بوروفيكي، ماسلاتا أو تشامبينونس. كيف تقلى الفطر مع البطاطس؟ ثلاث طرق

الناس الذين يعيشون في منطقة الفطر يعرفون جيدا جيدا كيف تقلى الفطر والبطاطس، وأنها لا تحتاج إلى أن تدرس. سكان الحزام الأوسط من روسيا، بوليسي البيلاروسية، الكارباتيين الأوكرانية على دراية جيدة في جميع الأنواع المحلية، وهم يعرفون كيفية طبخ لهم ويميز بشكل لا لبس فيه العينات الصالحة للأكل من القمامة.

أنواع الفطر والطبق اللذيذ اللذيذ - الفطر مع البطاطا

نادرا ما يكون سكان المدينة بحاجة إلى المعرفة، لذلك لديهم عادة أن يكون المحتوى مع الفطر بسيطة، والتي هي مضمونة لا تحصل على التسمم. صحيح، أنها لا طعم لها تقريبا، ولإعداد هذا الطبق الرائع منهم حفلات الاستقبال الخاصة والمكونات الإضافية مطلوبة.

كلما كان ذلك أفضل فطر، وأسهل هو لطهيها. المكان الأول من حيث الذوق والفائدة يأخذ بجدارة بوليتوس. هو عادة كبيرة، وسيم، ولا يعاني على الإطلاق مع مثل هذا النائب المشترك مثل الديدان. فمن السهل تمييزه: سميكة، خفيفة، الساق باهتة، والشكل الصحيح من غطاء مستدير من اللون البني الفاتح - هذه هي "علامات خاصة".

و أولوريس تبدو أكثر تواضعا، والساقين هي أرق، وأنها أصغر.

ما تبرز حمر الشعر، ويظهر من اسمهم، و بوليتوس تختلف عنها مع "الرأس" الرمادي.

المرموط لها شكل معقد، وليس المظهر ليس فاتح للشهية جدا، ولكن المظهر هو خادعة. فهي لذيذة جدا في شكل المقلية، وخاصة مع البطاطا. آخر منهم هو حساء الفطر رائع، حساء الملفوف أو بورش. وينطبق الشيء نفسه على الثلج.

الفطر الجاف مثل روسولا أو الفطر للقلي هي ذات فائدة قليلة، فإنها تضع نفسها في برميل خشبي مع محلول ملحي.

بوروفيك - ملك الفطر

وصفة البطاطا مع الفطر الفطر بسيط للغاية. انها كافية فقط لقطع كل من المكونات الرئيسية في تقريبا نفس القطع ويقلى حتى جاهزة، في النهاية لا تنسى أن الملح. يجب إزالة الغطاء بشكل دوري من أجل جعل الطبق رودي تماما، وليس مطهي. يمكنك إضافة والبصل المفروم، أو طهي دون ذلك، حتى لا يقطع نكهة رائعة.

والشيء نفسه هو وصفة البطاطس المقلية مع الفطر من أصناف قيمة أخرى، وهي أحمر الوجه، البني خدود، بوليتوس، جامعي الأصفر وموريلز. المواد الخام اللذيذة لا تتطلب توابل إضافية، والأهم من ذلك - للحفاظ على نكهتها الطبيعية.

كيف تقلى البطاطس مع فطر الزبدة

وكيف تقلى الفطر بالبطاطس، إذا كان حليب البقر متوفر فقط؟ هنا من الضروري أن العبث لفترة أطول قليلا. أولا، أنها تحتاج إلى تنظيفها، وهذا هو، إزالة الجلد لزجة من القبعات، والتي تلقوا اسمهم. ثانيا، عندما المعالجة بالحرارة، هذه الفطر تنتج كمية كبيرة من العصير، والتي ينبغي أن تجفف، وإلا فإنه لن يكون القلي، ولكن بدلا من البطاطس الطهي. لذلك، يمكن تقسيم العملية برمتها إلى ثلاث مراحل. أولا فمن الضروري أن تقلى الزيت مسبقا، حتى تصل إلى الاتساق المطلوب ومنهم الرطوبة الزائدة لن تتدفق. بعد ذلك، إضافة زيت عباد الشمس في المقلاة، وتغطي البصل المفروم وخفف طفيفة، وأخيرا وضع البطاطس شرائح. إلى الملح، وفي هذه الحالة من الضروري في النهاية، وإلا فإن البطاطا ستكون هشة بشكل مفرط. لا يستحق أن نتوقع الظل الذهبي، فإن الفطر تتحول إلى أن تكون بني داكن، أسود تقريبا، ولكن هذا ليس أقل لذيذ.

هل هناك شامبينونس فقط؟ لا بأس

الفطر الأكثر لذيذ هي الغابات، ولكنها ليست دائما متاحة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها يمكن طهي فقط عندما يكون هناك ثقة كاملة في سلامة المنتج. لهذه الأسباب، تحتاج إلى معرفة كيفية تقلى الفطر مع البطاطس، إلا إذا كان شامبينونس العادية المتاحة. وتزرع على الرمل، لذلك نتوقع بعض الطعم السحري ليس من الضروري، ولكن مع مساعدة من بعض التقنيات البسيطة يمكنك تحقيق نتيجة جيدة.

أولا، يجب أن يكون هناك الكثير من البصل. هذا هو الخضار التي من شأنها أن تعطي شامبينون طازجة جدا رائحة مميزة من الفطر المقلي.

ثانيا، في هذه الحالة، والقشدة الحامضة أمر لا غنى عنه. قبل القلي مع الفطر مع البطاطا، يجب أن المقلية في هذا المنتج جنبا إلى جنب مع البصل المحمص. لن يكون لزوم لإضافة الفلفل قليلا إلى الطبق، لحرص.

ثالثا، يجب أن تقلى البطاطس بشكل منفصل، ويتم إضافة الصلصة التي يتم الحصول عليها من الفطر والقشدة الحامضة في المرحلة الأخيرة من الطهي، وبعد ذلك يتم تغطية كل شيء بغطاء ويحتفظ به لعدة دقائق على نار هادئة.

للطبخ هذا الطبق هو الأنسب الحديد الزهر مقلاة، وأكثر من ذلك، كلما كان ذلك أفضل. إذا لم يكن كذلك، ثم يمكنك الحصول عليها من قبل مع تفلون.

بون شهية!