صلصة Churasko - اللحوم عظيم!

وعندما يعمل مطعم شريحة لحم لذيذة، تشكل سهوا السؤال، ما هو سر الطعم الأصلي والرائحة. وتقول الطهاة المحترفين: كل شيء في churasko - صلصة، التي تعد واحدة من الاكثر شعبية في الولايات المتحدة. الجنوبيون بدونها لا تستطيع أن تفعل في إعداد اللحوم. دعونا وسنحاول تحقيق ذلك. انها بسيطة جدا، على الرغم من أن ليس كل من المكونات يمكن العثور عليها في متناول يدك. صلصة churasko يتحول الحامض والتوابل، والكمال للحم الخنزير أو لحم العجل. حار، العطرية، وذلك ببساطة لذيذ لجميع أطباق اللحوم! مع إضافة شريحة لحم، على سبيل المثال، ولعب، والألوان أكثر حيوية جديدة.

صلصة Churasko: وصفة

ما أنها لا تتكون؟ نحن نقدم لك عدة خيارات من التوابل. لقول الحقيقة، في دراسة مفصلة عن تاريخ وصفات يصبح من الواضح أن churasko - يخدم اسم الطبخ البرازيلي. وهو قطعة من اللحم المشوي مع التوابل ملء أصيلة. بالمناسبة، هذه الحيلة المطورين التوابل أطباق تولى "ماكدونالدز" كأساس للإضافات "الأخيرة" إلى القائمة، إجراء بعض التعديلات على حد وصفه، وتقدم للزوار لتذوق كل البرغر المعتادة والقوائم مع صلصة churasko. لذا، فإن الخيار الأول.

صلصة البرازيلي churasko: تكوين

لإعداد نحن بحاجة إلى: متوسط الجير، واثنين من فصوص من الثوم، وحفنة من البقدونس الطازج والكثير من الريحان، ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأرض الفلفل، قليل من الكمون، و 100 غرام من زيت الزيتون و 10 غراما من الملح والسكر، وكوب من النبيذ الاحمر الجافة ونفس الكمية من الخل النبيذ (يمكن استبداله التفاح). بالمناسبة، يقول الخبراء، أن المكونات الأساسية للchurasko صلصة: الجير، والفلفل الحار والنبيذ الاحمر. المكونات المتبقية، مثل الأعشاب والتوابل يمكن أن تكون بديلا وفقا لذوق.

الطبخ بسيط!

1. تأخذ الخضر مع الشباب ينبع ويترك العطاء. يغسل في إدارة الأغصان بارد الماء obsushivayut لهم ختم قليلا ناعما بسكين.
2. ينظف وshinkuem الثوم المعمر والثوم، مع مزيج الأعشاب المفرومة ويرتدون ملابس مع الخل وإضافة عصير الليمون والفلفل الحار من واحد الفلفل (يفضل - مطحون طازج). تحريك جميع المكونات جيدا وإعطائها الشراب لمدة 30 دقيقة معا.
3. التحول الحالي كتلة في الخلاط، وإضافة الفلفل الأسود والفلفل الحلو، صب الماء وزيت الزيتون وفقا لصياغة نضيف بعض الصلصة والملح والكمون وموسم مع كل ذلك المزيج في الخلاط لمدة 20-30 ثانية.
4. الآن، هناك صب الخمر، واثارة صلصة churasko، سكبه في قارب المرق وإعطاء بعض الوقت حتى الوقت الحاضر هو.

كما في "ماكدونالدز"

النسب الدقيقة للصفة وسرا من قبل الشركات المصنعة. وهذا أمر مفهوم. ولكن أصبح من المعروف أن لصوص لصلصة اللحم وأضاف الطماطم وعصير الفاكهة. لاحظ أن التوابل من "ماكدونالدز" يمكن أن تستمر لفترة طويلة بما فيه الكفاية، ويمكننا تخمين فقط ما الإضافات والمواد الحافظة موجودة في ذلك. في صياغة لدينا، يمكننا الاستغناء عنه، واستبدال شراب السكر المذاب في الماء. طعم حاد مع الحدة يمكن تعديلها من خلال خفض / زيادة عدد الفلفل والبهارات. ربما طعم churasko هذه الوصفة سوف تكون مختلفة قليلا، ولكن على الأقل غير مؤذية للجسم.

المكونات

نحن بحاجة إلى: عصير الليمون واحد، والخضر الطازجة، و 50 غراما من الطماطم المهروسة، بضع فصوص من الثوم، 20 غراما من السكر، ملعقة من الفلفل، قليل - الكمون وجوزة الطيب وقليل من الملح، نصف كوب من زيت الزيتون والفلفل الحلو الأرض - ملعقتين صغيرة، الفلفل الأسود المطحون ملعقة صغيرة والماء والقليل من الخل. إعداد، من حيث المبدأ، هو لا يختلف كثيرا عن تجسيد الأول. نحن نستعد كل شيء في الخلاط - وأسرع وأكثر ملاءمة. ومن ثم إعطاء صلصة اللحم القليل من الشراب. تتمتع كل وجبة!