نصائح: كم هو ضروري لطهي الفطر من أنواع مختلفة

أطباق من اللحوم والأسماك أحيانا الحصول على بالملل، وأريد لطهي شيء لذيذ وغير عادية. لمفاجأة الضيوف، وكثير من ربات البيوت اختيار أطباق الفطر. ومن المهم بشكل خاص إدراجها في القائمة الاحتفالية. ولكن قبل البدء في العمل، هم دائما مهتمون في: "وكم يجب أن ينضج الفطر: تشانتيريلز، أبيض، بوليتوس أو الفطر؟" الجواب على هذا السؤال سيكون مختلفا اعتمادا على أنواع الأطباق والاكسسوارات فاريتال من المنتجات المستخدمة.

كم ينبغي أن يكون الفطر الفطر؟

هدايا من الخشب يمكن أن يكون ليس فقط المكون الرئيسي، ولكن أيضا بمثابة منتج إضافي في تشكيلة الأصلي. بعد كل شيء، يتم الجمع بين طعم الفطر بنجاح مع أي اللحوم أو الخضروات. ما هي الأصناف الأكثر شيوعا من مجموعة واسعة؟ ربما، هذه هي الفطر العالمي. ويمكن خبزها في شكل محشوة، مطهي في الحساء أو أن تكون واحدة من مكونات سلطة حار. وكيف وكم يجب أن ينضج الفطر الفطر؟ مع التكنولوجيا التقليدية، والطبخ عادة ما يستغرق 20-25 دقيقة. إشارة من استعدادهم هو أن غرق الفطر في حل المغلي إلى أسفل. في بعض الأحيان يمكن تخطي هذه الخطوة، مباشرة الشروع في تجهيز آخر من المنتجات - القلي أو الخبز. استثناء هو وصفة للحساء. ولكن من أجل الحصول على طعم غير عادي ورائع، نقترح عدة طرق مختلفة للمنتجات المرجعية. السر هو في تحميص الأولية من شامبينونس. وحول كم كنت بحاجة لطهي الفطر بعد هذا النوع من المعالجة الحرارية، هو مكتوب أدناه.

وصفة الأصلي لحساء الفطر

1. المكون الأول في النظام، صب البطاطا في الماء المغلي وتغلي لهم، وجمع الرغوة.
2. قشر الفطر من قشر العلوي رقيقة وقطع في النصف، وليس فصل الساق من الغطاء. كل قطعة من أجزاء أجاد عبر لوحات متساوية 0.5-0.7 سم سميكة.
3. البصل المقطعة والجزر تبدأ القلي على كريم غير مملح أو أي زيت نباتي. إلى الكتلة، إضافة الفطر وتقديم الخليط على نار متوسطة حتى يصبح جاهزا. وينبغي تبخر الرطوبة الزائدة.
4. بعد ذلك، وضع كتلة المحمص في قدر مع البطاطس المغلي. كم يجب عليك طهي الفطر بعد توصيل جميع المكونات؟ 5-10 دقائق سيكون كافيا.
5. قبل توافر الملح جدا الحساء لتذوق، الموسم مع التوابل العطرية والخضر المفروم. بعد الإصرار عليه لمدة 15-20 دقيقة، تخدم على طاولة مع كروتونس متموج. يمكنك تذوق كل واحد في وعاء من ملعقة من قليل الدسم القشدة الحامضة.

كيف وكم يجب أن تغلي فطر أبيض وأنواع أخرى؟ مراحل المعالجة

يجب تنظيف الفطر الأبيض قبل الطهي، وإزالة بقايا الأرض بعناية والمناطق المتضررة. ثم يجب أن تتحول الكتلة إلى خليط متجانس يتكون من قطع متطابقة. بعد ذلك، وملء الفطر في الماء المغلي وبعد 1-2 دقائق رمي في مصفاة. ويتم ذلك لإزالة المواد الضارة والحطام، والتي يمكن أن تبقى بين الأوردة من القبعات والساقين. طهي الفطر المغلي لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن تكون غارقة بريفورمز الجافة في الماء لمدة 2-3 ساعات قبل الطهي.

ل تشانتيريلس، سيكون هناك ما يكفي 15-20 دقائق من الطبخ. خاصة لذيذ يتم الحصول عليها بعد قصيرة "تنقيب" في الحليب. في بعض الطرق الأخرى، يتم إجراء المعالجة الحرارية، على سبيل المثال، تحت الإبط، والفطر، والفطر الزبدة، أو بوليتوس. والفراولة المعلبة لفصل الشتاء بشكل عام هي وصفات صارمة ودقيقة للغاية. ولكن هذا هو بالفعل موضوع لمقال آخر.