كيفية يقلى الفطر في المنزل

الفطر - الفطر البري لذيذ النبيلة، ولون العنبر تقريبا. فهي كبيرة لالتمليح يوم ممطر، وتجميد، الطبخ، القلي. طبخه ليست صعبة، ولكن، كما هو الحال مع جميع الفطر البري، تذكر إجراءات السلامة. لمعرفة كيفية يقلى الفطر، وسيتم مناقشتها.

جمع الفطر

ومن الجدير بالذكر أن هذا الفطر هو فريد من نوعه، وذلك لأن الزوجي سامة لم يفعل ذلك. قد يتم الخلط بين الفطر عديم الخبرة مع الفطر له، ولكن اللون باهتة لأي مقارنة لا تذهب مع معبرة العنبر لون كاميلينا! لديه فطر ساق رقيقة نسبيا، هيكل رقائقي من الجزء السفلي من الغطاء، مع غيض بالارض من تأثير في الوسط. ولكن الشيء الرئيسي هو أنه مختلف - اللون. الفطر سلة - انها مجرد رمزا للالخريف الذهبي!

الفطر الطبخ

مثل معظم الغابات الفطر، والفطر تتطلب provarivaniya قبل. والمرق التي تم طهيها، وليس مناسبة لاستخدامها مرة أخرى. وهكذا، قبل الفطر القلي، لاستخراجها وفرشاة، ثم تسقط في الماء البارد ووضع على النار. بعد الغليان الفطر يجب أن تطبخ لمدة عشرين دقيقة على الأقل. ثم رمى بها في مصفاة لجميع الزجاج المياه. هذا كل شيء - الفطر على استعداد لمزيد من الطهي.

الفطر فراي والبطاطا

هذا الطبق يمكن أن يطلق عليه بحق تحفة من المطبخ الروسي. لمعرفة كيفية يقلى الفطر والبطاطا، والمعروفة منذ العصور القديمة. ورغم أن هذه الفطريات السلاف الجداول ظهرت منذ قرون عديدة. بعد استيراد البطاطا ونشرها في روسيا خلط الخضار مع الفطر يحب الجميع. وكان هناك سلسلة كاملة من المأكولات العطرية افت للنظر، والذي يجمع بين منتجات الغابات والحدائق الخاصة.

قبل أن تقلى الفطر مع البطاطا، وإعداد جميع المكونات الضرورية. قشر البطاطا، ونحن قطع شرائح. nashinkuem ناعما البصل. يمكن استخدامها لزيت القلي أو الخنازير شحم الخنزير. البطاطا لديها فترة إعداد كافية كبيرة، لذلك وضعه في مقلاة التحميص كبير. عندما يتعلق الأمر الى النصف، يضاف البصل. كل هذا الوقت، يجب أن يكون الفطر المطبوخة مسبقا قريب في مصفاة وتنتظر دورها. سوف يأتي دورهم لمدة 10 دقائق إلى البطاطا المطبوخة الكاملة. إضافة الفطر إلى المقلاة ويقلب جيدا. ما هي نسب المنتجات؟ انهم ببساطة لا وجود لها. بطبيعة الحال، فإن المزيد من الفطر، سوف الطبق طعم أفضل. ولكن حتى حفنة صغيرة من الفطر تعطي البطاطا طعم فريد ورائحة. والتأكيد على أن هذا المزيج يساعد التوابل الأكثر بسيطة: الفلفل الأسود وورق الغار. وفرة من التوابل والفطر، ومثل معظم الفطر البري، ليست هناك حاجة إليها.

كيفية قلي الفطر مع صلصة

تم تصميم هذه وصفة بسيطة للتزيين الحبوب. يجب أن تقطع إلى قطع الفطر، وتغلي، واستنزاف. في مقلاة يحمى الزيت. ومن أجل قطع من الفطر ويطهى من دون غطاء. عندما تبخرت الرطوبة، إضافة الفطر إلى البصل وقليلا من الزبدة المذابة. بعد البصل على استعداد عندما الفطر أنفسهم هي ذهبية، prisyplem من الدقيق، وإثارة وإضافة السائل. قد تكون هذه المياه العادية، الخضار أو مرق اللحم. لائقا والمخفف عصير الطماطم. التوابل يمكن أن تعطي الطبق باستخدام صلصة الصويا الكلاسيكية.

الفطر في كريم

هذا طبق لذيذ يستحق القائمة أفضل المطاعم من المطبخ الروسي! كيفية قلي الفطر مع القشدة الحامضة في المنزل؟ الأمر في غاية البساطة! بما فيه الكفاية مداخلاتهم الفطر والبصل المقلي، صب كريم الدهنية أو الحساء كريم الثقيلة وغطاء. بالإضافة المسموح بها لل صلصة كريم الجبن. فقط هذا ينبغي أن يكون على درجة محايد، وحامض مجانا وضوحا طعم مميز. الروسية العادية مناسبة.

ولكن هناك طريقة أخرى. إذا كانت المقلية الفطر والبصل في مقلاة الحديد الزهر، يمكنك إضافة القشدة الحامضة، ثم في نفس وعاء لارسال الطبق في الفرن. وسوف تبدو وكأنها المطبوخة في فرن الروسي الحقيقي. قبل أن تقلى الفطر الفطر حجم صغير، لا يتم قطعوا بالضرورة. أكثر جمالا والعصير يتم الحصول عليها ككل. صلصة كريم لا بالتنقيط، رائع على الفطر بسبب لوحاتهم. في نهاية الطبخ في وعاء، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.

طبق جانبي لالفطر المقلي

يتم الجمع بين هذه الفطريات ليس فقط مع البطاطا. أنها تبدو كبيرة على الطاولة جنبا إلى جنب مع البازلاء أو صلصة الصويا. صلصة مع قبعات حليب الزعفران هي مناسبة تماما لالأطباق الجانبية الحمص والفاصوليا. من عصيدة مع المقلية قبعات حليب الزعفران جنبا إلى جنب مع أي شيء تقريبا. لا تبقى بمعزل والمعكرونة: اللازانيا، المعكرونة محلية الصنع، الشعرية الجميلة. وطبق جانبي رائع للعيش الغراب يمكن طهي مع الخضروات الموسمية: الكوسة والباذنجان والكوسا والفلفل والجزر. وقبل أن تقلى الفطر، والحاجة إلى القلق حول المكملات الأخرى: مخلل الملفوف، برميل خشبي الطماطم ومخلل الخيار والكافيار النباتية. وهذه الوجبات الخفيفة التأكيد على الذوق النبيل والملاحظات من الأطباق العرقية.