فوائد ومضار المحليات

ربما جميع المهتمين لمعرفة ما المحليات، وفوائد ومضار منها غير معروف للكثيرين.

التحلية - هو الأصل الكيميائي للمادة، التي هي قادرة على إضفاء طعم الحلو من هذه المنتجات، وذلك كجزء من التي لا يوجد السكر الطبيعي (سكر الفواكه والجلوكوز)، وأنه لا يتضمن السعرات الحرارية. ولهذا السبب، المنتجات التي تحتوي على المحليات، ودعا الغذائية.

ويعتقد أن اخترع بدائل السكر الكيميائي المعروف - Falberg. وقال انه علم عن وجودها عن طريق الصدفة. يوم واحد، بعد عودته من مختبره، Falberg دون غسل يديه، وجلس إلى العشاء. تحولت قطعة من الخبز الذي توليه لدغة، إلى أن تكون حلوة. بعد ذلك، عاد إلى المختبر واختبار المواد التي كان يعمل. حتى أدرك أن في الطبيعة هناك السكر الصناعي.

ومن المعروف أن عددا من بدائل السكر تستخدم في إنتاج المشروبات المختلفة، الشوكولاتة والعلكة.

C طالما أنهم ولدوا، لم تهدأ بعد الخلافات حول كيفية تطبيق نفس هذه التحلية، والخير والضرر التي تدرس اليوم. أما أن يقولوا يضرون فقط لا يمكن صحتنا، لأن من بينهم عدد كبير هناك ممثلون غير مؤذية تماما.

حتى الآن، والأكثر شهرة هي البدائل التالية: السكرين (أو E954)، إكسيليتول (أو E967)، الأسبارتام (أو E951)، سيكلامات (أو E952). كل منهم عدة مرات حلاوة من السكر.

يعلم الجميع أنه لا يوجد من السعرات الحرارية والسكر الاصطناعي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحفظ المرضى الذين يعانون من مرض السكري: استهلاك المنتجات التقليدية في مستوى السكر في الدم لمرضى السكري يرتفع بشكل حاد، وبالتالي الانسولين والشخص يبدأ في اكتساب الوزن بسرعة. لكن الضرر من بدائل السكر لا يزال هو المكان المناسب ليكون: الشخص الذي يستخدم بديلا الطعام، لا يتلقى الكربوهيدرات اللازمة، الأمر الذي يؤدي حتما إلى زيادة حادة في الشهية بسبب المجاعة الكربون. وهكذا، فإن الجسم يحتاج الطعام طالما أن مستوى السكر في الدم ليست طبيعية.

محليات: فوائد ومضار. كل واحد منا من المهم أن نعرف أن جرعة معينة من بديل يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة (تسمم شديدة، والعمى، سمية)، أو حتى الوفاة، إذا كانت الجرعة عالية جدا. هناك حالات عندما نتيجة للاستخدام لفترات طويلة من هذه المواد في البشر تبدأ عملية تلف في الدماغ. وتجدر الإشارة إلى أن هناك مواد التحلية الطبيعية والاصطناعية. تركيبية - فمن تلك التي يتم الحصول عليها بوسائل اصطناعية، وهذا هو السبب لديهم عدد أقل من السعرات الحرارية. ولكن لديهم تأثير الجانب - أنها تحفز الشهية. لذلك، يجب أن نفكر مليا في ما إذا كان ينبغي التخلي عن الحلويات واستبدالها ببدائل السكر الصناعية. وتشمل هذه الأسبارتام، السكرين، sukrazit وغيرها الكثير.

الطبيعية التحلية، والخير والضرر الذي معروفة منذ زمن طويل، فضلا عن المنتج الحقيقي، وتحتوي على السعرات الحرارية، لكنها أكثر فائدة بكثير. وتشمل هذه إكسيليتول، السوربيتول وسكر الفواكه وحتى العسل. الفركتوز هو بديل السكر الطبيعي المشترك، بكميات كبيرة واردا في التوت والفواكه وبعض الخضار. انها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري.

لتجنب استخدام المواد المذكورة أعلاه، فإنه من المهم أن تقرأ بعناية تركيب المنتجات، هو مدرج على الملصق. وتجدر الإشارة إلى أن معظم مصنعي المواد الغذائية استخدام بدائل السكر. الضرر على صحة المستهلك، وبطبيعة الحال، أنهم لا يعيرون اي اهتمام، لأنها هي تكلفة أرخص بكثير من السكر الطبيعي.

كل واحد حر أن يقرر لنفسه ما والمستهلكة. تذكر دائما أن السكر العادي وليس ذلك بكثير ضرر على صحتك كبدائل.