المواد الغذائية والمشروباتالطبق الرئيسي

ما يمكن أن يحل محل المايونيز؟ ما يمكن أن يحل محل المايونيز في السلطة؟ معرفة كيفية استبدال المايونيز في النظام الغذائي

كثير من الناس لا تمثل نظامك الغذائي اليومي من دون استخدام المايونيز. ويضيفون أنه من الأطباق تماما كل شيء، حتى تلك التي لا تتفق معها: حساء، شوربة، خليط. وقليل من الناس يعتقدون من لاستبدال المايونيز. وهذا هو نفس لذيذ، ولكن أقل من الدهون؟ ولكن قبل أن نصل إلى معرفة الإجابة على هذه الأسئلة، دعونا نتعلم المزيد عن هذا المنتج.

تاريخ المايونيز

اسم جدا من الصلصة يأتي من الفرنسي «moyeu» - صفار البيض. نسخة أخرى يخبرنا أنه تم تعيين تكريما للعاصمة جزيرة مينوركا في إسبانيا مدينة ماهون. بعد الاستيلاء على مدينة دوق ريشيليو في عام 1757 كان السكان المحليين كمية محدودة من الطعام، واضطر الطهاة لطهي البيض وزيت الزيتون. كان واحدا من الطهاة جلد هذه المكونات والتوابل والأعشاب العطرية صلصة لذيذة، والذي كان يسمى المايونيز. في هذه الجزيرة، المايونيز لا يزال يدعو صلصة maonskim أو mahonesa السالسا.

لا تزال هناك اثنين على الأقل من إصدارات ظهور الصلصة. واحد منهم المطالبات التي ينبغي النظر فيها مهد للبحر الأبيض المتوسط، الذي هو أيضا البيض شعبية وزيت الزيتون. والآخر هو يميل إلى الاعتقاد بأن النموذج الأولي من المايونيز أصبحت شعبية في العديد من الدول صلصة علي اولى، والتي تشمل الثوم، زيت الزيتون المبشور. في البداية، كان المايونيز طعاما شهيا، وتطورها، والتي لم تؤد إلا الأرستقراطية. ولكن في النهاية جاء على جدران القصور والبيوت الغنية وراسخا في النظام الغذائي للناس العاديين، والتي حتى يومنا هذا تحظى بشعبية كبيرة.

صلصة الحالية

في مايو، والذي طبخ بعض ربات البيوت في المنزل بمفردهم، فإنه ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

لضمان احتياجات السكان وتشغيل صلصة للبيع، اخترع ما يسمى المايونيز الصناعي. الفضاء بعد الاتحاد السوفياتي، وهي مقسمة إلى فئات وفقا لGOST. تنبعث من ذات السعرات الحرارية العالية، منخفضة السعرات الحرارية وsrednekaloriyny. يحتوي على "الدهون" المايونيز 55٪ أقل من الدهون والماء 35٪. في srednekaloriynom - 40-55٪ من الدهون والماء 35-50٪. و المايونيز الخضار الدهون إلى 40٪، في حين أن المياه - أكثر من 50٪. ما هي التكنولوجيا من إعداد المايونيز؟ لأنه في نفسه هذه الصلصة - لا أن آخرين، كما مستحلب "النفط في المياه"، وكان العنصر الأساسي ليستين البيض، أي صفار البيض. الآن، وهذا هو نتاج طبيعي محل أرخص ليستين الصويا والمستحلبات الأخرى. ليس هو الحقيقة لا يبدو فاتح للشهية جدا؟ ولذلك فمن الأفضل أن تعرف من يمكنك استبدال المايونيز في الأطباق التي يتم إعدادها يوميا.

اتباع نظام غذائي صحي

السمة الرئيسية لجميع الأعياد هي السلطة مثل اوليفييه والرنجة تحت معطف الفراء. نعم، بالنسبة للكثيرين هو لذيذ والرمزي، ولكن قلة تذكر أن الأطعمة الدهنية في الأصل ليست ضرورية لمزج الدهون مع صلصة نفسه. لنحافظ على المعدة والكبد، دعونا نتعلم كيفية استبدال المايونيز في السلطة؟ هناك ثلاثة خيارات على الأقل.

  1. صلصة من اللبن الطبيعي. طحن خلاط لذيذا الجبن 5٪ من الدهون واللبن، إضافة الأعشاب والثوم.
  2. فاز في ملعقة خردل الخلاط ملعقة كبيرة مع الزيت النباتي، والخل، وعصير الليمون، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
  3. صلصة الليمون. عصير الليمون والزيت النباتي وملعقة من القشدة وقدر فوز السكر في الخلاط، وإضافة الفلفل الأرض، والأعشاب الطازجة والملح.

ولكن ما لاستبدال المايونيز في سلطة من الخضار، لا أعتقد. لا تتردد في إعادة ملء مع زيت الزيتون وصلصة الصويا أو عصير الليمون. ومن أكثر صحة وألذ المايونيز.

بيتزا

منتج آخر أن ما يبدو لا يمكن أن توجد بدون الكاتشب والمايونيز - هو البيتزا المفضلة الجميع. ولكن تذكر: في هذه البيتزا من إيطاليا ليس غرام واحد من هذا الصنف!

أنها ليست سوى في لدينا الوجبات السريعة الخبز عبق قطعة بسخاء النكهة صلصة الدهون التي يقطع تماما نكهة كاملة من التعبئة. ولكن قبل أن يحل محل المايونيز والصلصات في البيتزا أخرى، لا تحاول أن يكون مفاجأة: من دون ذلك، فإنه يصبح في الواقع أكثر لذيذ! دعونا نفكر، على ما بشكل عام يتم وضعها في طبق. إلى العجين، وكان ملء أكثر العصير. ولكن مع هذه الميزة التعامل تماما، وغيرها من المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك تليين العجين مع صلصة الطماطم أو تكمن فقط في بداية شرائح الطماطم المفروم. لكنها لا تقدم حشو العصير والذرة المعلبة وكمية كبيرة من الجبن المبشور. يرش بسخاء لهم البيتزا لمدة خمس دقائق حتى ينضج وتطمئن إلى أن في المرة القادمة سوف لا يكون لديك على السؤال "ما لاستبدال المايونيز"، عليك أن تعرف أنه من دون الخبز ألذ بكثير.

زوجان المزيد من الاسرار عن البيتزا

هناك اثنين على الأقل من الصلصات التي تجعل البيتزا والعصير، ولكن ليس دهني.

  1. الطماطم الصلصة. الطماطم الطازجة إعداد البطاطا المهروسة. للقيام بذلك أنهم بحاجة إلى التخلص من قشر باستخدام الماء المغلي وطحن في خلاط. إضافة زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، والتوابل والثوم والأعشاب ويغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بعد سماكة الصلصة لتبرد وتليين لهم البيتزا.
  2. صلصة الجوز. الجوز سحقت خلاط أو مطحنة القهوة، مع مزيج القشدة الحامضة والتوابل والحرارة. تمييع الدقيق مع الماء الدافئ وتدار في خليط كريم الجوز، وتحقيق الاتساق المطلوب. هذا سيعطي الخاص بك طعم صلصة البيتزا.

تجربة مع المنتجات المختلفة، وأنه من الممكن أن سوف يخترع صفتك الأصلية الخاصة من صلصة البيتزا.

البديل المايونيز عند الخبز

تسمى أحيانا القاتل نكهة المايونيز. في الواقع، ينبغي أن تضاف إلى أي طبق - وكل ما قدمه من الطعم الحقيقي فقد غير رجعة. الأمر نفسه ينطبق على الأطعمة التي تهدف إلى أن يخبز في الفرن. على سبيل المثال، ما هو وصفة لحوم معروفة في الفرنسية؟ الجبن والمايونيز والبصل ... ماذا يمكن أن يحل محل المايونيز في هذه الحالة؟ مساعدة تأتي صلصة البشاميل، والذي أعد على أساس من القشدة الحامضة والزبدة مع إضافة منتجات مثل الطحين والحليب وعصير الليمون والتوابل. واللحم المطبوخ في هذه الصلصة يكون ألذ وأكثر فائدة، لأنه لا يحصل على جزء إضافي من الدهون.

صلصة الشواء

في الآونة الأخيرة أصبح من المألوف أن نقع اللحم في أسياخ في المايونيز. لماذا تفعل ذلك؟ ويعتقد أنه يجعل العطاء اللحوم. ومع ذلك، لتليين الألياف تحتاج بيئة حمضية، وبكل بساطة - الخل. وهكذا، المايونيز - انها ليست بالضبط ما تحتاجه لهذا الشواء. هناك الكثير من الخيارات على ما صلصة المايونيز يمكن أن تحل محل، والكثير من ينقع مختلفة، لذلك لا تتسرع في إعطاء الأفضلية لهذه الصلصات الدهنية. أسياخ بدوره جميلة منقع في عدد كبير من الأعشاب والتوابل المفروم مع المياه المعدنية قليلا مع الخل. صلصة آخر - هو أحمر أو أبيض النبيذ بسيط، ويفضل الجافة أو شبه الجافة. وحمض الطرطريك جعل العطاء اللحوم والعنب تعطيه طعم غير عادي والرائحة.

بالنسبة لأولئك الذين هم على نظام غذائي

الأول هو تجنب استخدام المايونيز لأولئك الذين يهتمون بجمال الشكل. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد، ويجب منع هذا المنتج الأول في القائمة. ما يمكن أن يحل محل المايونيز في النظام الغذائي؟ سلطات الخضروات هي الأفضل لملء مع الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون. أيضا ملء الرشيد القائم على الخل البلسمي وعصير الليمون. المايونيز، فضلا عن القشدة الحامضة الدهون، استبدال بنجاح مع اللبن غير المحلى، والتي يمكن نكهة مع التوابل والأعشاب. ولكن عندما الخبز فمن الأفضل لتجنب مجموعة متنوعة من الصلصات، إذا كنت اتباع نظام غذائي. وضعت للتو اللحم أو السمك في احباط، ورذاذ مع عصير الليمون وفرك التوابل، وأفضل استخدام الأعشاب الطازجة والخبز: لذلك المنتج سوف يوفر ليس فقط على ذوقك، ولكن أيضا خصائص مفيدة. إذا كنت لا تزال لا أتصور حياتي بدون المايونيز وطهي نفسك. وتشمل الوصفة المنزل زيت الزيتون وصفار البيض والدجاج، والخردل، وعدد من المكونات والجودة وعدد من التي يمكنك ضبط نفسك.

في الختام: كيفية اختيار؟

الآن عليك أن تعرف ما لاستبدال المايونيز في مجموعة متنوعة من الأطعمة والأطباق.

ومع ذلك، إذا كنت لا تزال غير مستعدة للتخلي عنها تماما، في محاولة لاتباع بعض القواعد البسيطة عند اختيار في المخزن. لذلك تدفع دائما الانتباه إلى محتوى الدهون، ويفضل العجاف، والتحقق من ضيق الحزمة، الحصول على بطاقة نقش أن المنتج يتوافق مع معايير الدولة. دراسة تكوين ننظر بعناية في وجهه المضافة E951. العثور على جرة جانبا إلى جنب. الأفضل هو المايونيز مع زيت الزيتون، والذي يحتوي على حامض مفيد للصحة. و، وذلك باستخدام المايونيز في الغذاء، وتذكر الاعتدال: أنها ليست سوى بضع ملاعق صغيرة لمنتجات النفط ومنحهم نفس الطعم المطلوب.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.