من الدهون المفيدة - الحقيقة والخيال

منذ زمن سحيق، لا يمكن لأمة نصف الكرة الشمالي أن تفعل دون شحم الخنزير. الروس والبايلوروسيين والأوكرانيين والبولنديين وحتى الأنجلو ساكسون استخدموا هذا المنتج في المأكولات الوطنية. وقد تم الحفاظ على هذا المنتج تماما لشتاء الشمال الطويل، وقدمت الناس مع مجموعة ضرورية من الدهون والبروتينات. في الوقت الحاضر، بسبب جنون العام ل منخفضة السعرات الحرارية و الكوليسترول خالية من الوجبات الغذائية، والدهون سقطت في قائمة الأطعمة "الضارة". ومع ذلك، فمن الجدير النظر ما إذا كانت الدهون مفيدة لجسمنا. انها ليست لشيء أن أسلافنا استخدامه للأغذية لقرون عديدة.

قبل أن تخبر ما هو جيد للخنزير، فإنه يستحق في حين تبديد بعض المفاهيم الخاطئة حول هذا المنتج. ويعتقد كثيرون أن الدهون هي أكثر اكتمالا من المنتجات الأخرى. هذا ليس صحيحا تماما. يمكنك استرداد حتى من عصيدة الشوفان، إذا كنت تستخدم في كميات عملاقة. الناس مع طريقة سلبية من الحياة 30 غراما من المياه المالحة يوميا لن تؤذي. إذا كان الشخص يعانون من السمنة المفرطة، ثم انه يجب أن تحد من 10 غراما. انها حول الدهون لحم الخنزير تحت الجلد، المملحة مع الثوم والتوابل الأخرى، وليس عن لحم الخنزير المقدد أو الرقبة. دون خوف من الطعام يمكنك أن تأكل لحم الخنزير المقدد المدخن. خصائص مفيدة أنه يحفظ، إذا كان يدخن في دخان الخشب الطبيعي، وليس مع رائحة الدخان.

ويعتقد أن لحم الخنزير المقدد هو الغذاء الثقيل للمعدة. هذا هو مفهوم خاطئ آخر. في شخص مع المعدة الصحية، يتم امتصاص الدهون المملحة تماما، وليس جلب أي ضرر للكبد. الأكثر فائدة لدهون الجسم لدينا يجب أن تذوب عند درجة حرارة 37 درجة، وقائمة من هذه الدهون يرأسها لحم الخنزير المقدد. وبطبيعة الحال، يجب أن الناس الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي لا تستخدم هذا المنتج.

فكرة أن لحم الخنزير المقدد يتكون فقط من الدهون هو أيضا الوهم. نعم، هناك الكثير من الدهون في هذا المنتج، لكنه يخفي ما هو مفيد للدهون، وهي الأحماض الدهنية. أندر والأكثر قيمة من هذه الأحماض هي الأراكيدونية. في الدهون النباتية لا يتم احتواؤها، ولا يمكن للمرء أن يعيش بدونه. حمض الأراكيدونيك ضروري للتشغيل العادي للقلب، وتطبيع الأيض والكوليسترول في التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية، وتشبع الدهون مع الفيتامينات D، A، E، وكذلك كاروتين. هناك خمس مرات أكثر من الدهون منها في الزبدة. مفيد بشكل خاص هو هذا المنتج في موسم البرد - وسوف تدعم الحصانة وزيادة حيوية.

قول، مما هو مفيد الدهون، فمن الضروري أن نذكر وحول الكوليسترول. هناك رأي أن هناك الكثير من ذلك في هذا المنتج. في الواقع، الدهون تحتوي على نسبة أقل بكثير من الكوليسترول من الزبدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تركيز الكولسترول في الدم والأنسجة مستقلة تقريبا عن مقدار الطعام الدهني أكل الشخص. وعلاوة على ذلك، فقد أثبت العلماء أن الكوليسترول يتكون، حتى لو كان الشخص لا يأكل الأطعمة الدهنية على الإطلاق. الدهون، على العكس من ذلك، يساعد على استخدام الكولسترول لا يضر، ولكن من أجل الخير - لخلق خلايا مناعية جديدة وتحسين عمل الدماغ.

تعلم ما هو جيد للشحم الخنزير، فإنه لا يزال لمعرفة كيفية استخدامها بشكل صحيح. تقلى هذا المنتج لا يستحق كل هذا العناء - فإنه يفقد خصائص مفيدة. لا يتم امتصاص الدهون النباتية عند تسخينها، ولكن الدهون هي مفيدة حتى الاحماء قليلا - فإنه لن يجلب الكثير من الفائدة في شكل المجمدة سواء. الشحم هو الأكثر فائدة مع خبز الجاودار. هو في هذا مزيج أن كلا يمتص جيدا و هي مفيدة للجسم. الدهون المالحة يمكن أن تؤكل وخلال اتباع نظام غذائي، ولكن ليس مع الخبز، ولكن مع الخضروات أو مخلل الملفوف. كثير من الناس عض المشروبات الكحولية والقيام بالشيء الصحيح. الدهون التي تحتوي على الدهون، لا تسمح للشخص للحصول على مخمورا بسرعة كبيرة جدا. وسندويتش مع لحم الخنزير المقدد هو مفيد لتناول وجبة خفيفة في منتصف يوم العمل. نظرا للمحتوى العالي من السعرات الحرارية، سوف توفر لك هذه السندويش الطاقة اللازمة لفترة طويلة.