كيف تأكل المحار؟ قواعد اللياقة والطهي أسرار

وقال خبراء من المطبخ الفرنسي أن أفضل شيء هو طعم المحار في الأشهر عندما لا تكون تربية. بحيث حومها هو أكثر ممتعة في الفترة من سبتمبر إلى شهر أبريل. لمعرفة كيفية أكل المحار وكيفية طبخه، على قراءة.

وتبين أن من وقت لأساليب جمع وإعداد يعتمد على ما إذا كنت سوف تصبح من محبي المأكولات البحرية، أو الانسحاب منها إلى الأبد. ونحن لا نريد لك أن تفقد الفرصة للتمتع الذوق الرفيع من المحار، لذلك نحن اليوم قد جمعت كل الشيء الأكثر أهمية بالنسبة مكتشف أعماق البحر الطهي.

كيف تأكل المحار على قيد الحياة؟

نسمع للأسف الرجل المتحضر، ولكن في أوروبا قرر أن يأكل المحار على قيد الحياة. وبطبيعة الحال، انهم مستعدون، المقلية، المغلي والمعلبة، ولكن أيضا تناول الطعام لهم على قيد الحياة!

هذه الطريقة في تناول المحار ظهرت مؤخرا نسبيا، ومع ذلك، يتم استخدامه في جميع المؤسسات التي تحترم نفسها. ولكن بالنسبة للشخص الذي يجري لأكل المحار الحي، وهذه التجربة الأولى لا يمكن مقارنة مع أول كوب من شراب مسكر وصلصة الفلفل الحار في مطعم آسيوي.

حتى المزيد من الضغط واجهت عند رؤية عدد كبير من الأجهزة الغامضة التي تم تصميمها لهذا، في واقع الأمر لا يوجد أي صفقة كبيرة، إلا أنه من الضروري أن تقبل حقيقة أن المحار على قيد الحياة.

المحار - طريق الطعام

إذا كنت قد طلبت الرخويات الحية، وتحقق نضارتها. أود أن أقول أنه إذا كان قذيفة متصدع، والمحار لم تعد على قيد الحياة. أيضا، يمكنك ضرب قذيفتي ضد بعضها البعض. يجب مكتوما الصوت داخل ينبغي أن يكون الماء.

عادة، المحار جلب بالفعل تشريح الجثة على طبق كبير، مع تغطية الثلج المجروش. المحار "الشراب" وجبة خفيفة من الخبز، وغالبا ما مغطاة بطبقة من الزيت. شعبية أيضا في هذه الحالة صلصة الخل والنبيذ الأحمر مع الملح وزيت الزيتون والكراث والفلفل الأسود. غسل أسفل المأكولات البحرية الشمبانيا "بروت"، والنبيذ الأبيض مثل "شابلي" وفي هولندا وبلجيكا - البيرة فقط!

كيف تأكل المحار

إذا كنت قد قدمت في أصداف المحار، ثم اتبع الإرشادات حول كيفية الحصول عليها للتحقق.

لكي لا تسقط العشاء الخاص بك، واتخاذ بالوعة مع منشفة ورقية، والحصول على حافة حادة من مكان حيث يتم ربط اثنين من اللوحات، والانزلاق إلى حد السكين الخاص. وتناوب على شفرة على جانبها لحدث الكشف، وقطع على الفور العضلات التي تحمل اللوحات معا. التقليدية أواني الطبخ ينحني على الفور أو موت.

للتأكد من أن المحار على قيد الحياة، بالتنقيط مع عصير الليمون (الليمون يتم تقديم هذا الطبق دائما). الحية قشعريرة المحار. أيضا، يتم تقديم المحار خبز الجاودار، والفلفل الأسود. ومع ذلك، فإن مجلس 1 مرات أكثر من 12 وحدة لم يكن لديك لتجنب المشاكل مع الأمعاء.

نحن نحاول أن يعدوا أنفسهم المحار

وبطبيعة الحال، لا يمكنك أكل المأكولات البحرية على قيد الحياة. هناك الكثير من وصفات تذوق كبيرة، واحدة نشترك اليوم. نحن نقدم هادئة خبز! وسوف علاج ما يصل الى ثلاثة اشخاص.

للقيام بذلك سوف تحتاج:

• 18 المحار.
• 30 غراما من الزبدة.
• شعاع الأخضر.
• 50 غراما من الجبن.

غسل بالوعة في المياه المالحة، وتكشف وترك الرخويات في أوراق عميقة. الملح وفرك الجبن الصلب، مثل البارميزان. رذاذ مع الزبدة المذابة. ضع في الفرن لتخبز لمدة 10 دقيقة. قبل أن تأكل المحار، ويرش عليها مع المساحات الخضراء. شهية طيبة!