المواد الغذائية والمشروباتالطبق الرئيسي

المطبخ الوطني الليتواني: ميزات أفضل الوصفات والمراجعات

اليوم، المطبخ الليتواني هو معروف في جميع أنحاء العالم، ومحبوبا من قبل الكثيرين. وسماته المميزة - البساطة، البساطة والإيجاز تزيين الأطباق، و استخدام المنتجات الأكثر شيوعا. وهذا هو ما كانت تشتهر.

ولكن قلة تعرف أن، جنبا إلى جنب مع المدرسة الطهي ليتوانيا، وهناك أيضا starolitovskaya. وأنها تختلف عن بعضها البعض وكذلك يختلف مزارع من عشيقة النبيلة. التقاليد starolitovskoy المطبخ شكلت 14-18 قرن، واليوم كثير من بلدها وصفات رائعة، للأسف، نسي. كانت تركز على النبلاء في المحكمة التي قدمت الأعياد الحقيقية. في حالة starolitovskoy المطبخ كل شيء حتى: يتميز الوصفة الأكثر تعقيدا، وفرة من المكونات، والمطلة على مبالغة، ولكن لا يزال من غير المألوف بالنسبة للمجموعات الأكثر جريئة من المنتجات. المطبخ الليتوانية التقليدية هي أكثر سهولة بكثير وسهلا. ربما بعض الوصفات وتجدد كتاب الطبخ الخاص بك.

الطبق الأول

التي تنطبق على العشاء؟ ونحن في كثير من الأحيان الإجابة على هذا السؤال واضحة جدا: الساخنة، والمملحة والسائلة، ويفضل مع اللحوم. ولكن أطباق الليتوانية الأولى هي حلوة في بعض الأحيان. ولكن البعض منهم يتم تقديم البارد. وصفة شعبية جدا هو شوربة حلوة مع الزلابية.

ليغلي الزجاج إعداده من الماء، إضافة 4-5 الخوخ والتوت قرصة القرفة وحمض الستريك. السكر حسب الذوق تزود بالوقود. حتى يغلي الحساء، ويعجن العجين من صفار بيضة واحدة و 2 ملاعق كبيرة من الطحين. تشكيل فطائر صغيرة، حذفت في غليان الحساء. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة الموصى بها. يمكن استبدال الخوخ مع الخوخ أو التفاح.

zrazy

إذا كنت ترغب في اكتشاف هذه الظاهرة من المأكولات الليتوانية، zrazy صفات يجب أن نتعلم أولا. وهي شائعة جدا، غير عادي ومتنوع. وقد صاغ tsepelinay الليتوانية شهرة في العصور الوسطى عميق، وأكثر نموذجية للمطبخ starolitovskoy، كما تم تطبيقه على أكبر قوة الأعياد. لكنه تكييفها وصفة، وتوجه الى الشعب. في الواقع، بل هو نوع من zrazy.

لإعداد zeppelins صر 15 الخام والبطاطا المسلوقة 3. يعجن العجين، إضافة 1-2 البيض ودقيق الجاودار قليلا. حشو إعداد لحم البقر المسلوق (500 غرام). شكلت يغلي zrazy في الماء المغلي وخدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

ليتوانيا المطبخ الوطني يشمل العديد من وصفات zrazy. أنهم لا طبخ فقط في المرق، ولكن أيضا المقلية في فتات الخبز، خبز في الفرن. ليس دائما "التفاف" مصنوعة من البطاطا، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة هي الأكثر شيوعا. غالبا ما يتم التفاف ملء اللحم المفروم أو شريحة لحم.

اللحم المفروم المسلوق و: خيارات شعبية لالطبقة الصيد النقانق، يدخن الكبد والكبد المغلي، والفطر البري، لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد، شحم الخنزير مختلطة مع الخبز، كليا أو البيض المفروم.

لحم

العديد من اللحوم الأطباق الوطنية أطباق الليتوانية لها نظرائهم بين المأكولات الشعبية الأخرى في العالم. على سبيل المثال، في وصفات أو saltisons المشتركة الروسية، البيلاروسية والأوكرانية Selz. الليتوانية لفة golovizny المعدة. لإعداده المغلي رئيس خنزير لمدة 3-4 ساعات، إضافة التوابل المرق والثوم. ثم، بارد قليلا، وإزالة عظام الوجه وأضعاف طبقات من اللحم مع لفة الجلد.

مع خيوط والغذاء المنتج تشكيل لفيلم وتترك لتبرد تحت الضغط لعدة ساعات. يتغذى هذا لفة تبريد، تقطيع شرائح رقيقة إلى أجزاء. له الصلصة الحارة مثالية مع الفجل والثوم.

خضروات

لا نستطيع أن نقول أن المطبخ الليتواني يرفع شأن الخضار واستخدامها على نطاق واسع، مثل، على سبيل المثال، اكلات من الشرق الأقصى أو البحر الأبيض المتوسط. في معظم الأحيان في وصفات نجد البصل والجزر والبطاطس والبنجر. ولكن ليتوانيا، وبطبيعة الحال، وإعداد وجبات خفيفة غير عادية والخضروات الموسمية الطازجة. هل تريد شيئا شهية غير عادية، ولكن ليس في الخارج؟ إعداد الخيار محشوة في ليتوانيا.

فمن الأفضل أن تأخذ ثمار صغيرة الحجم. كمية من المكونات يعتمد على أحجامها بالنسبة لبعضها البعض. بلدي الخيار، وقطع في نصف بالطول. ملعقة صغيرة من إزالة بلطف الجسد. الجزر المطبوخ والبنجر نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، تخلط مع اللب تمزيقه، ويرتدون ملابس مع النفط، يرش بالملح والسكر والتوابل. إذا رغبت في ذلك، إضافة بضع قطرات من عصير الليمون والبصل المفروم الأزرق، الثوم المطحون. ملأنا قوارب الخيار وعملت على الطاولة.

خبز

ليتوانيا أحب خبز الفطائر في الفرن والأوعية المقاومة للحرارة. وهم مدربون مع كل من حشوات حلوة ومالحة. الخبز المطبخ ليتوانيا هي متنوعة جدا. إذا كنت ترغب في السيطرة عليه، كن متأكدا من محاولة لطهي خبز الزنجبيل "Meduolis".

كوب من الشعير والقمح والدقيق نخل، passeruem في مقلاة جافة. إضافة 400 غرام من العسل الدافئ يعجن جيدا. صب ملعقة ملعقة الفودكا (يفضل أن يكون ليتوانيا مع التوابل). لكان الزنجبيل عطرة، وإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل غير مكتملة الأرض، قليل من قشر الليمون، وعدد قليل البازلاء والفلفل الأسود والقرنفل و3-4. يجب أن يعجن العجين بعناية لمدة نصف ساعة على الأقل. وسوف اكتساب المرونة اللازمة وسهلة لطرح. قطع على شكل الكعك أو خفض ببساطة إلى مربعات. تخبز في فرن محمى لمدة 5 دقائق.

أطباق السمك

يدفع المطبخ الليتواني مكان وأطباق السمك الشرعية. وصفة "البربوط سمك نهري مع الفطر والخيار" قد يبدو غير عادي، لأنه في كثير من الأحيان ونحن نأكل الخيار دون المعالجة الحرارية. ولكن في هذا الطبق أنها تلعب دورا هاما.

البربوط سمك نهري الجلد صعبة، فمن الأفضل إزالتها. فصل اللحوم بلطف من العظام، وإزالة الأحشاء. كبد السمك هو صالح للأكل، والشيء الرئيسي - لا يلحق الضرر المرارة. شرائح مقطعة إلى قطع أجزاء الطعام، وتوالت في الدقيق وتقلى في الزيت حتى النصف. بشكل منفصل، ويقلى البصل المفروم نصف الحلقات، والفطر. في قدر تضيف ما يصل طبقة من البصل والسمك والخيار شرائح رقيقة، والذهاب إلى النوم على رأس الفطر والبصل. هذا أيضا إرسال الكبد. إضافة المرق وكوب من النبيذ الأبيض، والملح والفلفل. ينضج هذا الطبق يمكن أن يكون على نار هادئة أو في الفرن الموقد. لالأسماك مثل البطاطا مقبلات الكمال المغلي.

أطباق مع الفطر

المطبخ الليتواني لديها العديد من الأطباق الرائعة مع الفطر. أنها محشوة الكعك، ويضاف إلى الحساء والبرش حساء خضر روسي، zrazy محشوة.

واحدة من الوصفات الأكثر شعبية - موريلس مطهو ببطء. تنمو هذه الفطريات في الغابات في جميع أنحاء القارة، وفي ليتوانيا تعتبر طعاما شهيا الحقيقية.

ألف رطل من موريلس تنقية الأرض والشوائب، وينقع لمدة ساعة في الماء، وغسلها جيدا تحت الماء الجاري. مثل كل البرية الفطر، موريلس هي في حاجة الى الغليان الأولي. وهو ما يكفي لمنحهم يغلي لمدة 10 دقائق. يسكب المرق، وتحول الفطر في المقلاة، صب الزيت وتقلى. يرش الدقيق (مجرد حفنة)، إضافة كوب من القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة. إذا كان كريم سميكا جدا، قد تحتاج القليل من الماء. هذا الطبق هو الكمال لالزينة الحبوب.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.