وصفة محشوة رمح: هذه السمكة مسنن ويمكن أيضا أن يكون لطيف

سيكون من المثير للاهتمام أن حساب كيف توجد أنواع كثيرة من الأسماك الصالحة للأكل في عالمنا. ربما، لنقل سيستغرق الكثير من الوقت، وسوف قائمة إرشادية تأخذ أكثر من صفحة واحدة. نحن نستعد وتناول الأسماك ليس فقط "الأصل" مختلفة - المياه العذبة أو المحيط، ولكن أيضا من مختلف الأحجام.

ونفس الشيء يمكن أن يقال عن مجموعة متنوعة من الطرق من الأسماك الطبخ - أنه يمكن غليه ويخبز في الفرن، وتستخدم لالحساء والمرق، والكعك، وصلاح الدين، والأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك طهي الطعام على موقد أو في شكل الشواء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة، محشوة وحتى أكل الخام كما السوشي والساشيمي.

إذا قارنا جميع التوصيات و صفات ل أطباق مختلفة من الأسماك، والفائز في مسابقة نوع، وسوف تصبح بلا شك وصفة محشوة رمح. هذا السمك لذيذ، ومع إعداد وتجهيز السليم، يمكن تحويلها إلى طبق رائع المتوفرة في الايام الخوالي على الطاولة فقط الملوك والأباطرة. لجعله قليلا معجزة الطهي، فإنه يجب، أولا وقبل كل شيء، واختيار الأسماك من أعلى مستويات الجودة ونضارة - وهذا مظهر حيوي من قشرتها. رمح جديدة بالضرورة أن يكون مغطى بطبقة شفافة رقيقة من اللون المخاط، والمقاييس لديها لامعة ومشرقة. "اللحوم" يجب أن تكون مرنة، الخياشيم - وردي مشرق أو اللون الأحمر، وبطن لا ينبغي أن يكون مبالغا فيه.

لدي هذا النوع من الأسماك هو عيب واحد الرئيسي الذي يجعل طهاة بإجراء تدريب شامل قبل إجراء صفة محشوة رمح. في "اللحوم" ليس ذلك بلطف، مثل الأسماك الأخرى، ولها رائحة خدعة محددة. لذا الطبخ رمح محشوة يجب أن يسبقه إعداد - الذبيحة يجب غسلها جيدا وتجفيفها، والداخل لفرك شريحة من الليمون، والتي من شأنها أن تقتل نكهة طين. وإلى جانب رمح، لأداء واحدة من أفضل وصفات بحاجة إلى رغيف (كمبيوتر 1)، بيضة واحدة، قليلا من الزيت النباتي والحليب والتوابل، بما في ذلك الثوم والفلفل والأعشاب.

أعدت بالفعل رمح - المبشور والماء والليمون، مع رش البهارات والحاضر، تحتاج إلى التخلص من "الجلد" عن طريق تحريك بعناية في «تخزين»، ويوضع جانبا حتى على استعداد لتكون التعبئة. للحشو تحتاج إلى أن تأخذ رغيف، ونقع في الحليب، ثم سحق استخدام مفرمة اللحم مع "اللحوم" من رمح. اللحم المفروم استعداد مختلطة مع الأعشاب، والبيض والتوابل لتذوق يصلي ويذهب إلى "جلد" من الأسماك. وعلاوة على ذلك، كما جاء في صفة للرمح المحنطة، الطبق يمكن إرسالها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة وبعد مرور نصف ساعة (اعتمادا على حجم الذبيحة) إرسال خبز. يقدم هذا الطبق هو أفضل مع الخضروات الطازجة والأعشاب.

وهناك وصفة أخرى غير دقيقة عندما يقوم لخلق طبق مثل محشوة رمح في الفرن هو سحري حقا. للقيام بذلك، واتخاذ فيليه السمك (1.8 كجم)، الدقيق (100 غرام)، حليب (100 مل)، المدخن لحم الخنزير المقدد والفطر الطازج (100 غرام). وعلاوة على ذلك، سوف الثوم والبصل يتطلب (1 بالمائة)، الأنشوفة (3 قطع)، عصير ليمون (20 غراما). والتوابل المختلفة لتذوق. تحتاج أولا إلى صب الدقيق الحليب وتقلى في مقلاة لحم الخنزير المقدد والبصل وقليلا في وقت لاحق إضافة إلى الفطر والأنشوجة. عندما الدقيق في تضخم الحليب، ويمكن أن تكون مختلطة مع الفطر مقلي والبصل ويعجن اللحم البقري سميكة، إضافة الملح والتوابل حسب الذوق. الأعشاب مرة واحدة في farshirovochnuyu يضاف الخليط وعصير الليمون، ويمكن أن تنتشر في رمح الذبيحة. وبعد ذلك، وجود ثقب في البطن من السمك يجب أن مخيط بعناية، والذبيحة وضعت في وعاء، وتنظيف الثوم مقذوف مع التوابل، وعصير الليمون، نجارة رش الزبدة. تتضمن المزيد من صفة إرسال رمح محشوة الأطعمة في الفرن لمدة 40 دقيقة. دوري، يجب إزالة المقلاة والأسماك سقي تبرز عصير. عصير الليمون والأعشاب ومقبلات كبير لهذا الطبق.