ومن بين الأطباق التقليدية، والتي بدونها أي تكلفة، لا العيد، يأخذ مكان الصدارة الرنجة. قطعة فيليه على شريحة من الخبز الأسود - فاتح الشهية مثالية للزجاج misted من الفودكا مثلج. الأسماك الجيدة ولإيقاظ الشهية، جنبا إلى جنب بشكل رائع مع عدد كبير من الأطباق. لمعرفة كيفية طهي لها لذيذ، وسوف نتحدث.
أتلانتيك، استراخان، النرويجية
"الطابع" الرئيسي في مقالنا اليوم - الرنجة مع البصل والخل. خدمتها في مجموعة متنوعة من الأشكال - تحت معطف الفرو، في مجموعة متنوعة من أنواع السلطة. طريقته أبسط الإعداد على النحو التالي: تنظيف الأسماك من قشر والأحشاء، وقطع الرأس وزعنفة الذيل. إزالة بعناية الجلد، وفصل بين شرائح من التلال، وإزالة العظام الكبيرة. لالرنجة مع البصل والخل، جاهزة تبين أن طعم لطيف، نقع عليه لبضع ساعات في الحليب. يقتطع أجزاء قطع، ومكان في صحن. تنهار على رأس الريش من البصل الأخضر والبقدونس. يرش بسخاء مع الخل، أفضل العنب. صب النباتية (عباد الشمس أو زيت الزيتون) النفط. ليصبح فاتح الشهية أكثر لاذع والأسماك مضافين بأشجار الزيتون المظلمة، وحرض على نحو أفضل. الآن الرنجة مع البصل والخل يبدو لذيذ! نسخة أخرى من الكيفية التي يمكن أن تكون: قطع الليمون إلى شرائح رقيقة ووضع على حواف الطبق. إذا البصل لا الريش، لا يهم. لمبة مناسبة والتقليدية. ختم يرن، موزعة بالتساوي في جميع أنحاء فيليه. ومقبلات على النحو المقترح أعلاه. ومن شأن هذه الرنجة مع البصل والخل جعل المنافسة تستحق للعالم الأكثر غرابة والمقبلات الغنية.
اختيار الرنجة الصحيحة
إذا اخترت لتخزين الأسماك الكاملة لطهي منه وجبة جودة، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. إيلاء الاهتمام لظهور المنتج. يجب أن تكون الأسماك خالية من التلف أو الخدوش، وبقع الصدأ أو الشرائط. والمحمر السائل إلى طين للخروج منه، أيضا، لا ينبغي أن يكون. هذا ينطبق أيضا على السردين الشرق الأقصى، ودعا في الناس "iwashi"، والعادية، التي سبقت الإشارة إلى المحيط الأطلسي. الظلام، أو بالأحرى والأسود مع لون أزرق الظهر والبطن الفضة - وهذا هو نظرة مثالية جميلة. من خلال الاختيار الدقيق للالرنجة مع البصل والخل، والوصفة التي نحن المذكورة أعلاه، وليس لها رائحة كريهة وطعم ولن تسبب التسمم.
مخلل أنفسهم
لنفترض أنك اشتريت الأسماك الطازجة وتريد أن تجعل من الرنجة "في المنزل". هل من الممكن؟ نعم، والمفاجئة! الرنجة المخللة أن مع البصل والخل تكون كبيرة، بالإضافة إلى البطاطس، إذا طبخ هذه الوصفة. سوف تحتاج إلى: 1 لتر من الماء نصف كوب من الملح (فمن الممكن للثلث محلول ملحي ضعيف)، وكلها في الرنجة الانقسام، وربع كوب من السكر، 1،5-2 كوب من الخل، وبضع قطع من ورق الغار، واثنين من فصوص من الثوم وحفنة من البازلاء الحلوة والفلفل الحار والليمون والبصل. اختياريا، إضافة ماء مالح في عدد قليل من براعم القرنفل وملعقة صغيرة من الكزبرة. الشروع تدريجيا على النحو التالي: تسخين الماء، ويرش في الملح إلى أن يذوب جيدا. عندما يبرد، وتراجع السمك في ذلك، وتترك لمدة يوم واحد. ثم، وإعداد ماء مالح: خلط كوب من الماء مع الخل، والحرارة، ويرش في حلول السكر، وتغلي لمدة 5 دقائق، باردة. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة. طبقات البنك تكمن شرائح من الليمون ودوائر البصل وشرائح، وسكب كل التوابل. صب ماء مالح، إضافة ملعقة من الزيت النباتي، وضعت في يوم في الثلاجة. وتناول الطعام مع متعة!
وبسرعة، ولذيذ
إذا كنت المملحة بالفعل الرنجة، وطعم ذلك أنت راض تماما، يمكنك نقع البصل. هذا المكون الإضافي إعطاء وجبة خفيفة تذوق. وهناك وقت سيستغرق ساعة واحدة فقط. قطع البصل إلى حلقات نصف. الزجاج ساخنة من الماء، تذوب ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. تصب في وعاء، يضاف نصف كوب من الخل، وإثارة. صب ماء مالح البصل ويترك لمدة ساعة تقريبا في درجة حرارة الغرفة. ثم اتجه بها إلى الرنجة، ويرش الطبق مع ماء مالح ويجلب الى طاولة المفاوضات. حسنا، لذيذ جدا!