هل حاولت مربى من العنب قائظ؟

نحن نستخدم لحقيقة أن العنب تستخدم، كقاعدة عامة، لصنع المشروبات المختلفة - العصائر، كومبوت، وبطبيعة الحال، والنبيذ. ومع ذلك، قلة من الناس يعتقدون أن التوت له يمكن حصادها بنفس الطريقة كما جميع الفواكه الحلوة الأخرى. وعلاوة على ذلك، يتم عمل مربى لذيذ وعطاء جدا من العنب. للقيام بذلك، فمن الأفضل لاستخدام أصناف دون حفر، بحيث لا تأتي عبر وجبات الطعام ولا تتداخل مع طعم شهية التوت. هذا هو السبب في أننا سوف تتعلم كيفية إعداد مربى من العنب من الكيشميش - أبيض أو أسود، وفقا لتقديركم. في الأخير، طعم هو أكثر وضوحا، المشبعة، وفي الأولى - لون المنتج النهائي تبين أن تكون أكثر جمالا، والطعم هو أكثر العطاء.

إلى عدم اتخاذ خيار، ما لون لطهي مربى من العنب، وصفة لن تكون واحدة، ولكن اثنين. دعونا نبدأ مع الكيشمي الأبيض. للحصول على كيلو من التوت نحن بحاجة إلى العديد من العناصر التالية:

• المياه - 100 مل.
• السكر - 800 غرام.
• الليمون - قطعة واحدة (كبير)؛
• عصا صغيرة من القرفة وثلاثة براعم من القرنفل (لنكهة).

إعداد المربى من الكشمش العنب يبدأ مع شراب. للقيام بذلك، صب السكر في المقلاة، إضافة الماء، والضغط من عصير الليمون، ورمي التوابل. احضر الخليط ليغلى ويطهى حتى يذوب السكر تماما. الآن لدي للعمل مع التوت. تحتاج إلى إزالتها من الأغصان، وغسلها جيدا، وتجفيفها وثقب مع إبرة سميكة في مكان واحد أو اثنين. هذا ضروري بحيث تبقى سليمة ولا تنفجر. إذا كان النموذج والشكل بالنسبة لك ليست مهمة جدا، ثم مع هذا الإجراء لا يمكنك عناء.

نحن نخفض التوت العنب في شراب وعلى حرارة بطيئة حرارة تصل إلى 70 درجة. نحن إزالته من لوحة وتبريده، ثم تسخينه - لذلك ليوم واحد. يجب أن ينقع العنب تماما مع شراب، ولكن لا يغلي (ولذلك، فمن الضروري أن تعيق بعناية، ودرجة الحرارة لا ينبغي أن تثار كثيرا). خلال الطهي الأخير، تحتاج إلى جلب شراب ليغلي، ثم خفض الحرارة وتغلي لمدة 5 دقائق.المربى الجاهزة من العنب (أبيض) سوف يكون جميلة جدا لون العنبر والعسل. صب على العلب ولفة عنه.

الوصفة الثانية ستكون مختلفة قليلا، وسوف نستخدم العنب الداكن. لهذا نحتاج (لكل كيلوغرام):

• سكر - كيلوغرام؛
• المياه - 1.5 كوب.
• الليمون - نصف؛
• فانيلين هو ملعقة صغيرة من الشاي.

كما يتم غسل التوت وتجفيفه. ثم نحن بلانش في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة وتحويلها على الفور إلى وعاء مع الماء البارد. طهي الشراب من الكمية المحددة من السكر والماء. نحن خفض التوت في ذلك وجعله ليغلي. بعد ذلك، يجب أن يغلي لمدة 5 دقائق، أخذ استراحة لمدة 6 ساعات (الإصرار) ويطهى مرة أخرى - لمدة 10 دقيقة. سوف تستمر فترة الراحة التالية 8 ساعات وبعد ذلك المرحلة النهائية من الطبخ (حتى جاهزة) سيعقد. قبل وقت قصير من إيقاف النار، إضافة عصير الليمون والفانيلين، وتخلط جيدا. المربى من الكشمش العنب (الظلام) جاهز. نشرها على الجرار أعد وإغلاق.

الآن أنت تعرف كيفية جعل المربى من العنب. أوافق على أن هذا ليس صعبا. وسوف تسير على ما يرام في فصل الشتاء، عندما الفاكهة الطازجة متوفرة في المتجر، ولكن لا يلمع مع الذوق. الكرواسون مع الجبن كريم ومربى العنب مع كوب من القهوة السوداء هو وجبة الإفطار الكمال، لا تعتقد؟