كيف لطهي الفطائر

كنت لا تعرف كيفية طبخ الفطائر؟ دعونا نتعلم معا. عائلتي مغرمون جدا من هذا الطبق، والمنتجات لإعداده لا ينبغي أن يكون من ذلك بكثير.
يمكنك طهي الفطائر التقليدية أو الفطائر دون البيض. ولكن المزيد عن ذلك لاحقا. وألاحظ أن الفطائر وتسمى شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم الطبق البيلاروسي. هم المكون الرئيسي يعمل البطاطا.
أول ذكر لهذا الطبق ينتمي إلى 1830. ويرتبط بشدة مع اسم يانا Shytlera وتدين بوجودها لتأثير المطبخ الألماني.

الآن الفطائر اكتسب شعبية واسعة بين مختلف الشعوب. وصفات الروسية والأوكرانية والأوروبية والشرقية المطبخ اليهودي يمكنك العثور على الإجابة على السؤال عن كيفية طهي الفطائر. في بلدان مختلفة، هذا الطبق له اسم مختلف: الفطائر البطاطس، اتكيس، kakorki والفطائر البطاطس، أو tertyuhi karemzlyki.

كيف يمكننا طهي الفطائر؟

طرق لجعل هذه المجموعة طبق لذيذ. فإن عملية الطهي لا تأخذ الكثير من الوقت والمال والجهد. لهذا الطبق، جنبا إلى جنب مع المكونات التقليدية قد تضاف إلى اللبن الرائب الضغط ومفروم. سنبدأ مع الأساسيات.

إعداد الفطائر البطاطس التقليدية.

نحن بحاجة إلى اتخاذ 2 بيضة، 8 البطاطا (أصناف متفتت) والقشدة الحامضة، والزيت النباتي والملح.

الخام قشر البطاطا وتغسل وفرك على مبشرة المتوسطة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يتم ذلك على مبشرة الصغيرة. البطاطا الطحين لا تنبعث منها الكثير من عصير، مما يسهل إعداد. ليس لدينا إضافة إلى وجبة نباتية أو مصقول لإنتاج تدور الرطوبة الزائدة. إذا كنت تستخدم البطاطا، التي تفرز الكثير من السوائل في عملية فرك، يمكنك إضافة إلى الهريس الناتج بضع ملاعق كبيرة من الطحين.

ثم البطاطس المبشور المطبوخة رمي في مصفاة وتترك لبعض الوقت لاستنزاف عصير الزائد. ومن المستحسن عدم دمج، والتي تم جمعها في وعاء منفصل. النشا عجلت ضروري لجمع وإضافة إلى البطاطا. يجب أن يتم ذلك بسرعة كافية لمنع ظلم النباتية.

تجنب البطاطا تحول البني ممكن، إضافة القليل من الخل. ولكن يعتقد أن الخل يجعل الفطائر صعبة، لذا فإن الأمر يستحق لإعداد الخضروات الجذرية وضعت في الماء البارد. لتسريع العملية يمكن فرك النباتي في مقلاة أو وعاء من الماء. وهذا يجعل الفطائر الجاهزة رقيق وناعم. بعد رطوبة الزجاج الزائد، تقديم البيض والملح. كل الكتلة الناتجة يجب أن تكون مختلطة تماما.

الآن لديك لتقلى الفطائر من البطاطا. هل لأنها أفضل على الساخن مقلاة الحديد الزهر مع قاع سميك على أي زيت نباتي. وليس من الضروري أن تصب في المقلاة الكثير من النفط. وضع الفطائر. العجين هو أفضل لرسم ملعقة كبيرة. ونتيجة لهذا فطيرة سوف يكون نفس الشكل. تحمص على كلا الجانبين، 2-3 دقائق لكل منهما. الآن خفض الحرارة، نغطي المقلاة مع غطاء وجلب لنا وجبة حتى تصبح طرية، بتكلفة لا دقيقة أكثر من 4. خدم الفطائر مع الانتهاء من القشدة الحامضة.

أعتقد أنك تفهم كيف لطهي الفطائر الكلاسيكية. الآن يمكنك الذهاب إلى المطبخ لخلق وجبات لذيذة للعشاء العائلة أو غداء. ومع ذلك، يمكنك تختلف وصفة، وذلك باستخدام اختبار التعبئة.

وهنا هو وصفة للالذواقة - الفطائر دون البيض.

نحن بحاجة البطاطس والدقيق والزبدة المذابة، 1/2 كوب سكر، والتوت البري غارقة والقشدة الحامضة والملح.

البطاطا أعدت بنفس الطريقة كما هو موضح في وصفة السابقة. يتم خلط المنتج المبشور مع الملح والدقيق. تحويل العجين، الذي لم يتشكل في أيدي فطيرة، ولذلك فمن الضروري نشر ملعقة في المقلاة في الزيت المغلي. تقلى الفطائر على كلا الجانبين، وضعت على طبق وبوفرة polem القشدة الحامضة.

الآن، وإعداد الحشوة. دعونا نعطي لاستنزاف التوت البري، رميها في مصفاة. ثم مزجها مع السكر ويرش بسخاء على الفطائر الجاهزة.

تحذير، من المهم ليس فقط كيف لطهي الفطائر، ولكن أيضا كيفية تطبيقها: حار! فهي لذيذة أكثر في الحارة!