صلصة للسلطة يونانية، وليس فقط

سلطة يونانية تقليدية، لكن، وكما المطبخ اليوناني بشكل عام، وتتميز بالبساطة الشديدة من الوصفات، ولكن العديد من الأطباق وطنية معروفة في جميع أنحاء العالم باعتبارها عطرة، صحية ولذيذة جدا.

الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية، والنبيذ المحلي، جبن الماعز، وبطبيعة الحال، وزيت الزيتون - كل هذه هي المكونات الرئيسية للالمطبخ اليوناني. ومع ذلك، كان الإغريق ذكية قادرة على الاستفادة من هذه المجموعة الحد الأدنى من المنتجات على أفضل النتائج، أولا وقبل كل شيء، عن طريق استخدام السليم من التوابل المختلفة في السلطة وإيلاء اهتمام خاص لجودة ونضارة من المنتجات. ويبدو من الأسهل لجعل مجرد سلطة يونانية، كنت مجرد شراء المكونات اللازمة وختم لهم ومن ثم إعادة ملء ذلك. ثم كان، في كثير من الأحيان أمام مضيفه، والسؤال الذي يطرح نفسه على النحو الذي صلصة سلطة يونانية سيكون معظم الأمثل.

ولا بد من القول أنه في وصفات كلاسيكية من المطبخ اليوناني على هذا النحو مفهوم "صلصة" لا وجود له، لا يوجد مفهوم تعبئة أو إعادة تعبئة. وكقاعدة عامة، ملء يتكون أساسا من زيت الزيتون، حيث إضافة الإغريق مجموعة متنوعة من التوابل والفلفل وخاصة الأسود، الزعتر، الاوريجانو، الشبت المجفف. وهناك عدد كبير من التوابل اليونانيين عادة لا تستخدم، عند إعداد صلصة للسلطة اليونانية، حيث أن الهدف هو تسليط الضوء، انطلقت نكهة الرئيسية لهذا (أو غيرها) أطباق، وليس لتغييره تماما. وبالإضافة إلى هذه التوابل والضمادات المشجعين أحيانا زيت الزيتون سكب عصير الليمون أو الخل أكبر كمية، على سبيل المثال، ليست واحدة بل ثلاث ملاعق كبيرة.

في السنوات الأخيرة، العديد من الطهاة التفسيرات عاطفي حول موضوع الخيارات سلطة يونانية، إضافة الباذنجان والبطاطا وشرائح من السمك المملح والدجاج والروبيان. كثير من الناس مثل ذلك، ولكن الناس الصلبة والطراز القديم من اليونان لا ينظرون إلى هذه المسرات. في المطاعم، ويمكن لجميع تجد، ولكن الجداول الإغريق - بالكاد.

ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تجربة - من فضلك. إذا كنت ترغب في إضافة إلى الروبيان سلطة، فإننا ننصح لجعل صلصة للسلطة مع الروبيان، والتي سوف تحتاج: 6 ملاعق من المايونيز، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة، 2 أسنان من الثوم.

للسلطة استخدام الثوم الطازج، وخبز. في هذه الحالة، الثوم الطازج يعطي نكهة صلصة أكثر وضوحا والذوق. إذا كان هذا هو لا ترضيك، يجب أن تأخذ رأس من الثوم، وفرشاة مع زيت الزيتون، والتفاف في احباط وتخبز حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية (حوالي ساعة). يجب تبريد خبز الثوم.

بعد ذلك، سوف تحتاج 1 ملعقة كبيرة صلصة ووستر، نصف ملعقة صغيرة من صلصة السمك. ويمكن الاطلاع على هذه الصلصة في المتاجر التي تبيع منتجات للمطبخ الآسيوي. بدلا من ذلك يمكنك أن تأخذ عجينة الأنشوجة أو شرائح الأنشوجة، والتي ينبغي لطحن عجينة.

لا تزال تأخذ 1 ملعقة صغيرة من التوابل على أساس الفلفل الحار الأحمر. إذا كنت لا ترغب في ذلك، لا يمكنك استخدام هذه التوابل. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج حوالي ملعقتين من جبنة البارميزان وقليل من الفلفل الأسود.

هذا، بطبيعة الحال، ليست صلصة للسلطة يونانية، ولكن إذا قمت بإضافة في سلطة الروبيان، وخلع الملابس أن تكون مفيدة جدا.

إذا كان لديك خلاط، وسوف تسمح لك لطهي صلصة بسرعة كبيرة، وذلك ببساطة ودون بذل الكثير من الجهد. وضعت في وعاء جميع المكونات مستعدة (باستثناء البارميزان المبشور) ويمسح بقطعة مادة متجانسة، والتي سوف تشبه في اتساق المايونيز. في نهاية وضع البارميزان المبشور.

وضع الصلصة في الثلاجة حتى يحين الوقت لصلاح الدين.

اليوم شعبية متزايدة جرجير عشب. بالطبع، يمكنك استخدام صلصة سلطة يونانية العادية، ولكن نحن ننصح لجعل صلصة خاصة للسلطة مع جرجير. فمن الضروري أن المزيج في وعاء صغير شرائح (أو الضغط) والثوم وبعض الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف الأعشاب الزيتون، ثم يصب الخليط الناتج يجب أن يكون زيت الزيتون وترك الوقوف لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم صب هذه السلطة الصلصة.