كيف لطهي العجين دون خميرة

انه ليس سرا أن كان الطبق الأكثر شعبية بين الناس في جميع القارات، وستظل البيتزا. هذا طبق لذيذ - هذا البيان هو شخص المرجح أن يجادل.

ما هو سر البيتزا؟ وبطبيعة الحال، لأنه يقوم. كما يمكنك أن تتخيل، وهذا هو شيء مثل العجين. لذلك فتحت أن عجين البيتزا بالضرورة الخميرة الحالية. ولكن بعض الناس تعتبرهم خطرا على الصحة، وبالتالي يفضلون الاستغناء عنها. ويعلم الجميع أن في الوقت الحاضر ليست مصنوعة مختلفة خميرة العجين المخمر، واستخدام الخميرة الكيميائية. أنها لا تؤثر على الجسم البشري لا يمكن ان يسمى إيجابية.

كيفية جعل العجين دون الخميرة؟

ومن المعروف أن في الطبيعة هناك الخميرة الطبيعية. وكقاعدة عامة، فهي هوب. ولكنها لا تستخدم في الخبز.

يتم إعداد العجين بدون خميرة وكذلك العجين خميرة. لم يكن لديك للبحث عن أي وصفة خاصة. كل ما هو مطلوب - انها قليلا تعديل تكوينها.

السر يكمن في حقيقة أن العجين دون الخميرة اللازمة للبدء من دون استخدام وكيل يخمر الكيميائية التي يتم استخدامها يجب أن خميرة الطبيعية. هذا الدور يمكن أن تؤدي، على سبيل المثال، واللبن الزبادي.

من أجل جعل هذا العجين، يجب أن تأخذ ما لا يزيد عن كوبين من الكفير أو اللبن. وفي الحالة الأخيرة، تحتاج إلى دفع الانتباه إلى حقيقة أن اللبن لم يكن الحلو. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج الزبدة المذابة، ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح وملعقة ونصف كيلوغرام من الطحين.

طحين منخول إجباريا ويخلط مع جميع المكونات الأخرى. في الكتلة الناتجة إضافة الدقيق تدريجيا - حتى ذلك الحين، حتى يتحول العجين داخل كتلة واحدة متجانسة. لكن العجين دون الخميرة في أي حال لا ينبغي أن يكون من الصعب، وهذا يمكن أن يؤثر سلبا على الصفات مذاقه.

مرة واحدة العجين جاهز، وحان الوقت لبدء التعبئة. عندما يتعلق الأمر بالبيتزا، الطبقة يمكنك أن تفعل ما تريد - ليست هناك وصفة عالمية. ويمكن أن يكون اللحم، لحم الخنزير المقدد، والبصل، ومختلف الخضروات والفواكه - والقائمة تطول وتطول. لا ننسى الجبن - في أي وسيلة لحفظ البيتزا.

العجين دون الخميرة وصفة ليست معقدة كما قد يبدو للوهلة الأولى، مثالية للخبز البيتزا. وصفته كل امرأة يمكن أن تجعل الفرد، والتكيف مع خصائص الفرن الخاص بك. الشيء الرئيسي - لا تستخدم وكلاء خميرة كيميائية، واللجوء إلى بداية الكفير.

كيف لطهي العجين دون الخميرة بطرق أخرى؟ وهناك واحد تم اختبارها واعتمادها من قبل العديد من ربات البيوت وصفة.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ثلاثة أكواب من الطحين، وأفضل السبل لاستخدام الطحين الأبيض، أربع ملاعق من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، وثلاث ملاعق من القشدة الحامضة، ثلاثة أرباع كوب من الحليب وثلاث بيضات.

يتم الجمع بين القشدة الحامضة مع الحليب، وجلد في البيض مسبقة والملح والزبدة المذابة. كتلة كاملة لأن تكون مختلطة تماما، وإضافة إلى ذلك من دقيق القمح. ضروري الكتلة الناتجة لاثارة مرة أخرى. يجب التصرف بسرعة حتى لا تمتد العجين.

مرة واحدة العجين جاهز، ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يمكن أن يكون من الفرن كل ما تشتهيه نفسك.

وعلاوة على ذلك اللبن وكيل التخمير الطبيعي يمكن استخدامها واللبن الرائب. ويجب أن تخلط جيدا مع البيض والملح حسب الذوق. القشدة الحامضة في هذه الحالة مختلطة مع الصودا وإعطائها الشراب. الزبدة ضرورية لتذوب، تبرد قليلا، ثم صب ببطء في اللبن الرائب، إضافة القشدة الحامضة، مختلطة مع الصودا والسكر.

كتلة كلها يجب أن تكون مختلطة بشكل صحيح، مضيفا الدقيق حسب الحاجة. بعد ذلك يمكنك البدء في طرح العجين، وإعداد حشو والخبز في الفرن.

وكقاعدة عامة، إذا تم إعداد العجين دون استخدام الخميرة، هو دائما الخصبة بشكل خاص.