غير الكحولية البيرة: الماركات التي تستحق الاهتمام

قبل بضعة عقود مضت، عندما البيرة الخالية من الكحول وقد ظهرت فقط على رفوف متاجرنا، هذا المشروب يسبب الارتباك والنكات. يقول، هو أن البيرة، والتي لا يوجد هوب؟ ولكن في الواقع، والقفزات والشعير، وجميع المكونات الضرورية الأخرى pennomu شرب هناك. وطعم ذلك يجب أن تكون هي نفسها كما ان من البيرة العادية. وبالتالي فإن اختيار أفضل العلامات التجارية - ليست سهلة، لأن شرب المشروبات الغازية أي شيء آخر مثل لذيذ المذاق طعم ورائحة.

كيف وماذا ويخمر البيرة الخالية من الكحول

في الواقع، هو بالضبط نفس المشروب كما البيرة العادية. طبخه مماثل من نفس المكونات. مخمرات فقط الحسابات في نهاية دوران أقل، أي قلعة، للحصول على البيرة الخالية من الكحول. 0 درجة، كان صحيحا، في الواقع نادرا ما يحدث - كقاعدة عامة، القلعة هي في وحدات مجموعة. بعد هذه النسبة صغيرة جدا لتسكر، لذلك كل من هذه المنتجات تنتمي إلى لينة. وعلى سبيل المقارنة، حتى في كفاس جيدة أو الكفير التي لا معنى لها "درجة" أكثر مما كانت عليه في البيرة.

لإزالة قلعة الزائدة، وعلى استعداد أن تتم تصفيته للشرب، ما يسمى بعملية غسيل الكلى - الطريقة المثلى للحفاظ على جميع الخصائص الأخرى للمنتج. التكنولوجيا وهذا يعني أن جزيئات الماء وأحجام مختلفة من الكحول، لذلك من خلال مرشح غشاء خاص، ينفصلون عن بعضهم البعض. يستخدم مثل هذا الأسلوب، على سبيل المثال، في إنتاج البيرة "البلطيق 0".

وهناك أيضا التكنولوجيا التي يتم تسخين المنتج النهائي لدرجات حرارة عالية، لتتبخر الكحول. وهناك أيضا أسلوب قمع التخمير. العملية ليست لها تأثير كبير جدا على النتيجة النهائية - الإخراج البيرة العادية، ولكن مع الحد الأدنى من القوة.

الطعم واللون والرائحة: ويختلف غير الكحولية من المعتاد

وبما أن البيرة غير الكحولية في الأصل الأكثر شيوعا، وخصائصها الحسية لا تختلف. ضوء الجعة (البيرة تخمير السفلي، والذي الخميرة في انخفاض درجة حرارة الحوض إلى أسفل - عادة ما يكون من الجعة جعل نظائرها الناعمة) يجب أن يكون القش الخفيف أو اللون الذهبي والشفافية مع الحد الأدنى من الرواسب (وفي حالات نادرة).

يجب أن يكون رغوة في الزجاج عالية (2-3 سم) والعمود (يجب أن تبقى لمدة 2 دقيقة على الأقل). رئيس جيد - ليست جميلة فحسب، بل هو أيضا مقياسا لنضارة والامتلاء من نكهة.

وينبغي أن يكون الشراب جيدة، ونكهة غنية كامل. يمكن اعتمادا على المواد الخام وتقنيات الإنتاج لرائحة تكون الملاحظات ممزوجة هوب التفاح والعسل - مضافة جيدة. إذا البيرة رائحة الكراميل، لذلك مبالغ فيه مع درجة الحرارة، وإذا الخميرة - انتهكت الصياغة.

وأخيرا، تذوق. مرارة القفزات يجب أن تكون لينة، حادة، ورأى إلا بعد البلعوم واحتجز لمدة بضع دقائق. في هذه الحالة، لاذع، والأذواق الحلو أو الحامض هي المهيمنة.

غير الكحولية البيرة: العلامة التجارية الإنتاج الروسي

فما هي العلامات التجارية الروسية تستحق الاهتمام؟ أول الصفر ذكر "بحر البلطيق" - هو أول البيرة الخالية من الكحول، والتي ظهرت مع روسيا في عام 2001. طهي في المصنع كبير، وذلك باستخدام غسيل الكلى الحديث وبيع في كل مكان. ولعل هذا هو السبب في "بالتيكا 0" هو الأكثر شعبية بين المستهلكين الروس. وبالإضافة إلى ذلك، يباع هذا التنوع في عبوات زجاجية وعلب.

طهي أيضا على رخصة الهولندي في روسيا البيرة "بافاريا 0". طعمها أقرب إلى المعامل الأوروبية التقليدية ويتم تصنيف أعلى من الأنواع المماثلة. خصائص مماثلة، ونسخة من ستيلا ارتواز - وهو أيضا الروسية، ولكن طهي على التكنولوجيا البلجيكية. ما العلامات التجارية الأخرى تقديم البيرة الخالية من الكحول؟

العلامة التجارية، وأنتجت في مصنع "هاينكن" في سانت بطرسبرغ ومتنوعة، وقد بين منتجاتها وbezalkogolka، على سبيل المثال، زلاتي بازانت Nealko. وفقا للخبراء، لا يكون الشراب الذوق الرفيع، ويتضح ذلك من خلال ردود الفعل، جيدة للشرب، ولكن لا شيء يقف خارجا. هناك ملاحظات من العشب الرطب، ونشارة الخشب، والخبز الرطب التي غالبا ما تكون سمة من عينات الناعمة.

بالإضافة إلى الأوروبيين، والبيرة، والحب ومعرفة كيفية طهي الطعام في الولايات المتحدة. العلامة التجارية الأمريكي "بدويايزر" التي تنتج في روسيا لتقنيتها وشعبية برعم خال من الكحول.

العلامات التجارية الإقليمية

بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى تلك العلامات التجارية من البيرة غير الكحولية (في روسيا)، التي يتم طهيها ليس عن طريق التكنولوجيا والمؤسسات الكبيرة الغربية، وفي المناطق. بينهم العديد من العينات تستحق. على سبيل المثال، المبستر تصفيتها بيسير من بارناول مصنع الجعة. شركة محلية في منطقة التاي ديها تاريخ طويل من التخمير، ونسخة خالية من الكحول هو جيد جدا.

في سيبيريا، وأيضا طهي والبيرة جيدة غير الكحولية، كما هو الحال في كراسنويارسك. على سبيل المثال، "أسطورة" من مصنع "Pikra". هناك عينات في تشوفاشيا - "رغوة" من تشيبوكساري شركة تختمر.

الأصناف الأجنبية

في أوروبا، وأصناف غير الكحولية شائعة وفي الطلب أكثر مما كانت عليه في روسيا، وفي هذا المعنى، فإن الأسواق الأوروبية والأمريكية مليئة المنتجات المثيرة للاهتمام في هذا الجزء المذكور. معظمهم من المنتجات الألمانية يمكن شراؤها في روسيا.

• غير الكحولية البيرة العلامة التجارية يفير المرح ليست أقل شأنا لتذوق الأصناف التقليدية مع مرارة قوية.
• مايزل في Weisse Alkoholfrei - البيرة القمح.
• Paulaner - لعشاق أصناف القمح والعطش جيدة فاكهه تقضي.

ويبين الموقع الجغرافي الأخرى، على سبيل المثال، النمسا، التي تنتج جيدة جدا ولذيذة غير الكحولية شلوس Eggenberg، أو هولندا للمارك باكلر (هو في المصنع الأجنبي "هاينكن" يخمر البيرة الخالية من الكحول).

لا تباع الطوابع في روسيا

أول جدا "الصفر" البيرة، والتي في روسيا ما يسمى أفضل في السوق الأوروبية - هي Clausthaler. وهي مصنوعة في ألمانيا في مصنع التجليد-BRAUEREI، ولكن الأصناف التقليدية الوحيدة كلاسيكي يمكن شراؤها من منا. ومع ذلك، فإن العلامة التجارية وتنتج عدة أنواع مختلفة من Clausthaler، التي لم نحاول - الليمون والزنجبيل والبيرة العشبية.

بتقدير كبير والبلجيكي صياغة Mikkeller. ملاحظاته المسكرة ليست أقل شأنا من أفضل الأمثلة على التميز في تختمر قطاع الكحولية.

ضرر وفوائد

بطبيعة الحال، فإن ميزة خاصة من البيرة ليست كمنتج التخمير، ولكن مع كمية ضئيلة من الكحول لا يحقق صحة الجسم، لهذه المسألة، وضرر. ومع ذلك، يجدر بنا أن نتذكر أن أي البيرة يمتص بسرعة في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. الاعتماد المفرط حتى المنتجات و غير الكحولية يمكن أن يؤدي إلى الدوالي، وعدم التوازن الهرموني.

ومع ذلك، تم إجراء الدراسات العلمية، التي كشفت المضادة للسرطان خصائص bezalkogolki، ولكن مساعدة حقيقية في مكافحة هذا المنتج، على سبيل المثال، والأورام في وقت مبكر جدا في الكلام.

خلف عجلة القيادة

واحدة من أسباب شعبية البيرة غير الكحولية يكمن في إمكانية شرب زجاجة أو اثنين، ويجري في عجلة القيادة. نسبة الحد الأدنى من الكحول في هذا المشروب ليست وعي بظلالها ولم يتم الكشف في الدم أثناء الاختبار. للحصول على حالة سكر، وشرب بضع عشرات اللترات. ولكن تذكر عن رائحة - إذا توقفت، سيكون لديك لتثبت أنك لست في حالة سكر.

الحمل والرضاعة الطبيعية

وهناك فئة أخرى من خبراء البيرة الخالية من الكحول - النساء الحوامل والمرضعات. حتى أنها قد يشعر على نفس الموجة في بقية الشركة مرح، أو للجدول عطلة. ومع ذلك، على عكس السائقين لأمهات أنها ليست المنتج غير ضار. الكحول في أنه لا يزال يحتوي، ولو بكميات صغيرة، وهذا قد يكون كافيا للتسبب في ضرر للطفل. بالإضافة إلى الكحول، قد تكون موجودة في تكوين الإضافات المختلفة الضارة والمواد الحافظة، وأنها قد تكون حتى درجة أسوأ.