كعكة إسفنجية وأسرار مذاقه الفريد

كعكة الاسفنج، والتي تقوم على عجين البسكويت، و يعتبر واحدا من أكثر أنواع لذيذة من الكعك. سر خصائص طعم فريدة من نوعها هو حق و الطبخ البسكويت العجين، و المكونات الرئيسية التي هي مكونات البيض والدقيق والسكر.

وكثيرا ما يحدث أن يحل محل جزئيا دقيق النشا. ولهذا السبب بالتحديد هو كعكة أكثر الرائعة. لتحسين طعم العجين وجعلها أكثر عطرة، إضافة مبشور البرتقال أو الليمون تلذذ، والقليل من اللوز المر والفانيليا ومسحوق الكاكاو. وكذلك اللوز وفتات الخبز والمكسرات المختلفة وهلم جرا.

نوعية البسكويت خبز تؤثر بشكل كبير على نضارة البيض، ومدة الجلد، ووكذلك وضع الخبز الصحيح. إذا البروتينات الحصول على أقل قدر من الدهون أو صفار البيض، فإنها ببساطة لا للجلد. إذا البروتينات هي منذ فترة طويلة، وهذا أصبح المائي، ثم، أنهم تعرضوا للضرب على نحو أفضل، إضافة حامض الستريك القليل أو الملح، أو بضع قطرات من الخل.

قبل أن كوك العجين، والشكل وخففت الزبدة لدهن غير مستحسن. وقبل أن خبز البسكويت كعكة الخبز يجب نفسها وضع ورقة بيضاء، والتي ينبغي أن تكون مغلفة تحرري مع زيت ويرش الدقيق إما أو فتات الخبز. ورقة لا يحتاج أن أرفق فقط في حالة إذا كانت الحرارة أسفل الفرن ضعيفة جدا.

كعكة إسفنجية ضرورية لخبز على الصواني أو قوالب عند درجة حرارة لا تزيد عن 190 درجة، أي أكثر من 40 دقيقة. القاعدة الرئيسية - لا تفتح الفرن أول 15 دقيقة. ويتم ذلك بحيث لا يجلس العجين إلى أسفل. لتحديد مدى توافر الحاجة البسكويت لكزة عصاه. إذا بعد هذا عصا جافة، فهذا يعني أن كعكة جاهزة. عندما تخبز في درجة حرارة عالية، وغالبا ما تغطي سطحه مع القشرة. تخلص من ويمكن وضعه على سطح ورقة غارقة كعكة الاسفنج.

لطهي الطعام لذيذ البسكويت وصفة كعكة الاختبار يمكن أن تؤخذ بطريقتين. الأصل - نشا البطاطا، والثاني - مع الكاكاو. لذلك، على الحالة الأولى، ستحتاج بيضة (5 قطع)، السكر (200 غرام) والدقيق (60 غرام) و 75 غراما من النشا. ونصف قشر الليمون ومسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة). في الحالة الثانية - نفس العدد من البيض والسكر وقشر الليمون والماء الساخن حتى (5 ضد L.). والطحين (175 غرام).

إعداد البيض القياسية للجلد مع السكر، للحصول على كتلة واحدة متجانسة الخصبة. ثم يضاف الدقيق ويقلب بسرعة. التالي - بقية المكونات، وسار كل شيء في الفرن. في كثير من الأحيان يتم إضافة جزء من اختبار لتخثر، الذي يعطي نكهة غير عادية.

وصفة سهلة وبسيطة جدا لالبسكويت pirozhen - كعكة مع الكريما الحامضة. لإعداده يجب طحن 1 كوب سكر مع صفار البيض (5 قطع). بعد إضافة نيلين، ووضع القشدة الحامضة (150 غ) ويقلب. صب الدقيق (2 ملعقة كبيرة) والبروتينات. سكب كل بعناية في قالب وضعها في فرن بارد لمدة 25 دقيقة. بعد الكعكة هو على استعداد لوضع على منديل ويرش قليل من السكر.

هذه وصفة طبية يمكن استخدامها باعتبارها جوهر. ويمكنك إضافة الكاكاو مباشرة إلى العجين من أجل التغيير. أو تزيين كعكة بسكويت مع الجوز، جوز الهند أو الجليد. تركيبة كريم يمكن تعديلها بإضافة قليلا من الخوخ أو الزبيب. هنا هو كل شيء يعتمد على الخيال والرغبة في مفاجأة وإرضاء الناس قريب منك. بعد كل شيء، هذه الكعك يمكن أن تكون مستعدة ليس فقط للاحتفال عطلة، ولكن أيضا للعيد الأسرة العاديين. متأكد من أنها سوف ترضي جميع أفراد عائلتك، وليس فقط ولكن أيضا أصغر البالغين. لذا لا تتردد في تجربة وraduyte ذويهم لذيذ غير عادي!