نوط من لحم العجل: وصفة

لحم العجل نوط - تشاركوتيري مع الذوق الإيطالي. المزايا الرئيسية لهذا الطبق يمكنك يطلق عليه منخفض السعرات الحرارية والطبخ سريع. تقدم هذه المقالة وصفات مع تعليمات مفصلة.

معلومات عامة

نوط (نوط) - واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية. ما يسمى قطع شرائح رقيقة من اللحم النيئ، محنك مع عصير الليمون والزبدة الزيتون. تقليديا، لإعداد الأطباق استخدام لحوم البقر ذات نوعية جيدة. ولكن ربات البيوت الإيطالية والأوروبية وتجرب على نحو متزايد باستخدام منتجات أخرى - الأسماك والخضروات وحتى الفواكه. وفيما يلي وصفات للحم العجل.

نوط الصقلية

قائمة من المنتجات:

• قطعة 80 غرام من الجبن "البارميزان".
• الليمون واحد؛
• لحم العجل الاختيار - 300 غرام؛
• زيت الزيتون - 100 مل سوف يكون كافيا.

الآن الجزء العملي. وبادئ ذي بدء، ولحم العجل تجميد إلى -18 درجة مئوية. ثم أخذ في يده سكينا حادة والبدء في قطع اللحم إلى شرائح رقيقة وقصيرة. بعناية ننتقل جميعا في طبق من شكل مربع أو دائري. كل قطعة من لحم العجل صب العصير من الفواكه الليمون، وزيت الزيتون. يرش الجبن "البارميزان"، مرت مبشرة فوهة غرامة.

قبل التقديم وجبات خفيفة الى طاولة المفاوضات يجب تزيينها غصن من الريحان. نتمنى لكم شهية طيبة!

طبق النكهة "نوط": وصفة في المنزل

مجموعة الطعام:

• البصل الأحمر والفواكه الليمون - بمقدار النصف.
• التوابل المفضلة.
• 20 غ جرجير والريحان الطازج.
• 1 ساعة. L. الخل البلسمي.
• 160-200 غرام من لحم العجل.
• الزيوت النباتية - لتذوق (للطبخ فقط)؛
• قطعة 30 غرام من الجبن العلامة التجارية "موزاريلا".
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا وزيت الزيتون.

للبدء، دعونا التعامل مع اللحوم:

1. مياه الغسيل لحم العجل من الصنبور. تحويل قطعة على منشفة ورقية على الزجاج السائل الزائد. المقبل، وقطع اللحم على طول، ولكن ليس تماما. يجب أن نحصل على "كتاب". توسيع قطعة وصد ذلك قليلا.
2. باسل غسلها جيدا في مياه جارية. يترك مع الأغصان لها لكسر.
3. قطع الجبن إلى شرائح صغيرة.
4. نعود إلى لحم العجل. يرش الملح والفلفل (الأسود). على جانب واحد من أوراق الريحان انتشار اللحوم. وينبغي أن الجلوس شرائح الجبن. تهجير بعناية لحم العجل لفة ضيقة. تبدأ يجب أن تكون الحركة على الجانب حيث قطعة من الجبن والريحان هي.

في الجزء السفلي من وعاء صب قليل من الزيت. تحويل النار. على سطح ساخن تنتشر بها سابقا لفة. تقلى على كل الجوانب. سوف تستغرق هذه العملية بضع دقائق. اللحوم يجب أن تتحول الأبيض.

1. ننتقل تبرد قليلا لفة عموم في غلاف بلاستيكي. التفاف جيدا. حصاد في الثلاجة. نحصل على 4-5 ساعات.
2. حتى يصل اللحم البقري حالة المرجوة، لدينا لجعل الصلصة. لاتخاذ هذا الشوط من لمبة ويمر من خلال فوهة مبشرة بخير. ينضب العصير الناتج في بالوعة. وسوف تحتاج فقط الجسد. في وعاء مع كتلة البصل تصب صلصة الصويا والخل البلسمي في الكمية الصحيحة. هناك أيضا إرسال ريحان تمزيقه. الفلفل رش (أبيض). يتم خلط هذه المكونات. صب زيت الزيتون. مزيج آخر مرة أخرى.
3. من الثلاجة المجمدة رغيف اللحم. على الفور نقطع رقيقة قدر الإمكان. فمن الأفضل لاستخدامها في هذه الحالة جهاز خاص - تقطيع اللحم. ولكن إذا لم يحدث ذلك فقط شحذ سكين المطبخ.
4. لوحة مسطحة عريضة صب صلصة (انظر الفقرة № 2). في وسط وضع قطعة من الليمون. وضع شرائح حول اللحوم، أنبوب الملتوية. كل هذا رش جرجير.

لحم العجل نوط توفيره في شكل المجمدة. لا تضيع اللحوم لا تذوب و "السلع" شكل، فمن الضروري وضع على صينية أو طبق الجليد. يمكنك الآن أدعو أعضاء الأسرة على طاولة والبدء في تذوق الأطباق.

نوط لحم العجل مع جرجير وصلصة الصويا

المكونات الضرورية:

• الأبيض والفلفل الأسود والأحمر - حسب الذوق.
• ثمرة الليمون - للزينة.
• 30 ز جرجير.
• لحم العجل الناعم - 0.4 كجم.
• 7 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وعصير الليمون.
• جبن "البارميزان" - 20 جرام قطعة.

تعليمات مفصلة كما يلي:

1. خذ شرائح لحم العجل. التفاف في غلاف بلاستيكي عليه ونعلق على قطعة من شكل اسطواني. ثم إزالة اللحم في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. وفي هذه الأثناء نحن نستعد المكونات المتبقية.
2. تأخذ سكينا بشفرة حادة. البدء في قطع بعناية العجول عبر الحبوب. سمك الأمثل للقطع - 2-3 ملم.
3. واصطف سطح العمل مع التشبث الفيلم. وضع قطعة من اللحم على ذلك. الغطاء العلوي مع يقين أفلامهم. يجب أن تكون كل قطعة طفيفة ضرب قبالة، ولكن ليس مع مطرقة، ولكن شيئا أوسع. على سبيل المثال، مقلاة صغيرة على ما يرام لهذا الغرض.
4. على طبق، والتي لدينا فاتح الشهية، صب بعض النفط وسيتم تزويد. أيضا رش أسفل الطبق مع ثلاثة أنواع من الفلفل.
5. الآن تنتشر العجول. ويمكن أن تتكون من قطع اللحم بعض تركيبة جميلة. يرش كل ذلك الفلفل. يرش أيضا مع ما تبقى من الزيت والصويا صوص وعصير الليمون. كديكور باستخدام جرجير والمبشور "البارميزان".

هذا كل شيء! يمكنك تحقيق على الفور إلى طاولة نوط كبير. المحتوى من السعرات الحرارية من الطعام 125 كيلو كالوري / 100 غ

بالإضافة إلى ذلك

لحم العجل الحنان اللحم مختلفة، وطعم غير عادي. وللتأكيد على ذلك أنيقة، يمكنك استخدام الملابس مثيرة للاهتمام. مع ما يذهب العجول نوط؟ وفيما يلي بعض الخيارات:

1. مزيج "الفلفل الحار غارليك" صلصة مع المايونيز قليل الدسم وصلصة الصويا.
2. جعل الملابس بناء على نوعين من الزيوت - الكمأة وعباد الشمس. إضافة لهم الثوم ورسيستيرشاير والصلصات الصويا.
3. وضع الخردل محبب مع عصير الليمون والزيت النباتي. هناك أيضا وضع الأنشوجة المفروم.
4. في وعاء صب زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج قليلا. يرش بالملح والفلفل.

خدمة الطبق مع الشهير "البيستو" صلصة، التي تتألف من المنتجات التالية: الجبن "البارميزان"، غصن من الريحان والثوم وزيت الزيتون.

وفي الختام

الآن يمكنك بسهولة إعداد وجبات خفيفة في المنزل الذواقة دعا نوط. وسيتم تقدير لحم العجل وصفات المقترحة من قبل الذواقة ومؤيدي نظام غذائي صحي. بعد كل شيء، وهذا النوع من اللحوم سهلة الهضم وقطعا لا تفرط في الجهاز الهضمي.