المواد الغذائية والمشروبات, وصفات
سميد: خصائص وتكوين
مصنوع من السميد من القمح من قبل الطحن لقطر الجسيمات من 0.25 ملم. وتصنف على أنها تبعا للصنف. حرف "T" دلالة على المنتجات المصنوعة من القمح القاسي، وعلامة "M" إلى أن السميد الحصول عليها من القمح.
- ومن الغريب، ولكن لا ينصح هذا المنتج للدخول في النظام الغذائي للأطفال الصغار. الغلوتين، والتي يتم تضمينها في تكوينها، يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة والإسهال. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الجهاز الهضمي للطفل لا يمكن هضمها تماما السميد. تحت نفوذها الأمعاء الدقيقة تختلف في مثل هذه الطريقة التي يزيد من سوء امتصاص الحديد وفيتامين D، وعديدات السكاريد المخاطية، والتي هي أيضا جزءا لا يتجزأ من السميد، يمكن أن يسبب نخر من الزغابات المعوية.
- هو بطلان السميد في الداء الزلاقي - وهو مرض وراثي في أي منتجات التي تحتوي على الغلوتين، يحظر الاستخدام؛
- زيادة الوزن.
هذا الشعير يحتوي على الكثير من النشا والبروتين، ونسبة قليلة من الألياف. وبالإضافة إلى ذلك، فيتامين والتركيب المعدني ليست غنية جدا بالمقارنة مع غيرها من الحبوب.
يتم امتصاص هذا المنتج الحبوب في الجهاز الهضمي السفلي، لذلك هو السميد غالبا ما تدرج في النظام الغذائي للمرضى الذين خضعوا لعملية جراحية في المعدة. السميد مفيد أيضا لأمراض الحادة والمزمنة في الجهاز الهضمي. في سن الشيخوخة، وأنها قادرة على الحد من ملوحة الدم والأربطة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعتقد أن استخدام الشراك الخداعية يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
سميد: تكوين
ومن المعروف أن في السميد يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات. المحتوى من الدهون والألياف في ذلك هو الحد الأدنى. إذا كنا نتحدث عن محتوى فيتامين، تجدر الإشارة إلى الفيتامينات B وحمض الفوليك. من المغذيات الموجودة في الفوسفور السميد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والعناصر الدقيقة - الحديد والمنغنيز والنحاس والزنك.
ومن الجدير بالذكر أن السميد يمتص الرطوبة، تتضخم بسرعة وزيادة كبيرة في حجم. يجب النظر في هذا عند الطهي. ينبغي أن تلتزم وصفات لالسميد الزائد يحدد مسبقا الكثافة المفرطة للمنتج النهائي في التدهور خصائص مذاقه. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يلقى إعداد الحبوب عصيدة في الماء أو الحليب المغلي في أجزاء صغيرة، مع التحريك بقوة، للمساعدة في تجنب تشكيل كتل كبيرة. هام: يجب أن يكون وقت الطبخ لا يزيد عن دقيقتين. قبل التقديم على الطاولة، فمن الضروري أن تقدم له الشراب لمدة 15 دقيقة على الأقل.
Similar articles
Trending Now