اللحوم يأمن الشهير. ما هو؟

في كثير من الأحيان، ومنتجات الاسبانية التقليدية جدا ولها الكثير من الخصائص الوطنية. بعضها يمكن أن يكون اسمه في هذه الروائع الطهي، التي ليس لها نظائرها في العالم. ومثال على ذلك ما لحم الخنزير. ما هو وكيف يقبل أن يأكل؟ وينبغي أن تكون مكتوبة بالتفصيل.

وتجدر الإشارة إلى أن ما يقرب من كل لحم الخنزير في إيطاليا دعا يأمن. لذلك قبلت هناك. ولكن ليس كل منتجات اللحوم، يحق للمجموعة للحصول على لقب كنز وطني. يأمن اللحوم تحت اسم معين من باتا نيجرا فريد من نوعه. إذا ترجم حرفيا، تحصل على "الساق الأسود". والحقيقة أن مثل لحم الخنزير المصنوعة من لحم الخنزير سلالة خاصة. الايبيرية الخنازير جدا تختلف الخارجية جودة من هم أقل قيمة الزملاء. وعلاوة على ذلك، أنها نمت في ظروف المالكة حقا. وهذا هو السبب في أن يأمن الصف "ايبيريكو" يحتل بحق مكانة رائدة. كل شيء آخر - مجرد محاولة على الأقل قليلا أقرب إلى مثل هذا الفن اللحوم عالية.

وهكذا، فإن "ايبيريكو" -hamon. ما هو؟ لماذا لا مجرد إجلالا لهذا التنوع يأمن الاسبانية، ولكن أيضا الذواقة في جميع أنحاء العالم؟ ويتم تقدير هذه الحساسية في المنزل حتى في العائلة المالكة. هناك رأي أنه لا يوجد في صباح أحد الأيام خوان كارلوس لا يبدأ بدون لوحة من قطع جديد عبق "ايبيريكو". وعلاوة على ذلك، فإن تكلفة هذا المنتج في أوقات مختلفة من الثانية على الأقل شعبية الصف يسمى "سيرانو". وتجدر الإشارة إلى أن نوعية في هذا لحم الخنزير هي أيضا عالية جدا. بعد الاسبان ترصد بدقة كل مراحل إنتاج منتجات اللحوم. لذلك، يمكنك ببساطة لن تكون قادرة على شراء فقط منخفضة الجودة لحم الخنزير التقليدية. ما هو عليه - نوع من "سيرانو"؟ في الواقع، فإن هذا النوع من سكان اللحوم من شبه الجزيرة الايبيرية يتم تصدير. في محلاتنا يكاد يكون من المستحيل أن تأتي عبر لحم الخنزير "ايبيريكو". الإسبان مقتنعون بأن خبراء الحقيقي لهذا المنتج هو صغير للغاية. لذلك، فإنها لن تذهب إلى الفروق الكثير من نكهة. وهكذا، وأصناف لحم الخنزير "ايبيريكو" لا تزال داخل البلد، الابتهاج الاسبان خلال عطلة الاعياد مع الذوق الفريد ورائحة.

الخنازير، التي نمت مع هذا الحنان والرعاية وحتى مرتبة الشرف، وتناول الطعام المتوازن خاصة المواد الغذائية. ولذلك، تقطيع لحم الخنزير "ايبيريكو" يختلف عن "سيرانو" ويرجع ذلك أساسا إلى خصائص طعم المواد الخام - اللحوم. ومع ذلك، لتقييم مثل هذه التفاصيل متذوق لا يمكن إلا من الثقافة.

لذلك، علمنا لحم الخنزير، وما هو عليه، وأصناف أكثر مختلفة عن بعضها البعض. ولكن كيف يتم طهيها؟ في هذه الحالة، فإنه ليس لحم الخنزير عاديا، ولكن المملحة والمجففة بعناية اللحوم. لحم الخنزير شفي هو منتج قوي جدا وجامدة. وعلاوة على ذلك، يتم تخزين اللحوم حصرا في شكل صلب على العظم (لحم الخنزير الساق). تقطعها إربا بالصحن هو مشكلة كبيرة. ولذلك، فإن الإسبان وحتى اخترع جهاز خاص يسمح لك لقطع الساق خنزير. هامون صدر بدقة من الطبقة العليا من الدهون، ومن ثم قطع بعناية في أنحف شرائح، كل منها هو أشبه بتلة زهرة. وبهذه الطريقة فقط المنتج وتستهلك.