لازانيا: وصفة العجين لازانيا، صلصة، الطبخ

لازانيا - واحدة من ألذ الأطباق الإيطالية. هناك العديد من ذيذة وصفات لازانيا: يمكن استخدام جميع أنواع الصلصات اللحوم مع أنواع مختلفة من اللحوم لذلك، أو أنه يمكن أن يكون نباتي - في هذه الحالة، وحتى وصفة العجين لازانيا تكون مختلفة، ولكن الشيء الرئيسي - فإنه يتحول دائما لذيذ جدا. النظر في صفة الكلاسيكية للاللازانيا.

وصفة العجين لازانيا

أكثر اللحظات الحاسمة في إعداد اللازانيا والطبخ العجين. كثير من الناس يفضلون شراء لوحات الجاهزة على الرغم من أن يخرج مكلفة للغاية: ويتم إنتاج هذه المنتجات، وكقاعدة عامة، الشركات الأوروبية، والسعر المناسب. وبالمناسبة، وصفة اختبار لازانيا بسيطة جدا، وجعلها في المنزل لن تجعل الكثير من الجهد.

لهذا نحن بحاجة إلى البيض والدقيق والملح. يمكنك أن تأخذ قليلا إضافية من زيت الزيتون إلى العجين كان أكثر مرونة ولم تتمسك شكل في وقت التحضير. 100 غرام من الطحين، ونحن بحاجة بيضة واحدة و 10 غراما من زيت الزيتون والملح حسب الذوق. قد تحتاج إلى الماء الراكد، ولكن وصفة الكلاسيكية لإضافته يعتمد إلا إذا كان العجين غير المنعطفات الحادة جدا وتعجن. هذا المبلغ الأساس، وقبل تحضير العجين لازانيا، تحتاج إلى تقدير مدى اختبار سوف تحتاج إلى إعداد الأجزاء الضرورية. من حيث المبدأ، وهذا المبلغ سيكون كافيا للتحضير اللازانيا لأسرة مكونة من شخصين أو ثلاثة، وهذا يتوقف على شهيتهم، بطبيعة الحال. لازانيا دينا ونحن بحاجة اثنين من هذه القواعد. أيضا، قبل إجراء العجين لازانيا، عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد إعداده للمستقبل، في المرة القادمة لإعداد هذا الطبق هو أسرع بكثير. يمكنك تجفيف اللوحة النهائية أو تجميد العجينة نفسها - وفي المرة القادمة يمكنك حفظ نصف ساعة على الأقل.

وصفة العجين لازانيا على النحو التالي: في الدقيق يزداد عمقا، والتي يتم كسر البيض، ويضاف الملح والزيت، وتعجن العجين. يجب أن تكون كثيفة جدا، ولكن لين العريكة. دلك سيكون لها 20 دقيقة على الأقل، ومن ثم يجب أن الاستلقاء لفترة من الوقت.

صلصة صلصة وصفة

تذوب في مقلاة مع جدران عالية 100 غرام من الزبدة، إضافة نفس الكمية من الدقيق وخلط كل شيء بدقة وتقلى على محمل الجد. صب تدريجيا ليتر من الحليب، وخلط دقيق لكل جزء حتى لا يكون كتل شكلت ومواصلة يحرك حتى يثخن، ثم الملح وإيقاف. مع الملح يمكنك إضافة جوزة الطيب والثوم.

صلصة اللحم وصفة

أجاد لمبة كبيرة، عدة فصوص من الثوم، واحدة الجزر الوسطى (ذلك - في الضحلة إلى مبشرة متوسطة) وتقلى في كمية صغيرة من زيت الزيتون: البصل الأول، والثوم، ثم قم بإضافة الجزر. مرة واحدة الخضار جاهزة، إضافة لهم كيلو من اللحم المفروم ويقلى فيه. عند المقلية، صب رطل من المفروم في الخلاط أو المفروم والطماطم، ويترك على نار خفيفة قليلا وإضافة التوابل والملح حسب الذوق. من حيث المبدأ، يمكنك أن تأخذ والطماطم المفروم. أيضا لازانيا، نحن بحاجة إلى 400 غرام من الجبن المبشور.

لازانيا الطبخ

يتم إرجاع العجين في لوحات، مقطعة إلى ورقة حجم المناسبة والمجففة والمغلية في كمية كبيرة من الماء مع إضافة زيت الزيتون إلى النصف - بحيث تكون رطبة، ولكن لينة. في الجزء السفلي من القالب للأوراق انتشار طبقة الخبز تتداخل عليها - صلصة نصف اللحوم على ذلك - صلصة البشاميل والثالث الثالث من الجبن المبشور. مع تغطية لوحات الطبقة الثانية وتكرار الإجراء بأكمله. الغطاء العلوي مع كل الطبقة الأخيرة من ورقة وتصب الصلصة المتبقية عليها. خبز كل شيء على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي أربعين دقيقة، ثم يرش الجبن المبشور المتبقية على أعلى ويترك في الفرن لمدة خمس دقائق.