ببروني، ما هو؟ حقائق، وصفات والصور

جميلة، ولذيذ الإيطالي كلمة ببروني، ما جمعيات انها تثير كل رجل الحديث؟ البيتزا، على الأرجح، في المقام الأول. اقول أكثر تطورا - والسجق، وخبراء تصحيح - الفلفل. بعد كل ذلك، ببروني - ما هو؟

معنى

Pepperone باللغة الإيطالية يعني الفلفل الحار، ببروني - الجمع - "الفلفل".

طاه إيطالي يعمل في أمريكا، أصبح يعرف نوع ببروني النقانق حاد السلامي. أعد الايطاليين لحم الخنزير المعتادة في الولايات المتحدة وهناك اختلافات في لحوم البقر والدواجن.

أن تأمر النقانق حادة في وطنهم، ينبغي أن نسأل سلامة piccante.

ببروني - هو واحد من المكونات الأكثر شعبية للبيتزا له نفس الاسم وغالبا ما يخرج في أكثر الكتب مبيعا. في إيطاليا، والبيتزا مع هذه النقانق في تكوين دعا البيتزا علاء ديافولا.

وصفة لالنقانق

السجق حتى ببروني. ما هو، ونحن تم العثور عليها. أردت أن تجرب هذا السلامي حاد قليلا؟ الذهاب إلى إيطاليا! لا؟ ثم، في مسقط للتسوق جولة التسوق، وربما كنت محظوظا؟ منذ فترة طويلة وربما مكلفة؟

حسنا. دعونا تعد نفسك السلامي.

سوف تحتاج إلى:

• ثلاثة كيلوغرامات من لحم الخنزير.
• كيلوغرام واحد من لحم البقر.
• الملح الخشن - ثلاث ملاعق وملعقة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو أرض الواقع؛
• ملعقتين من الفلفل حريف .
• ملعقة كبيرة من اليانسون أرض الواقع؛
• ملعقة من السكر؛
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الاسكوربيك.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كأسا من النبيذ الأحمر الجاف؛
• أغلفة الخنزير طول مائة وثمانين سنتيمترا.

الآن أن نشرع في الطبخ.

1. للبدء، وغسل اللحوم، مقطعة إلى شرائح وبخفة podmorozte له. جعل المفروم في مفرمة اللحم (لحم الخنزير ولحم البقر على حدة).
2. في وعاء عميق، والجمع بين جميع المكونات وتترك في مكان بارد لمدة يوم.
3. إعداد أغلفة، وغسل بدقة مرتين، مع فاصل من ثلاثين دقيقة.
4. ملء أغلفة حشو، والإفراج عن الهواء الزائد. يجب أن تكون ضمادة خمسة وعشرين سنتيمترا.
5. قطع اثنين من النقانق وشنق لتجف لمدة ستة إلى ثمانية أسابيع.

مرة واحدة السجق جاهز، واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

كيفية طبخ ببروني

في وقت سابق ذكرنا أن هذا الاسم كلمة غامض هو أيضا البيتزا. دعونا نتحدث عن ذلك.

طبخ البيتزا ببروني بسيطة للغاية. كل الحق، وهذا العجين، السجق ببروني، جبنة موزاريلا، صلصة الطماطم.

1. العجين يمكن شراؤها، ولكن يمكنك إعداد نفسك. سوف تحتاج إلى: ماء دافئ (سبعين ملليلتر)، خميرة (ملعقة صغيرة) والملح (ربع ملعقة صغيرة) والسكر (نصف ملعقة صغيرة)، وزيت الزيتون (نصف ملعقة)، ودقيق القمح (مئة وستين جراما).
2. أولا، تقديم الشراب من الماء والخميرة والسكر، وعندما ترتفع رغوة، إضافة بقية، يعجن العجين ويترك في الارتفاع لمدة ساعة.
3. بعد لفة طبقة رقيقة، وطرح على ورقة، وانتشار صلصة.
4. وضع شرائح الجبن، وشرائح رقيقة من السجق (ربما محلية الصنع) وإرساله في الفرن، ومسخن إلى مئتين وعشرين درجة. بعد نصف ساعة من ببروني جاهز! شهية طيبة!

حسنا، ومن هنا أمامنا في شخص - ببروني البيتزا. ما هو عليه، وكيفية طهي وما لتناول الطعام، ونحن نأمل، بطبيعة الحال.

ومع ذلك، يبدو أن الفلفل الحار مسمى لم يمجد فقط طبق السجق والوجبات السريعة الأمريكية. هناك الكثير من المطابخ العالمية حيث pepperone المستخدمة، على سبيل المثال، صلصة ...

صلصة ببروني

سيكون من المنطقي أن نفترض أن في صلصة سوف تشمل الفلفل الحار، وبعد ذلك، كما يقولون، لتذوق. ولكن لا!

يتم تأسيس اسم على ما يرام بالنسبة السلامي القليل الحاد، والذي سوف نقوم بإعداد الصلصة مع السجق!

لأساسيات تحتاج المايونيز (واحد ملعقة كبيرة) والجبن المجهزة (مائتي غرام)، وبالنسبة للطعم ببروني (نصف كيلو).

السجق تحتاج إلى مقطعة إلى قطع صغيرة جدا، يقطع الجبن على مبشرة، تخلط جميع المكونات جيدا، وضعت في قالب ويخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

يتم تقديم هذه الصلصة الحارة، ناهيك عن ما هو عليه، والسماح حنكك يقرر ...

الآن سوف عدم الخلط بين مسألة: "ببروني - ما هو عليه" سوف تكون قادرة ليس فقط للرد ولكن أيضا لعلاج المحاور وبالتالي ببروني، حصل على أمجاد الطهي أفخر!