البرش حساء خضر روسي أوكراني، وحمل خليط kharcho. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون هذه القائمة نفسه في الفهم العام لإتقان كل مضيفة تحترم نفسها واستخدامه بمثابة الحد الأدنى مجموعة من الأطباق لأسرهن.

إلا أن الصور النمطية ونهاية. في أقرب وقت ونحن نحاول إعادة إنشاء وصفة لحساء الكلاسيكية، و سوف نكش، وليس فقط كل مضيفة الجورجية تكون قادرة على جعله من تلقاء نفسها، لا توجد وصفة واحدة حتى تعيين المكونات الرئيسية التي تشكل هذا الطبق في المطاعم الأكثر شهرة. قد يكون عامل توحيد فقط من حدة خطابه الشهير، والمعروف في النكات والأقوال. كما يقول الخبراء، المصدر الرئيسي لهذا الأثر الفريد، الذي يرتبط مع kharcho الحساء الكلاسيكية، اعتبر أن استخدام tklapi. هذا هو التوابل جورجيا محددة للغاية، والتي تجد في المتاجر يكاد يكون من المستحيل، ولها الرئيسي tkemali بدائل الصلب، صلصة الطماطم الحادة ومعجون الطماطم.

التأكيد على أن في جورجيا في إعداد kharcho تستخدم بالضرورة لحم البقر حصرا، ويمكن أيضا أن يعزى إلى فئة من الخرافات المنتشرة. لم otmochennaya الخير ولحم الضأن المطبوخ بشكل صحيح لا تفسد طعم الحساء الشهيرة. وعلاوة على ذلك، وkharcho الحساء استغرق الضأن مكانا أساسيا في الوصفات الكلاسيكية، وفي جورجيا والخارج. على الرغم من أن اسم "نكش" في اللغة الجورجية الأصوات صوتيا مثل "dzerohis hortsi harshot" ويعني حساء اللحم البقري.

و، والسؤال كيفية تحضير kharcho الحمل، يمكن أن تحدث في أي كوك، إذا حصل على ذراعه الدهون صدر الحيوان لحم الضأن. الحاجة الثانية لخفض عبر ومقطعة إلى قطع فردية على طول الحواف. انها مثل لا تنسى أركدية رايكينة: "من أجل إعداد الحساء أرنب، تحتاج على الأقل أن يكون القط."

لذلك، ونحن نستعد الحمل الأول بسبب الحمل طهي نكش. للقيام بذلك، يجب علينا أولا يقلى مع البصل والجذور. في 600 غراما من اللحم، نحن بحاجة إلى اثنين من البصل، واثنين من الفلفل الحلو والجزر ونصف كيلو من الطماطم والفلفل الحار والثوم وملعقتين من الأرز، قليلا الخضراء والكثير من التوابل المختلفة. القفزات-suneli صالح، tkemali، صلصة الطماطم الحادة. يمكنك حتى الاستفادة من مجموعة خاصة من التوابل، واختارهم لنكش، وافر تقدمها تجارتنا. وبشكل عام ليست التوابل المستخدمة، ولكن كيف لطهي لحم الضأن kharcho. بعد تحميص اللحوم، مقطعة إلى قطع من 3.5 سم، مع البصل نصف المطبوخة ساعتين. انسحبت بعد ذلك من المرق وفصل اللحم عن العظام. الخضر يجب المفروم ويصب في المرق. هناك أيضا يجب رمي الطماطم المفروم، ولكن فقط بعد 10 دقيقة من المساحات الخضراء. في المرحلة النهائية kharcho يجيش، والتوابل في ذلك وضع الماضي.

بعض الطهاة لجعل نكش طعم معين من لحم الضأن تقدم إضافة إلى ذلك سحق الجوز وعصير الرمان. مع هذا الحساء وجود حموضة مميزة ويختفي بعض المرارة من الحمل. لكنه بالفعل يثلج من الذواقة. نفس التأثير يمكن أن يتحقق عن طريق إضافة إلى الليمون المفروم. خصوصا نكش جيد إضافة الثوم المطحون، وإنما هو فقط على شرط ان كنت في الساعات القليلة المقبلة اجتماعا سوف لن الدبلوماسي أو موعد الحب.