كيف لطهي اللحوم للجدول عطلة؟

كثيرين، وخصوصا أولئك الذين ينتمون إلى مبادئ نظام غذائي صحي، ويفضل أكل اللحم مطهي أو طهي - حتى يتم امتصاصه بصورة أفضل. ومع ذلك، هذه الخيارات لا تناسب استعداداته لجميع المناسبات. ل جدول الأعياد مضيفة عادة خدم المقلية أو المخبوزة في الفرن، مزينة بشكل جميل طبق اللحم، تسكع مع أن في أيام الأسبوع أنها ببساطة لم يكن لديك الوقت.

واحد من الخيارات الأكثر شعبية في كيفية تحضير اللحوم في عطلة - يخبز في الفرن في قطعة واحدة. هذه وصفة بسيطة للغاية في القيام بها، ولكنه يتطلب أن اللحوم كانت ذات جودة عالية، دون الشرائط. خذ قطعة من اللحم (لحم البقر والخنزير والضأن) وزنها حوالي نصف كيلوغرام واحد. يمكنك شراء اللحم، ولكن بعض الطهاة يوصي باتخاذ اللحم على العظام: الطريق فإنه يحصل على أفضل طعم، بالإضافة إلى ذلك، فإن العظام تكون مزيد من نقل الحرارة إلى قطعة، وأنه من الأفضل أن تقلى جيدا.

إعداد اللحوم لخبز مجموعة متنوعة من الطرق. بعض الطهاة ننصح قبل ينقع لمدة ساعة واحدة لتحسين استساغة وتسريع الطهي. وهذا يمكن استخدام خليط من نبيذ وعصير الليمون والمايونيز مع التوابل أو حتى صلصة الطماطم الحادة. آخرون نوصي ببساطة تليين قطعة العلوي من خليط من الدقيق والخردل الجاف، التي اتخذت في كميات متساوية. انهم يفرك اللحم، ثم له الفلفل والملح. مع هذا الأسلوب أعلى قطعة تشكيل هش.

يسخن الفرن إلى 240 درجة. قطعة من انتشار اللحوم على ورقة الخبز، مدهون، أو على استجواب، ووضع علبة أدناه. ينضج اللحم لمدة 20 دقيقة، ثم تم تخفيض درجة الحرارة إلى 190 درجة، وكان يحتفظ في الفرن حتى جاهزة (حوالي نصف ساعة). دوري، وعجلت صب العصير. الخيار أقل اضطرابا - لف اللحم في احباط: في هذه الحالة لا بد من إزالتها لمدة 15 دقائق قبل نهاية الطبخ أطباق لتشكيل القشرة.

اللحوم ستروجانوف أو بويف ستروجانوف - خيار مناسب آخر لأولئك الذين يرغبون في كيفية طهي اللحوم وصول الضيوف. هذه الوصفة جيدة في حالة أنها تأتي فجأة والوقت لديك القليل جدا. وقطعت اللحم العضلات كلها أو المنطقة رقيقة (0.5 كلغ) إلى قطع صغيرة وتثبيط. بعد أن قطعوا "يجرد" - منذ فترة طويلة والقطع الضيقة. المفروم ويقلى البصل اثنين صغيرة، إضافة إلى البصل المفروم ويرش بالملح والفلفل اللحوم. تقلى جميع مع التحريك لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك، يتم رش اللحم مع الدقيق ثم تقلى لمدة 2-3 دقائق. ¾ كوب القشدة الحامضة وأضاف، أثار ومروي مع حوالي 5 دقائق. مقبلات تغذت المغلي أو البطاطا الذي رش الأعشاب المقلية. هذه الوصفة تتطلب وقتا قليلا جدا ومفيدة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طبخ اللحوم سريعة ولذيذة عندما الضيوف هم على عتبة الباب.

الأصلي والخيار الفوز - اللحم تحت معطف الفرو، وصفة وهي ليست معقدة للغاية، ولكنها سوف تضطر إلى العبث. ألف رطل من لحم الخنزير تغسل وتقطع إلى، شرائح رقيقة صغيرة، والتي تحتاج للفوز جيد خارج. مزيت ورقة الخبز ونشرها على اللحم والفلفل والملح. وتصدرت مع شرائح حلقات نصف البصل والثوم، ثم - طبقة من البطاطا، والتي هي قبل قطع إلى شرائح رقيقة صغيرة للقلي، أو يفرك على مبشرة الخشنة. شرائح البطاطس شرائح الطماطم انتشرت، والتي تريد إزالة الجلد. يتخذ كل طبقة من الفلفل والملح. على رأس كل شيء مشحم غنية مع المايونيز. اللحم المشوي تحت معطف في الفرن لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180 درجة. لمدة 5 دقائق حتى أعلى رش المطبوخة مع الجبن المبشور ووضع المقلاة مرة أخرى في الفرن لتذوب الجبنة.

هذا هو وصفة مناسبة لأولئك الذين يفكرون كيف لطهي اللحوم الأصلي ومثيرة للاهتمام لتدهش زوار مع مواهبهم الطهي. إن الجهود التي تبذلها سيدة المنزل، طهي وجبة، لا تذهب دون أن يلاحظها أحد، وسوف نتذكر الضيوف مع المساء متعة المهرجان، الذي عقد للجدول المقرر تماما.