اللفت الأصفر - الخضروات مفيدة ولذيذة. خاصة استخدام في الطبخ

لسوء الحظ، فقد انخفضت شعبية هذه الخضار بشكل كبير خلال العقد الماضي. فقبل مائة عام في روسيا بمعدل 35 مرات أكثر اللفت مما هي عليه اليوم. ولكن هذا الجذر ليست سهلة فقط لتنظيف، بحيث يعطي عوائد هائلة. السويدي - وهو واحد من الخضروات مفيدة للغاية.

إذا كنت يحدث لتجد هذه الخضار الجذرية للبيع، يجب التأكد من طهي منه الوبر. أو ربما كنت قد قررت أن تنمو بنفسك؟

ما هو اللفت الأصفر؟

لقد وجد العلماء أن اللفت الأصفر - وهذا هو واحد من أكثر الثقافات القديمة، وهو شخص مطلع. وذكر لأول مرة في المصادر القرون الوسطى السويدية، والتي هي غالبا ما ينسب والأصل السويدي. من غير المرجح حتى ما تم ضبطه في الواقع، ولكن شيء واحد مؤكد - في السويد، وكذلك العديد من البلدان الأوروبية الأخرى التي تحظى باحترام كبير السويدي. تماما انتشار، وقالت انها تلقت في روسيا.

وهو يشير إلى هذه العائلة الملفوف الخضار وهو في وجود علاقة وثيقة مع الخضار أخرى مفيدة - اللفت. سطحه اللحم وردي وأصفر.

خصائص مفيدة من اللفت

مثل العديد من الخضروات، الذين ينتمون إلى هذه العائلة، واللفت غنية بالفيتامينات. لها قيمة غذائية منخفضة نسبيا، ولكن يتم الحصول على أطباق منه الخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. الجذر يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C، وكثير من فيه قيمة _وB6.

هذه الخضار يمكن أن يكون المنقذ الحقيقي لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. اختتام الكولسترول - واحدة من الصفات الرئيسية، التي تشتهر اللفت الأصفر.

خصائص مفيدة ليس فقط الجذور، ولكن أيضا بين قمم. ومن المرجح شخص سوف ترغب في ذلك الخام بسبب مذاقه المر. لكن الخضر المسلوقة تصبح لينة ويعطي طعم رائع من المرق. ويمكن استخدامه، على سبيل المثال، لإعداد البرش حساء خضر روسي الأخضر بدلا من حميض، والسبانخ، قمم البنجر.

والدواء والغذاء

على ما هو مولعا جدا من هذا المحصول الجذر الأوروبيين في العصور الوسطى أن أطباق اللفت في وضع جيد في المأكولات وطنية في العديد من الدول؟ ليس فقط إعداد بسيطة وطعم ممتاز. الناس منذ الأزل قد لاحظوا أن الاستهلاك المنتظم من هذه الخضار يعزز مناعة ويحسن الصحة.

مفيدة بشكل خاص للاللفت الأصفر في الجهاز التنفسي. عندما الجاف السعال مرق بذور الخضروات وأنها قادرة على تسييل البلغم من شأنها أن تترجم إلى مرحلة حيوية من هذا المرض. التعافي بشكل أسرع.

محتوى الكالسيوم عالية يجعل هذه الخضروات مفيدة لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. اللفت الأصفر يقوي العظام.

عصير طازج السويدي يمكن أن تستخدم لالتئام الجروح، بما في ذلك صديدي والحروق تندب مبكرة. عندما تناول نفس عصير يساعد على خفض درجة حرارة الحمى، والعلاج المبكر من نزلات البرد.

تستخدم في مستحضرات التجميل

اللفت الأصفر - الخضروات يمكن أن يكون مفيدا ليس فقط في المطبخ. على أساس من اللب والعصير من الجذر يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأقنعة، والتي هي مناسبة لجميع أنواع البشرة، بما في ذلك ملتهبة والجرحى. السويديين يساعد على تحقيق المساواة في وجه لهجة، والتئام الجروح، والحد من عدد الرؤوس السوداء. إذا قمت بإعداد بعض طبق مفيد من هذه الخضار، وترك قطعة صغيرة لأغراض تجميلية. وسوف تحتاج إلى صر، مع مزيج من العسل والشوفان كميات متساوية تقريبا، ثم وضعت لفترة وجيزة على وجهه. ديكوتيون من قمم يمكن استخدامها لشطف الشعر.

ما لطهي الطعام من اللفت؟

ولكن الجزء الأكثر أهمية من هذا الجذر في الطبخ. كما تستخدم أيضا اللفت؟ وصفات من ذلك تشبه صفات الخضروات الأخرى: البطاطا واللفت، الكرنب.

أبسط طبق - البطاطا المهروسة. تحتاج فقط لغلي قطع جذور مقشر، مرت من خلال الصحافة، وملء مع النفط لتذوق والحليب الساخن قليلا لتخفيف. لتذوق هذه الصلصة سوف تشبه البطاطا، ويكون لا يزال عطرة. ولكن في محاولة لعلاج البطاطا من الذين اعتادوا على اللفت الأصفر! ومذاقه يبدو متواضعة جدا وغير ملهم.

الأوعية المقاومة للحرارة لذيذ جدا الخضار والحساء واليخنات، والتي تشمل اللفت الأصفر. إعداد هذه الخضار يتطلب نفس المقدار من الوقت مثل غيرهم. يمكنك تنهار بسهولة في الجزر مرجل والباذنجان والفلفل والبطاطس واللفت، ثم اطفاء جميع الخضروات معا. الحصول مقبلات عطرة للحوم.

اللفت الأصفر - الخضروات التي هي ممتازة للخبز في احباط. التفاف الجذر مكدسة على ديكو، وترسل في الفرن لمدة 40 دقيقة.

إذا كنت مثل الفطائر والفطائر والاسكواش، ومحاولة استبدال العنصر الرئيسي من اللفت. صر الجذر على مبشرة، إضافة ملعقتين كبار من الدقيق وصفار البيض. تخبز في النفط الفطائر التقليدية.

يمكن أن تكون مفيدة لإعداد عصيدة، مختلطة بنسب متساوية المبشور اللفت المبشور والأرز. تغلي هذه المكونات في الماء، والسماح لها تتبخر تماما تقريبا. صب الحليب الساخن وإضافة الزبدة. هذا عصيدة لذيذة والسكر والملح.

زراعة وتخزين

اللفت الأصفر - وهو نبات ثنائي الحول. إذا كنت قد قررت من تلقاء نفسها لتنمو هذه الخضار المفيدة قبل تحقق من معالمه. السويدي يحب التربة قلوية، ولكن يمكن أن تنمو في الحمضية. ومع ذلك، في هذه الحالة، فإن الفاكهة تكون واهية. لذا فمن المستحسن قبل معالجة التربة بالجير. زرع بذور خلال لون الأم وزوجة الأب.

هذه الخضار هي متواضع. يحب ضوء، لكنه لم يكن خائفا من الطقس البارد. ولذلك، حتى إذا كنت تعيش في المنطقة الشمالية، يمكنك الاعتماد على محصول جيد، والذي تم إعداده من العديد من الأطباق الصحية.

ولفت متجر، وكذلك الخضروات الجذرية الأخرى - في مكان بارد التهوية.