المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كيف لطهي اللحم على الشواية؟

في العصور القديمة، وأسلافنا المطبوخة اللحوم حصرا على النار. حتى يومنا هذا، ويعتبر هذا الأسلوب من إعداد ليكون أكثر فائدة والنظام الغذائي. المقلية اللحم المشوي دون النفط، في حين أنه يحافظ على الاطلاق جميع الفيتامينات، والحصول على رائحة رائعة من النار، ودائما تبين العطاء والمثيرة، والدهون الزائدة كله يذهب بعيدا، هناك هش لذيذ.

أسرار الطبخ

ربما، فمن الصعب العثور على شخص لا يحب اللحم المطبوخ على استجواب. هذا الكباب وكباب ولحم الخنزير المشوي الأضلاع. وعلى الرغم من أطباق البيانات استساغة ممتازة، فمن السهل جدا أن يفسد أثناء الطهي. كيف لطهي اللحوم على استجواب بحيث تبين مفيدة ولذيذة وعبق؟ هنا وهناك الأسرار. معرفة بعض الخفايا تسمح لطهي أطباق اللحوم لذيذة أكثر.

يجب أن أقول أن على استجواب يمكنك طهي اللحوم أي تماما: لحم الخنزير، ولحم البقر والضأن والدواجن والكبد واللسان. جودة المنتج تعتمد على الذوق والنعومة. رائحة التوابل غرامة الطبق يمكن أن تضيف التوابل والمخللات، الأعشاب.

لاستجواب دعوى على الاطلاق أي جزء من لحم الخنزير. عند شراء لحوم البقر يجب أن تأخذ الخاصرة، الردف، والكبد، والجزء السفلي من الفخذ. لحم العجل تناسب الفخذ والرقبة من لحم الخنزير، ولحم الضأن هو أفضل لاتخاذ العنق من لحم الخنزير والظهر والأضلاع. الدواجن هو أيضا مثالية للاستجواب. ويمكن طهيها على أسياخ، مشوي، شواء أو يبصقون.

فمن الأفضل للحصول على اللحوم والدهون على استجواب. أثناء الطهي، وطبقة الدهون والدهون تبدأ في الذوبان، نقع قطع اللحم. هذا هو السبب في طبق تبين العصير. اللحوم المجففة طبخ أفضل، ملفوفة في احباط أو مدهون. وهذا يعطي الحنان في شكل النهائي. سوف طبخ اللحم على الشواية في احباط نقدم لكم مفاجأة لا تصدق. سيكون لديك طبق، وطعم ورائحة تشبه اللحم من الفرن الروسي.

شواء من الأفضل استخدام الفواكه والخضروات الطازجة، واللحوم المجمدة تكون جافة.

لطهي اللحوم بشكل صحيح على استجواب، فإنه يجب أن تقطع الى قطع طريق جعل شقوق في الدهون، وهذا سيسهم في أكثر تحميص. ولكن لحم العجل، لحم البقر والكبد ويجب محاربة قبل الطهي. وبهذه الطريقة بسيطة سوف تكون قادرة على تشبع الأنسجة بالأكسجين، فإنه سيتم إعطاء الحنان اللحوم المصنعة ونعومة.

نقع اللحوم على استجواب

نتحدث عن كيفية مشوي اللحم على الشواية، تأكد من الجدير بالذكر أنه مطلوب إلى ما قبل منقع في حل خاص. سوف نقع توفير الطعم شهية حتى قطعة الأكثر المتوسط. قد تكون لديه بنية مختلفة تماما. كأساس لماء مالح المستخدمة البيرة، براندي، والنبيذ الجاف، عصير البرتقال أو عصير الرمان وزيت الزيتون والخل وصلصة الصويا والخردل. الطعم يعطي صلصة تاباسكو، واللبن الزبادي، وشرائح الكيوي وعصير الليمون والمايونيز وصلصة الطماطم والكريمة الحامضة. أيضا في ماء مالح إضافة الأعشاب والتوابل والبصل والثوم. النكهات الدقيقة النعناع والزعتر وورق الغار والفلفل وروزماري، وريحان، والكاري وحكيم استساغة OTTEN تماما من اللحم المطبوخ على استجواب.

لحم البقر ولحم العجل والدجاج الخالية من الدهون يمكنك نقع الليل، والدجاج، والبط، ولحم الخنزير، والأوز ولحم الضأن ما يكفي لبضع ساعات. هناك القليل سرا - أنه ليس من الضروري أن ماء مالح لوضع الكثير من الملح. لا تستخدم وعاء الألومنيوم، لأنه يفسد طعم اللحم.

اللحم المشوي

وصفات من لديه كل أنواع. كل هذا يتوقف على نوع من اللحوم التي تفضلها، والتي سوف تستخدم ماء مالح. مرة واحدة كل المنتجات المنتجة، ويأتي في لحظة حاسمة أكثر - الحاجة إلى مشوي صحيح اللحم بحيث اتضح لذيذ والعصير. شعرية يجب أن يكون قبل يتأهل، ومن ثم وضع على القطع، والقلي لإنتاج هش. وعلاوة على ذلك reshetochka يتحول إلى تقلى الجانب الثاني. أثناء الطهي، واللحوم لا يمكن أن تمس، حتى لا تنتهك سلامتها. فمن الأفضل لإضافة الملح بعد ظهور اللون البني الذهبي، لذلك لم يكن من الصعب.

اللحم المشوي مزينة نمط شعرية، تبدو مؤثرة جدا. يمكن وضعها على قطعة من الزبدة لإعطائه الحنان. يتم تقديم الطبق النهائي مع الخضروات الطازجة والأعشاب والجبن والفطر والأعشاب. اللحوم طعم يمكن تعزيز صلصة الباربكيو الخاصة.

اللحوم على عموم شواء

لم يكن لديك دائما فرصة لطهي الطعام في الطبيعة. إذا كنت تريد أن تجعل اللحم على الشواية، ولكن لم يكن لديك مثل هذه الفرصة، سوف تأتي لمساعدة من شواء عموم - اختراع حديث رائع.

لإعداد لها أن تأخذ الأفضل أن لا تتكئ اللحوم. المقلاة يجب أن تكون درجة حرارة بدقة. وهذه نقطة مهمة جدا. إذا لم يكن ساخنا بما فيه الكفاية، وبعض القطع سوف يكون في عملية الطبخ السائل بالتدفق، مما يجعل اللحوم الجافة. لحم الخنزير تحتاج لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في شواء عموم على كل جانب من متوسط قدره 4 دقائق. ومع ذلك، والتركيز بشكل أفضل لا في الوقت المناسب، ومظهر من اللحوم. يجب أن يكون قطع الانتهاء هش وردية.

لحم الخنزير على شواء في الفرن

عندما يكون خارج الباردة، يمكنك طهي اللحم على الشواية في الفرن. للقيام بذلك، وبطبيعة الحال، تحتاج إلى أن يكون طباخ لديه وظيفة "شواء".

يمكنك، على سبيل المثال، طبخ لحم الخنزير على حافة الهاوية. للقيام بذلك تحتاج إلى وضع الفرن على إعداد شواء (حوالي 240 درجة)، يدفأ الهاتف أثناء إعداد اللحوم. يمكنك أن تأخذ اللب نظيفة (الرقبة من لحم الخنزير)، واللحوم يمكن أن يكون على الحافة. يجب أن تكون كل قطعة بعناية وفرك مع الملح والتوابل من جميع الاطراف. التوابل اختيار لذوقك، يمكنك استخدام الفلفل والكزبرة والفلفل الحلو، وإكليل الجبل، الزعتر، والكزبرة.

بعد ذلك، نشر اللحم على الشواية. تحت الجزء السفلي من يخدع عموم، لأنها سوف تتدفق وعصير بالتنقيط، والدهون. يجب تثبيت القضبان على أعلى مستوى. فمن الضروري رصد إعداد ولا تفوت لحظة يجب أن تتحول اللحوم. وقد احمر القطع على كل جانب. وقت الطهي يعتمد على المعلمات وطبق من اللحم. قطع يمكن عكسها، بحيث تكون جيدا تفحم عدة مرات.

شريحة لحم على استجواب

لإعداد شريحة لحم لذيذة على استجواب عليك أن تتذكر الحيل قليلا:

  1. يجب أن تكون اللحوم الباردة الجليد.
  2. الفلفل والملح اللحوم المصنعة قبل الطبخ، وإلا فإنه قد يفقد العصير.
  3. الوجه ملقط شريحة لحم أفضل.
  4. المعالجات تسليم قطع مرة واحدة، حتى لا تعكر صفو أسوة حسنة.
  5. عندما اللحوم جاهز، فإنه ينبغي أن يترك لينقع لمدة بضع دقائق من لوحة، ثم سيكون عصيرا.
  6. رغبة شريحة لحم قد تكون مختلفة، هناك مسألة ذوق. إذا كنت مثل اللحوم الحمراء، ثم تقلى يجب أن تكون طويلة جدا. تحقق استعداد محتمل من قطع قطعة واحدة، لمعرفة اللون. اللحوم Neprozharennoe له هوى الدم الحمراء. بمتوسط العلاج - الوردي. على اللحوم الحسن هو الرمادي.

لحم الخنزير على شواء في ماء مالح التوت البري

لإعداد ستحتاج اللحوم، والتوت البري (يمكن أن يكون المجمدة أو الطازجة) والفلفل والملح.

قطع لحم الخنزير إلى قطع. وdefrosted لوالتوت البري وخلاط izmelchatsya، إضافة الملح والفلفل. يسكب هذا الخليط اللحوم وتخلط جيدا، وترك نقع بالخل لمدة ساعتين. اللحوم المشوية على استعداد.

الأضلاع لحم الخنزير على شواء في صلصة حادة والمر

المكونات:

  1. الأضلاع لحم الخنزير - 3 كجم.
  2. ملح كبيرة.
  3. الثوم المفروم.
  4. السكر البني.
  5. الزعتر الطازج.
  6. الفلفل الحار.
  7. التفاح - ثلاثة أكواب.
  8. الخردل ديجون - 2 ملعقة طعام. ل.
  9. الصلصة - 3 ملعقة شاي ..
  10. صلصة رسيستيرشاير - 3 ملعقة شاي ..

الأضلاع لا تحتاج للمشاركة، فمن الضروري فقط لجعل التخفيضات بينهما. في وعاء، والجمع بين السكر البني وملعقة من الملح والزعتر والثوم والفلفل الحار. هذا الخليط يجب فرك الأضلاع، ووضعها على استجواب، وترسل في الثلاجة لمدة ليلة.

المزيج في وعاء صلصة رسيستيرشاير، صلصة الطماطم، عصير التفاح ويغلي لمدة نصف ساعة. منقع ضلع مشوي على استجواب، طالما أنها لينة، ثم، وسكب صلصة dogotavlivat آخر نصف ساعة، وتحول لهم في بعض الأحيان.

بدلا من خاتمة

ربما هناك شيء أكثر لذيذ من اللحم المطبوخ على استجواب. من بين العديد من وصفات يمكنك اختيار شيء لذوقك. جميع أكثر من ذلك عن طريق تغيير التوابل وينقع، في كل مرة سوف تحصل على العلامة التجارية طبق لذيذ جديد. استخدام نصائحنا - وسوف تتعلم فن الطبخ اللحم على الشواية.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.