كيفية طبخ المعجنات النفخ نفسك؟

من منا منكم التخلي عن الكرواسون الطازج، التي يسيل لها اللعاب قطعة من sloechki أو "نابليون"؟ هذه الضوء، تذوب في فمك "الوجبات السريعة" من عجين الفطير، وبالتأكيد ترغب في طهي الطعام كل امرأة. ومع ذلك، فإن العديد يخشون الاتصال الاختبار، ولكن مع شخصياته. وعبثا! إذا رغبت في ذلك، والتسامح، وتوافر الوقت، يمكنك تعلم كيفية طبخ بك نفخة المعجنات الخاصة وجعلها منتجات لذيذة بشكل مثير للدهشة وفقا لذوقك والرغبة.

لتحقيق الأكروبات في المطبخ بحاجة إلى تطوير المهارات العملية في نهج حساسة على المحك. وصفات باستخدام المقدمة ومشورة الخبراء، عليك أن تعرف كيفية جعل نفخة المعجنات في المنزل. وسيكون في وقت لاحق فخور روائع الجميلة، علاج أصدقائهم وأقاربهم.

عند العمل مع عجين الفطير يجب أن تلتزم بدقة وصفه. في هذه الحالة، "يمكنك تفسد العصيدة مع النفط"، فإنه لا يسمح لفرط المنتجات ترتفع ويجعلها ضبابية. يجب تبريد الزبدة أو السمن، ولكن ليس تجميدها للأنها لم تكن طبقات ممزقة، وكان من الأسهل لطرح. يجب أن يكون دقيق دائما أعلى درجة ومنخول قبل الاستخدام. المياه أيضا أن تأخذ البرد، ويمكن الاستعاضة عنها مع الحليب - سيكون تحسين الطعم، ولكن جعل العجين أقل مرونة. والحل الأمثل هو مزيج من الماء والحليب. هناك سر آخر، وتقول لك كيفية تحضير المعجنات نفخة حتى أنه كان لذيذ وليونة. ويتحقق ذلك من خلال إضافة حامض الستريك (عصير الليمون أو الخل)، ولكن الشيء الرئيسي هو أن لا تبالغي.

لذلك، وكيفية جعل عجين الفطير؟ لعجن العجين فطير سوف تحتاج: 2 كوب طحين، بيضة وكوب ماء، ¼ ح. ل. عصير الليمون وقليل من الملح. بالنسبة للجزء الثاني، واتخاذ 200 غرام. زبدة و 150 ج. الطحين.

مكونات الجزء الثاني صنع الرقائق نشوي. نحن صب الدقيق في وعاء وختم عليها مع النفط. الكتل يجب أن تكون صغيرة جدا أن تكون موزعة بشكل متجانس في معظم. تشكيل الكرة، فإنه ليس من الضروري أن يعجن الخليط الناتج.

العجين وغني جاهز، ننتقل مكونات مزج لدينا وجميع vymeshivaya جيدة، أولا مع ملعقة، ثم يديه. يجب أن تكون لينة. ثم طرح العجين بالتساوي في منتصف وضع الكرة بالارض النفط والتفاف عليه في مظروف. ويعزو هذا الظرف في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم مرة أخرى طرح، أسفل ومرة أخرى في الثلاجة. الإجراء يتكرر ثلاث أو أربع مرات، ومن ثم من ذلك يمكنك طهي في آن واحد.

جيد جدا مع عجين الفطير بالجبن والفواكه والفطر واللحوم. ويتم الحصول على المنتجات النهائية متموج على رأس والعطاء في الداخل. إذا لم تكن قد استخدمت كل العجين، فإنه يمكن تجميدها، وإذا لزم الأمر، واستخدامها مرة أخرى، في حين أنه لا يفقد خصائصه.

يتم الحصول على المزيد من الهواء العجين المخمر نفخة. وتعجن أنها الخميرة العادية، وفي نهاية النفط البينية. من حيث المبدأ، نفخة تكنولوجيا إنتاج الحلويات في جميع أنواع نفسه و، في الواقع، ليس من الصعب بشكل خاص.