ملء للفطائر، كبد الدجاج: أفضل وصفات وخصوصا الطبخ

كعك عطرة ولذيذة من الفرن يرتبط بالضرورة مع البيت الدافئ والمريح. كثير من ربات البيوت يحاولون جمع كثير من الأحيان على طاولة واحدة جميع أفراد العائلة، لذلك كل يميل إلى أن يكون محجوز من قبل وصفات الكعك لذيذة أكثر. قليل من محبي الخبز، الذي لا أتفق مع البيان أن الكعك لذيذة أكثر - مع كبد الدجاج.

الكبد، وخاصة الدجاج، هو تعبئة شعبية جدا للفطائر. إعداده بسرعة وسهولة، وغير مكلفة نسبيا. شغل للكبد فطائر الدجاج عادة ما يتم الحصول عليها لذيذة للغاية والعطاء. ولكن هم أنفسهم - وعطرة، والعصير والقلبية.

لذلك، في الأوراق المالية في كل مضيفة خبرة له صفات خاصة بها لفطائر الكبد، أسرار الطبخ أنها غالبا ما تكون سعيدة لفتح لجميع القادمين. في هذه المقالة سوف نقوم تبادل بعض منها.

على خصوصيات إعداد

فطائر محشوة مع كبد الدجاج وصفة تدريجية التي ستعرض أدناه، تم الحصول عليها أفضل من العجين المخمر. وعادة ما يتطلب الحد الأدنى من المكونات. قبل طهيه لا بد من الوقوف، وإلا فإن المنتج سوف يكون من الصعب وبسرعة كبيرة zacherstveyut. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النجاح يتوقف على مدى النجاح ستكون نسبة الملح والسكر في العجين. كعك لذيذ جدا الحصول عليها عند ملء من كبد الدجاج لفطائر الخميرة هي نتاج الصغيرة المقلية.

المكونات

لإعداد العجين عشيقة المستخدمة:

• 1 المكدس. حليب (200 مل)؛
• طاولة واحدة. ملعقة من الخميرة (الجاف)؛
• 2 بيضة.
• 120 غرام من الخوخ. النفط؛
• طاولة واحدة. ملعقة من السكر؛
• الجدول 1.5. من الملح.
• ثلاثة الجدول. النفط الملاعق (الخضر).
• 750 غ من الطحين.
• 1 صفار البيض، اللازمة لتزييت.

حشو كبد الدجاج للفطائر، يتم تقديم وصفة منها في المقالة يتكون من:

• 350 غرام الكبد (الدجاج).
• 1 المصابيح.
• الجدول 1. من الملح.
• ثلاثة الجدول. ملعقة من زيت. (الخضر).

التحضير. الخطوة الأولى: أوبارا

وتحسنت إلى +30 ° C يسكب الحليب الخميرة عن طريق إضافة قليل من السكر. إثارة ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة للتخمر.

الخطوة الثانية: كيفية إعداد وتعبئة للفطائر، كبد الدجاج

لتحضير الحشوة يجب المفروم والبصل ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا في الزيت النباتي، قبل لها ملتهب. بما يكفي لاستخدام 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

يتم مسح كبد الدجاج من فيلم اضافية والشرائط ومقطعة إلى قطع صغيرة. وتقلى شرائح الكبد في الزيت النباتي (حوالي 2 يمكن أن الجدول. الملاعق) في وعاء منفصل حتى الظل الرمادي والبني. ثم أضاف أنه zazharku البصل والملح وتخلط جيدا. وبمجرد أن الكبد قد فقدت تماما اللون الوردي، وعموم يمكن إزالة من الحرارة. يسمح حشو لتبرد.

الخطوة الثالثة: إعداد العجين

على الإسفنج خلال هذا الوقت بالفعل فمن السهل رغوة محتدما. من أجل تسريع عملية رغوة الحليب، يمكنك الاحماء قليلا وإضافة قرصة صغيرة أخرى من الخميرة.

بجانب هذا الشراب يجب أن تضاف بحسب وصفه، والبيض والسكر والخوخ. النفط (خفف)، والملح منها. وقد أثار كل وتدريجيا إلى الطحين (قبل منخول). العجين أقل قدر ممكن تمسك يد، نصحت مضيفة لإضافة تمتد قليلا. النفط عديم الرائحة. يجب تشكيل كعكة العجين يكون عدة مرات مع القوة لضرب لهم على سطح الطاولة. فمن الضروري اختبار الأوكسجين المخلوع من ثاني أكسيد الكربون. هذا العجين، ونحن متأكدون من قبل مضيفة من ذوي الخبرة، فإنه سيكون أفضل في الصعود. بعد ذلك، يتم تغطية العجين مع منشفة والسماح للوقوف لمدة 2 ساعة الحرارة.

الخطوة الرابعة: التحقق من اختبار الاستعداد

عندما ارتفع العجين، واستعداده لفحصها. للقيام بذلك، يمكنك الضغط على إصبعك برفق على السطح. إذا بصمات لا تختفي على الفور، ولكن فقط بعد 5 دقائق، فهذا يعني أن عملية التخمير لم تنته - يجب عليك الانتظار لفترة أطول قليلا.

الخطوة الخامسة: نحت الكعك

بعد ذلك، العجين انتشار النهائي على سطح العمل، الذي تم رشها في السابق مع الدقيق. وينقسم العجين تقريبا 16-17 كتل.

يتم إرجاع كل واحد منهم إلى فطيرة في نصف سنتيمتر سميكة ويبلغ قطرها 10 سم. ينتشر مركز معينات حشو (1-2 ملاعق) وحواف ومشحم بالماء. مكدسة حواف الكعك معا ووأد.

الخطوة السادسة: خبز الكعك

فطائر مصبوب مكدسة على ورقة الخبز المغطاة الرق ومرشوش بالدقيق. جلد صفار البيض مشحم بعناية سطح كل باتي. على إجازة لمدة 10 دقيقة، وهذا وهم لا يزال قليلا قليلا حتى. الآن يمكن خبز. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتعديلها مع الكعك والخبز لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، يتم المشوي الفطائر.

خيارات حشوات

ملء للفطائر وربات البيوت كبد الدجاج تستعد مجموعة واسعة من الخيارات. وعلاوة على ذلك، تشير المادة ملء الأكثر شعبية للخبز استخدام كبد الدجاج (هذه البيانات تعتمد على كمية من الطحين 500 غرام).

• شغل عن البيض الكبد فطائر الدجاج. استخدام مجموعة من المكونات: 350 غرام زيت كبد 3 ملعقة طعام (الخضر) (1)، والبصل، والدقيق، والفلفل حسب الذوق، والحليب، والملح. يتم تنظيف الكبد، مقطعة إلى شرائح، وتوالت في الطحين وإرسالها إلى المقلاة. ثم مر من خلال خلاط أو مطحنة. المفروم والبيض المسلوق، المفروم والبصل المقلي. جميع المكونات يتم الجمع بين ومختلطة.
• ملء كبد الدجاج والأرز. وتستخدم: 350 غرام من الكبد (1)، الجزر، البصل 1، 250 غرام من الأرز المسلوق والفلفل والملح حسب الذوق. بشكل منفصل، ويقلى الكبد والبصل والجزر المفروم. تمرير جميع من خلال مفرمة اللحم أو خلاط، والجمع، يضاف الأرز ويقلب.
• تعبئة البطاطس كبد الدجاج. الاستخدام: 500 البطاطا غرام، 350 غرام الكبد (قصف) 1 البصل والثوم قليلا (2-3 فصوص). البطاطس والكبد المغلي. والأرض البطاطا ثم قصفت والكبد مع خلاط أو مطحنة. يضاف الثوم والبصل المقلي ثم مختلطة.

كيفية صياغة شكل غير عادي من الكعكة؟

وينبغي أن تكون الفطائر لذيذة فحسب، ولكنها جميلة أيضا للنظر في. الخبز المحشو مع كبد الدجاج ليست استثناء. كيفية نحت الكعك الصحيحة؟ التقليدية ومألوفة للكثيرين هو شكل اسطواني من الفطائر. ولكن من المعروف أيضا إلى المزيد من الخيارات قليلة.

• شكل "قارب". يتم إرجاع قطعة صغيرة من العجين وzaschipyvayut على الحواف، وتمتد قليلا. تليين قارب الوسط مع النفط ونشر التعبئة.
• شكل مربع أو مثلث. قطع العجين على شكل مربع. وعلاوة على ذلك، من أجل جعل باتي مربع، والتفاف حواف إلى المركز وتثبيتها معا. اختياريا يتم طي باتي أعمى الثلاثي الشكل الناتج مربع في النصف.
• شكل نجمة أو زهرة. نشر ملء في وسط العجين. مطوية حافة كما هو عشيقة مريحة - في شكل زهرة، نجمة، أو أي شكل آخر. التفاصيل الوحيد المهم هو أن مصدات اختبار يجب أن تبقى دائما فوق الطبقة مستوى ضعت.

الحلويات لذيذة وجميلة كل شكل من أشكال استعداد ليس فقط في الفرن. إذا رغبت في ذلك، فطائر الخبز مع الدجاج الكبد على عموم ينبغي أن مجرد وضعها في الزيت الساخن، والحرص على عدم حرق العجين. المقلي في المقلاة، فإنها بالضرورة تتحول جميلة والخصبة مثل ويخبز في الفرن.